Đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2025-2026 THPT Hướng Hoá (Quảng Trị) có đáp án

Đáp án đúng là: B

Khối lượng tinh bột có trong $300\ \text{g}$ gạo: ${m}_{\text{t}\text{i}\text{n}\text{h}\ \text{b}\text{o}\text{t}}=300\times 80\%=240\ \text{g}$

Khối lượng tinh bột tham gia chuyển hóa thành glucose ($60\%$): ${m}_{\text{t}\text{i}\text{n}\text{h}\ \text{b}\text{o}\text{t}\ \text{c}\text{h}\text{u}\text{y}\text{e}\text{n}\ \text{h}\text{ó}\text{a}}=240\times 60\%=144\ \text{g}$

Phương trình thủy phân tinh bột:

${({\text{C}}_{6}{\text{H}}_{10}{\text{O}}_{5})}_{n}+n{\text{H}}_{2}\text{O}\overset{\text{e}\text{n}\text{z}\text{y}\text{m}\text{e}}{\rightarrow }n{\text{C}}_{6}{\text{H}}_{12}{\text{O}}_{6}$

Theo phương trình hóa học, 1 mol mắt xích tinh bột (${\text{C}}_{6}{\text{H}}_{10}{\text{O}}_{5}$, $M=162\ \text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$) thủy phân tạo ra 1 mol glucose (${\text{C}}_{6}{\text{H}}_{12}{\text{O}}_{6}$, $M=180\ \text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$). Số mol glucose thu được là: ${n}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}=\frac{144}{162}=\frac{8}{9}\ \text{m}\text{o}\text{l}$

1 mol glucose oxi hóa hoàn toàn giải phóng 2880 kJ, do đó $\frac{8}{9}\ \text{m}\text{o}\text{l}$ glucose giải phóng:

${Q}_{\text{k}\text{J}}=\frac{8}{9}\times 2880=2560\ \text{k}\text{J}$

Đổi năng lượng sang $\text{k}\text{c}\text{a}\text{l}$ (với $1\ \text{k}\text{c}\text{a}\text{l}=4184\ \text{J}=4{,}184\ \text{k}\text{J}$):

${Q}_{\text{k}\text{c}\text{a}\text{l}}=\frac{2560}{4{,}184}\approx 611{,}85\ \text{k}\text{c}\text{a}\text{l}\approx 612\ \text{k}\text{c}\text{a}\text{l}$

Đáp án đúng là: B

Thành phần chính của xà phòng là muối sodium hoặc potassium của acid béo.

Đáp án đúng là: B

Công thức phân tử của maltose là C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$.

Đáp án đúng là: D

Khi thay thế 1 H trong NH$_{3}$ bằng gốc hydrocarbon được amine bậc I.

Vậy amine bậc I là: C$_{6}$H$_{5}$NH$_{2}$.

Đáp án đúng là: C

Chất béo có thể được dùng sản xuất xà phòng thông qua phản ứng xà phòng hóa. (hay phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm).