Nội dung đề
Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
PHẦN I – TRẮC NGHIỆM (7 điểm)
Đồ ăn nào dưới đây chứa nhiều chất béo nhất?
-
A
Đáp án A: Hoa quả
-
B
Đáp án B: Gạo
-
C
Đáp án C: Bơ, mỡ lợn, dầu dừa
-
D
Đáp án D: Khoai lang
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
Bơ, mỡ lợn và dầu dừa chứa nhiều chất béo hơn hoa quả, gạo và khoai lang.
Chất đường bột có nhiều trong:
-
A
Đáp án A: Bánh mì, khoai, sữa, trái cây chín
-
B
Đáp án B: Ngũ cốc, bánh mì, khoai, sữa
-
C
Đáp án C: Hạt điều, lạc, vừng
-
D
Đáp án D: Ớt chuông, cà rốt, cần tây
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Chất đường bột có nhiều trong các loại lương thực, bánh mì, khoai và một số thực phẩm như sữa, trái cây chín.
Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp nhiều chất đạm?
-
A
Đáp án A: Thịt nạc, cá, tôm, trứng
-
B
Đáp án B: Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ
-
C
Đáp án C: Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ
-
D
Đáp án D: Trái cây, rau củ quả tươi
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Đây là những thực phẩm giàu chất đạm, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa các tế bào của cơ thể.
Loại chất khoáng nào sau đây tham gia vào quá trình cấu tạo và là thành phần của hồng cầu trong máu?
-
A
Đáp án A: Sắt
-
B
Đáp án B: Vitamin A
-
C
Đáp án C: Canxi
-
D
Đáp án D: Iốt
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Sắt tham gia cấu tạo hồng cầu và giúp vận chuyển oxygen trong máu. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu.
Nêu chức năng dinh dưỡng của chất béo?
-
A
Đáp án A: Là dung môi hòa tan các vitamin
-
B
Đáp án B: Tăng sức đề kháng cho cơ thể
-
C
Đáp án C: Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể
-
D
Đáp án D: Cung cấp vitamin
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Chất béo giúp hòa tan và hỗ trợ cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.
Nguồn cung cấp của Vitamin C chủ yếu từ:
-
A
Đáp án A: Các loại hải sản
-
B
Đáp án B: Lòng đỏ trứng, tôm cua
-
C
Đáp án C: Rau quả tươi
-
D
Đáp án D: Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt…
Xem đáp án và lời giải
Muốn có thể phát triển một cách cân đối và khỏe mạnh, chúng ta cần có thói quen ăn uống khoa học ra sao?
-
A
Đáp án A: Ăn nhiều bữa, ăn đủ chất dinh dưỡng
-
B
Đáp án B: Ăn nhiều thực phẩm giàu chất đạm, ăn đúng giờ
-
C
Đáp án C: Ăn thật no, ăn nhiều thực phẩm cung cấp chất béo
-
D
Đáp án D: Ăn đúng bữa, ăn đúng cách, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, uống đủ nước
Xem đáp án và lời giải
Cách làm nào dưới đây giúp tiết kiệm điện khi sử dụng tủ lạnh?
-
A
Đáp án A: Cất thực phẩm còn nóng vào tủ lạnh
-
B
Đáp án B: Sử dụng tủ lạnh có dung tích lớn cho gia đình ít người
-
C
Đáp án C: Không đóng chặt cửa tủ lạnh khiến hơi lạnh thoát ra ngoài
-
D
Đáp án D: Hạn chế số lần và thời gian mở cửa tủ lạnh
Xem đáp án và lời giải
Loại thực phẩm nào sau đây cần ăn hạn chế nhất theo tháp dinh dưỡng cân đối?
-
A
Đáp án A: Rau củ
-
B
Đáp án B: Hoa quả
-
C
Đáp án C: Muối
-
D
Đáp án D: Thịt
Xem đáp án và lời giải
Giúp cho xương và răng chắc khỏe là vai trò chủ yếu của loại muối khoáng nào?
-
A
Đáp án A: Sắt
-
B
Đáp án B: Iốt
-
C
Đáp án C: Canxi
-
D
Đáp án D: Kẽm
Xem đáp án và lời giải
Mô tả nào sau đây không chính xác khi nói về ngôi nhà thông minh?
-
A
Đáp án A: Quạt điện chạy khi có người mở công tắc của quạt
-
B
Đáp án B: Đèn bàn tự động sáng khi có người ngồi vào bàn
-
C
Đáp án C: Đèn tự động tắt khi không còn người trong phòng
-
D
Đáp án D: Cửa ra vào tự động mở khi chủ nhà đứng ở cửa
Xem đáp án và lời giải
Thực phẩm nào là nguồn năng lượng chính cung cấp chất đường bột cho cơ thể?
-
A
Đáp án A: Rau bắp cải
-
B
Đáp án B: Thịt bò
-
C
Đáp án C: Mỡ lợn
-
D
Đáp án D: Gạo
Xem đáp án và lời giải
Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
-
A
Đáp án A: Tôm nướng
-
B
Đáp án B: Thịt kho
-
C
Đáp án C: Canh chua
-
D
Đáp án D: Rau luộc
Xem đáp án và lời giải
Chất dinh dưỡng nào là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể?
