Hoá học · Lớp 12

Đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2024-2025 THPT Nguyễn Huệ (Quảng Nam) có đáp án

27 câu · 41 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1

1 điểm

Cho nguyên tử khối: H =1, C =12, N = 14, O =16, Br = 80, Ag = 108, K = 39, Na =23.

PHẦN I. Học sinh trả lời từ câu 1 đến câu 21. Mỗi câu hỏi học sinh chỉ chọn một phương án.

Phát biểu nào sau đây sai?

Đáp án A: Thủy phân saccharose chỉ thu được glucose.
Đáp án B: Glucose có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
Đáp án C: Cellulose và tinh bột đều thuộc loại polysaccharide.
Đáp án D: Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

A sai vì khi thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid thu được cả glucose và fructose với tỉ lệ mol $1:1$ :

$\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}+\text{H}{}_{2}\text{O}\overset{\text{H}{}^{+},t{}^{∘}}{\rightarrow }\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{12}\text{O}{}_{6}\ \text{(}\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}+\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{12}\text{O}{}_{6}\ \text{(}\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}$ .

B đúng vì glucose có nhóm chức $-\text{C}\text{H}\text{O}$ nên có khả năng tráng bạc.

C và D đúng theo lý thuyết carbohydrate.

Câu 2

1 điểm

Đối với ester đơn chức có công thức dạng RCOOR’, phát biểu nào sau đây đúng?

Đáp án A: R’ phải là gốc hydrocarbon, R có thể là gốc hydrocarbon hoặc nguyên tử H.
Đáp án B: R, R’ phải là gốc hydrocarbon.
Đáp án C: R, R’ có thể là nguyên tử H hoặc gốc hydrocarbon và R R’.
Đáp án D: R, R’ có thể là nguyên tử H hoặc gốc hydrocarbon.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

Theo định nghĩa ester: khi thay nhóm $-\text{O}\text{H}$ ở nhóm carboxyl của carboxylic acid bằng nhóm $-\text{O}\text{R}\text{'}$ thì thu được ester. Do đó:

 Gốc $\text{R}\text{'}$ liên kết với nguyên tử $\text{O}$ phải là gốc hydrocarbon ( $\text{R}\text{'}\ne \text{H}$ ).

 Gốc $\text{R}$ liên kết với carbon carboxylate có thể là nguyên tử $\text{H}$ (trong ester của formic acid $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{R}\text{'}$ ) hoặc gốc hydrocarbon.

Câu 3

1 điểm

Tinh thể chất rắn X không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong mật ong nên làm cho mật ong có vị ngọt sắc. Trong công nghiệp, X được điều chế bằng phản ứng thủy phân chất Y. Tên gọi của X và Y lần lượt là

Đáp án A: saccharose và cellulose.
Đáp án B: glucose và fructose.
Đáp án C: saccharose và glucose.
Đáp án D: fructose và saccharose.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng là: D

Chất $\text{X}$ ngọt sắc, chiếm khoảng $40\%$ trong mật ong là fructose.

Trong công nghiệp, fructose được điều chế bằng cách thủy phân saccharose ( $\text{Y}$ ).

Câu 4

1 điểm

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam mỡ lợn và 10 mL dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 15 – 20 mL dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Để yên hỗn hợp.

Cho các phát biểu sau:

(a) Sau bước 3 thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên là glycerol.

(b) Vai trò của dung dịch NaCl bão hòa ở bước 3 là để tách muối sodium của acid béo ra khỏi hỗn hợp.

(d) Ở bước 1, nếu thay mỡ lợn bằng dầu dừa thì hiện tượng thí nghiệm sau bước 3 vẫn xảy ra tương tự.

(e) Trong công nghiệp, phản ứng ở thí nghiệm trên được ứng dụng để sản xuất xà phòng và glycerol.

Số phát biểu đúng là

Đáp án A: 5.
Đáp án B: 4.
Đáp án C: 3.
Đáp án D: 2.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là: B

(a) Sai: Lớp chất rắn màu trắng nổi lên ở bước 3 là muối sodium của acid béo (xà phòng), còn glycerol tan trong dung dịch ở bên dưới.

