Đề thi cuối kì 1 Công nghệ 6 năm 2025–2026 THCS Nguyễn Bỉnh Khiêm (Hà Nội) có đáp án

I. TRẮC NGHIỆM (3 điểm)

Bảo quản thực phẩm an toàn là:

II. TRẮC NGHIỆM ĐÚNG / SAI (2 điểm)

Cho đoạn dữ liệu sau:

Vitamin và chất khoáng: Mặc dù chỉ chiếm một phần nhỏ nhưng không thể thiếu đối với cơ thể. Có nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau, mỗi loại đóng một vai trò nhất định đối với sức khỏe. Chẳng hạn: Vitamin A giúp ngăn ngừa bệnh về mắt và tăng cường chức năng miễn dịch, Vitamin B tham gia tổng hợp tế bào miễn dịch, Vitamin C là chất chống oxy hóa, tham gia tổng hợp collagen... Các chất khoáng nếu thiếu hụt sẽ dẫn đến bệnh lý như thiếu Iốt gây bướu cổ, thiếu Sắt dẫn đến thiếu máu, thiếu Canxi sẽ bị loãng xương, trẻ chậm phát triển, còi xương...

*(Nguồn: Tìm hiểu về bảng dinh dưỡng các loại thực phẩm phổ biến tại Việt Nam, Medlate**c.**vn)*

Cho đoạn dữ liệu sau:

Sơ vi vật liệu thô, vật liệu xây dựng hoàn thiện có sự đa dạng hơn về chủng loại cũng như chất lượng. Các loại vật liệu xây dựng hoàn thiện phụ thuộc khá nhiều vào kinh phí và mức độ đầu tư của gia chủ. Thông thường, phần hoàn thiện bao gồm các công đoạn tạo vẻ thẩm mỹ cho ngôi nhà như: trát tường, lát sàn, ốp lát gạch, sơn ba tường, lắp đặt hệ thống kỹ thuật điện, cấp thoát nước, chống sét...

*(Nguồn: Các loại vật liệu xây dựng cần thiết cho công trình, cafelan**d.**vn)*

III. TỰ LUẬN (5 điểm)

(3 điểm) Nêu các phương pháp bảo quản thực phẩm?