-
A
Đáp án A: Vitamin
-
B
Đáp án B: Chất đạm
-
C
Đáp án C: Chất tinh bột, chất đường và chất xơ
-
D
Đáp án D: Chất béo
Xem đáp án và lời giải
Phương pháp chế biến thực phẩm nào sau đây có sử dụng nhiệt?
-
A
Đáp án A: Muối chua
-
B
Đáp án B: Trộn hỗn hợp
-
C
Đáp án C: Trộn dầu giấm
-
D
Đáp án D: Kho
Xem đáp án và lời giải
Việc làm nào sau đây cho thấy ăn không đúng cách?
-
A
Đáp án A: Tạo bầu không khí thân mật, vui vẻ trong bữa ăn
-
B
Đáp án B: Tập trung cho việc ăn uống
-
C
Đáp án C: Vừa ăn vừa xem tivi
-
D
Đáp án D: Nhai kỹ
Xem đáp án và lời giải
Bước nào không có trong quy trình chế biến món rau xà lách trộn dầu giấm?
-
A
Đáp án A: Luộc rau xà lách
-
B
Đáp án B: Trộn rau xà lách với hỗn hợp dầu giấm
-
C
Đáp án C: Nhặt rửa rau xà lách
-
D
Đáp án D: Pha hỗn hợp dầu giấm
Xem đáp án và lời giải
Các loại thực phẩm như: Thịt lợn, gan, thịt bò cung cấp chủ yếu vitamin gì?
-
A
Đáp án A: Vitamin B
-
B
Đáp án B: Vitamin E
-
C
Đáp án C: Vitamin A
-
D
Đáp án D: Vitamin C
Xem đáp án và lời giải
Phần nào sau đây của ngôi nhà nằm sâu dưới mặt đất?
-
A
Đáp án A: Móng nhà
-
B
Đáp án B: Đầm nhà
-
C
Đáp án C: Sàn nhà
-
D
Đáp án D: Cột nhà
Xem đáp án và lời giải
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao đó là:
-
A
Đáp án A: Rán
-
B
Đáp án B: Hấp
-
C
Đáp án C: Rang
-
D
Đáp án D: Luộc
Xem đáp án và lời giải
Biểu hiện nào dưới đây thể hiện tiết kiệm năng lượng?
-
A
Đáp án A: Tắt điện, quạt, tivi khi đi ra ngoài
-
B
Đáp án B: Không tắt điện, quạt, tivi khi đi ra ngoài
-
C
Đáp án C: Không đóng tủ lạnh sau khi dùng xong
-
D
Đáp án D: Không tắt điều hòa khi không có người sử dụng
Xem đáp án và lời giải
Đối với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?
-
A
Đáp án A: Trên 7°C
-
B
Đáp án B: -1°C
-
C
Đáp án C: Từ 1°C đến 7°C
-
D
Đáp án D: Dưới 0°C
Xem đáp án và lời giải
Ăn đúng bữa là ăn mỗi ngày ba bữa chính, các bữa chính cách nhau khoảng:
-
A
Đáp án A: Không quy định
-
B
Đáp án B: 3 giờ
-
C
Đáp án C: 4 – 5 giờ
-
D
Đáp án D: 7 giờ
Xem đáp án và lời giải
Những món ăn nào phù hợp buổi sáng?
-
A
Đáp án A: Cơm, rau xào, cá sốt cà chua
-
B
Đáp án B: Cơm, thịt kho, canh rau, dưa hấu
-
C
Đáp án C: Bánh mì, trứng ốp, sữa tươi
-
D
Đáp án D: Cơm, thịt rang, canh
Xem đáp án và lời giải
Món ăn nào dưới đây được chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
-
A
Đáp án A: Rau muống luộc
-
B
Đáp án B: Dưa cải chua
-
C
Đáp án C: Canh cua mồng tơi
-
D
Đáp án D: Trứng tráng
Xem đáp án và lời giải
Thực phẩm nào sau đây được bảo quản bằng phương pháp sấy khô?
-
A
Đáp án A: Cua
-
B
Đáp án B: Tôm
-
C
Đáp án C: Rau cải
-
D
Đáp án D: Sò ốc
Xem đáp án và lời giải
Để tốt cho hệ tiêu hóa ta nên ăn nhiều thực phẩm có chứa chất:
-
A
Đáp án A: Chất xơ
-
B
Đáp án B: Đường bột
-
C
Đáp án C: Béo
-
D
Đáp án D: Chất khoáng
Xem đáp án và lời giải
Nêu biện pháp không đảm bảo an toàn thực phẩm?
-
A
Đáp án A: Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng
-
B
Đáp án B: Rau quả, thịt, cá… phải mua tươi hoặc ướp lạnh
-
C
Đáp án C: Để lẫn lộn thực phẩm sống và đã nấu chín
-
D
Đáp án D: Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín
Xem đáp án và lời giải
Phần II. Tự luận
PHẦN II – TỰ LUẬN (3 điểm)
(2 điểm) Thế nào là an toàn vệ sinh thực phẩm? Trình bày khái niệm, ưu điểm, nhược điểm của phương pháp chế biến rán?
Xem đáp án và lời giải
(1 điểm) Vận dụng kiến thức đã học, em hãy lựa chọn và nêu quy trình chế biến một món ăn?
Xem đáp án và lời giải
Tất cả đề Đề thi học kì 1 Công nghệ 6 - Kết nối tri thức · Các bộ sách Công nghệ Lớp 6