(b) Đúng: Dung dịch $\text{N}\text{a}\text{C}\text{l}$ bão hòa nóng làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối sodium acid béo, giúp xà phòng nổi lên trên và tách ra dễ dàng.

(c) Đúng: Phản ứng xà phòng hóa cần có nước làm chất tham gia và môi trường; nếu cạn khô thì phản ứng sẽ dừng lại hoặc xảy ra phản ứng cháy/khét.

(d) Đúng: Dầu dừa cũng là chất béo (triglyceride) chứa nhiều gốc acid béo no, nên hiện tượng thu được lớp xà phòng tương tự như mỡ lợn.

(e) Đúng: Đây là phản ứng xà phòng hóa dùng sản xuất xà phòng và glycerol thương mại.

Vậy có 4 phát biểu đúng: (b), (c), (d), (e).

Câu 5

1 điểm

Hai gốc glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bởi liên kết

Đáp án A: α -1,4-glycoside.
Đáp án B: α -1,6-glycoside.
Đáp án C: α -1,2-glycoside.
Đáp án D: -1,2-glycoside.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

Phân tử maltose gồm 2 gốc $α$ -glucose liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa $\text{C}{}_{1}$ của gốc $α$ -glucose này và $\text{C}{}_{4}$ của gốc $α$ -glucose kia ( $α$ -1,4-glycoside).

Câu 6

1 điểm

Chất nào sau đây là ester?

Đáp án A: CH $_{3}$ COOCH $_{3}$ .
Đáp án B: CH $_{3}$ COOH.
Đáp án C: C $_{3}$ H $_{5}$ (OH) $_{3}$ .
Đáp án D: CH $_{3}$ COONa.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 6

Câu 7

1 điểm

Aniline tác dụng với (HNO $_{2}$ +HCl) ở 0 – 5 $^{o}$ C tạo muối diazonium để tổng hợp phẩm nhuộm azo và dược phẩm.

C $_{6}$ H $_{5}$ NH $_{2}$ + HONO + HCl $\overset{0-{5}^{\text{o}}\text{C}}{\rightarrow }$ X + 2H $_{2}$ O

Chất X có công thức là

Đáp án A: [C $_{6}$ H $_{5}$ NH $_{2}$ ] $^{+}$ Cl $^{-}$ .
Đáp án B: [C $_{6}$ H $_{5}$ NH $_{3}$ ] $^{+}$ Cl $^{-}$ .
Đáp án C: [C $_{6}$ H $_{5}$ N $_{2}$ H] $^{+}$ Cl $^{-}$ .
Đáp án D: [C $_{6}$ H $_{5}$ N $_{2}$ ] $^{+}$ Cl $^{-}$ .

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 7

Câu 8

1 điểm

Để chứng minh trong phân tử của glucose có nhiều nhóm hydroxy, người ta cho dung dịch glucose phản ứng với

Đáp án A: AgNO $_{3}$ trong dung dịch NH $_{3}$ , đun nóng.
Đáp án B: Cu(OH) $_{2}$ ở nhiệt độ thường.
Đáp án C: nước bromine.
Đáp án D: kim loại Na.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 8

Câu 9

1 điểm

Phát biểu nào sau đây đúng?

Đáp án A: Các amine đều không độc, được sử dụng trong chế biến thực phẩm.
Đáp án B: Để rửa sạch ống nghiệm có dính aniline, có thể dùng dung dịch HCl.
Đáp án C: Ở nhiệt độ thường, tất cả các amine đều tan nhiều trong nước.
Đáp án D: Tất cả các amine đều làm quỳ tím ẩm chuyển màu xanh.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 9

Câu 10

1 điểm

Phần kị nước trong xà phòng và chất giặt rửa là

Đáp án A: nhóm carboxylate.
Đáp án B: nhóm sulfate.
Đáp án C: gốc hydrocarbon dài.
Đáp án D: nhóm sulfonate.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 10

Câu 11

1 điểm

Cho vài giọt nước bromine vào dung dịch aniline, lắc nhẹ thấy xuất hiện

Đáp án A: kết tủa đỏ nâu.
Đáp án B: kết tủa xanh.
Đáp án C: kết tủa trắng.
Đáp án D: kết tủa vàng.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 11

Câu 12

1 điểm

Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

Đáp án A: glucose.
Đáp án B: fructose.
Đáp án C: maltose.
Đáp án D: saccharose.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 12

Câu 13

1 điểm

Carbohydrate được phân loại thành

Đáp án A: glucose, galactose và fructose.
Đáp án B: monosaccharide, disaccharide.
Đáp án C: monosaccharide, disaccharide và polysaccharide.
Đáp án D: maltose, lactose và saccharose.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 13

Câu 14

1 điểm

Số nguyên tử carbon trong phân tử saccharose là

Đáp án A: 5.
Đáp án B: 12.
Đáp án C: 6.
Đáp án D: 10.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 14

Câu 15

1 điểm

Chất nào sau đây là chất béo?

Đáp án A: Stearic acid.
Đáp án B: Cellulose.
Đáp án C: Glycerol.
Đáp án D: Tristearin.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 15

Câu 16

1 điểm

Tính chất vật lí nào sau đây không phải đặc trưng của este?

Đáp án A: Có mùi thơm.
Đáp án B: Nhẹ hơn nước.
Đáp án C: Dễ bay hơi.
Đáp án D: Tan tốt trong nước.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 16

Câu 17

1 điểm

Chất X có công thức CH

_{3}

_{2}

. Tên gọi của X là

Đáp án A: ethylamine.
Đáp án B: methylamine.
Đáp án C: dimethylamine.
Đáp án D: trimethylamine.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 17

Câu 18

1 điểm

Cho các phát biểu sau về ứng dụng và trạng thái tự nhiên của glucose và fructose

(a) Cả glucose và fructose đều là chất rắn, dễ tan trong nước, có vị ngọt.

(b) Glucose có nhiều trong quả chín (nhất là nho chín), fructose có nhiều trong mật ong.

(d) Glucose và fructose chủ yếu đóng vai trò cung cấp năng lượng cho tế bào.

Số phát biểu đúng là

Đáp án A: 1.
Đáp án B: 4.
Đáp án C: 3.
Đáp án D: 2.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 18

Câu 19

1 điểm

Chất nào sau đây là chất giặt rửa tổng hợp?

Đáp án A: C $_{2}$ H $_{5}$ COONa.
Đáp án B: CH $_{3}$ [CH $_{2}$ ] $_{11}$ CO $_{3}$ Na.
Đáp án C: CH $_{3}$ [CH $_{2}$ ] $_{10}$ CH $_{2}$ OSO $_{3}$ Na.
Đáp án D: CH $_{3}$ [CH $_{2}$ ] $_{16}$ COOK.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 19

Câu 20

1 điểm

Khi thế thay thế hai nguyên tử hydrogen trong ammonia bằng hai gốc hydrocarbon ta thu được hợp chất amine bậc mấy?

Đáp án A: 2.
Đáp án B: 3.
Đáp án C: 1.
Đáp án D: 4.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 20

Câu 21

1 điểm

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z với thuốc thử được ghi ở bảng sau:

Mẫu thử	Thuốc thử	Hiện tượng
Z	Nước Bromine	Kết tủa trắng
X, Y	Cu(OH) $_{2}$	Dung dịch xanh lam
Y	Dung dịch AgNO $_{3}$ /NH $_{3}$ , t $^{o}$ bromine	Kết tủa Ag trắng sáng

X, Y, Z lần lượt là

Đáp án A: saccharose, glucose, aniline.
Đáp án B: saccharose, aniline, glucose.
Đáp án C: aniline, saccharose, glucose.
Đáp án D: glucose, saccharose, aniline.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 21

Phần II. Trắc nghiệm đúng sai

Câu 22

1 điểm

PHẦN II. Học sinh trả lời từ câu 1 đến câu 2. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai.

Khi nấu rượu hoặc làm bánh mì từ bột bánh mì có chứa men (một loại nấm) và đường. Khi bột được để ở nơi ấm áp, các tế bào nấm men sẽ ăn đường để lấy năng lượng. Enzyme trong nấm men xúc tác cho phản ứng được gọi là quá trình lên men sinh ra ethyl alcohol và khí carbon dioxide:

(C $_{6}$ H $_{10}$ O $_{5}$ ) $_{n}$ $\rightarrow _{enzyme}^{+{H}_{2}O}$ nC $_{6}$ H $_{12}$ O $_{6}$ $\overset{enzyme}{\rightarrow }$ 2nC $_{2}$ H $_{5}$ OH + 2nCO $_{2}$

Ý a: Quá trình lên men trên là quá trình thu nhiệt.
Ý b: Ethyl alcohol được tách ra khỏi hỗn hợp cuối cùng bằng phương pháp chiết.
Ý c: Ethyl alcohol có thể được điều chế theo cách này từ bất kì chất nào có chứa glucose, fructose, tinh bột hoặc cellulose.
Ý d: Để điều chế 10 lít ethyl alcohol 46 $^{o}$ cần 10,8 kg bột bánh mì trên (chứa 75% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ). Biết hiệu suất của cả quá trình là 80% và khối lượng riêng của ethyl alcohol nguyên chất là 0,8 g/mL.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 22

Câu 23

1 điểm

Quan sát bảng sau về đặc điểm tính chất vật lí của một số amine

Amine	Nhiệt độ nóng chảy ( $^{o}$ C)	Nhiệt độ sôi ( $^{o}$ C)	Độ tan trong nước ở 25 $^{o}$ C (g/100g H $_{2}$ O)
CH $_{3}$ NH $_{2}$	–95	–6	Tan nhiều
CH $_{3}$ CH $_{2}$ NH $_{2}$	–81	17	Tan nhiều
C $_{6}$ H $_{5}$ NH $_{2}$ (aniline)	–6	184	3,7
CH $_{3}$ NHCH $_{3}$	–93	7	Tan nhiều
(CH $_{3}$ ) $_{3}$ N	–117	3	Tan nhiều

Và dựa vào tính chất hoá học, ứng dụng của amine

Ý a: Ở điều kiện thường, aniline là chất rắn, ít tan trong nước nhưng tan tốt trong dung dịch hydrochloric acid.
Ý b: Các amine có số nguyên tử carbon nhỏ thường tan nhiều trong nước nhờ tạo được liên kết hydrogen với nước.
Ý c: So với NH $_{3}$ , tính base của các amine sắp xếp: CH $_{3}$ NHCH $_{3}$ > CH $_{3}$ CH $_{2}$ NH $_{2}$ > CH $_{3}$ NH $_{2}$ >NH $_{3}$ > C $_{6}$ H $_{5}$ NH $_{2}$ .
Ý d: Cho 1 mol aniline tác dụng với dung dịch bromine dư, kết thúc phản ứng thu được kết tủa trắng, phần trăm khối lượng hydrogen trong kết tủa trắng là 1,21%.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 23

Phần III. Trắc nghiệm trả lời ngắn

Câu 24

1 điểm

PHẦN III. Học sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4.

Trong các chất sau: ethylene, fructose, methyl methacrylate, tripalmitin, acetaldehyde, phenol. Có bao nhiêu chất tác dụng với nước bromine?

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 24

Câu 25

1 điểm

Acid béo omega-3 là acid béo không no, trong phân tử chứa nhóm C=C đầu tiên ở vị trí C số 3.

(a) Ở điều kiện thường, omega-3 là chất lỏng.

(b) Omega-3 là acid béo chưa bão hoà.

(c) Omega-3 có tác dụng giảm huyết áp, giảm chlolesterol trong máu và ngăn chặn sự hình thành các mảng triglyceride bám trên động mạch, giúp giảm nguy cơ gây xơ vữa động mạch.

(d) Bổ sung omega-3 thông qua các loại thực phẩm thường ngày như: trứng, bông cải xanh, các loại ngũ cốc, phô mai, quả bơ, … đặc biệt là trong dầu cá.

Số phát biểu đúng về omega-3?

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 25

Câu 26

1 điểm

Xà phòng được sản xuất từ phản ứng thủy phân chất béo trong dung dịch NaOH, đun nóng. Từ 5,525 kg chất béo có chứa 80% triolein về khối lượng thu được bao nhiêu bánh xà phòng? Biết rằng trong mỗi bánh xà phòng có chứa 60 gam sodium oleate.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 26