Đề thi giữa kì 1 Hóa học 12 năm 2024-2025 THPT Nguyễn Huệ (Quảng Nam) có đáp án

Đáp án đúng là: A

A sai vì khi thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid thu được cả glucose và fructose với tỉ lệ mol $1:1$:

$\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}+\text{H}{}_{2}\text{O}\overset{\text{H}{}^{+},t{}^{∘}}{\rightarrow }\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{12}\text{O}{}_{6}\ \text{(}\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}+\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{12}\text{O}{}_{6}\ \text{(}\text{f}\text{r}\text{u}\text{c}\text{t}\text{o}\text{s}\text{e}\text{)}$.

B đúng vì glucose có nhóm chức $-\text{C}\text{H}\text{O}$ nên có khả năng tráng bạc.

C và D đúng theo lý thuyết carbohydrate.

Đáp án đúng là: A

Theo định nghĩa ester: khi thay nhóm $-\text{O}\text{H}$ ở nhóm carboxyl của carboxylic acid bằng nhóm $-\text{O}\text{R}\text{'}$ thì thu được ester. Do đó:

 Gốc $\text{R}\text{'}$ liên kết với nguyên tử $\text{O}$ phải là gốc hydrocarbon ($\text{R}\text{'}\ne \text{H}$).

 Gốc $\text{R}$ liên kết với carbon carboxylate có thể là nguyên tử $\text{H}$ (trong ester của formic acid $\text{H}\text{C}\text{O}\text{O}\text{R}\text{'}$) hoặc gốc hydrocarbon.

Đáp án đúng là: D

Chất $\text{X}$ ngọt sắc, chiếm khoảng $40\%$ trong mật ong là fructose.

Trong công nghiệp, fructose được điều chế bằng cách thủy phân saccharose ($\text{Y}$).

Đáp án đúng là: B

(a) Sai: Lớp chất rắn màu trắng nổi lên ở bước 3 là muối sodium của acid béo (xà phòng), còn glycerol tan trong dung dịch ở bên dưới.

(b) Đúng: Dung dịch $\text{N}\text{a}\text{C}\text{l}$ bão hòa nóng làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và làm giảm độ tan của muối sodium acid béo, giúp xà phòng nổi lên trên và tách ra dễ dàng.

(c) Đúng: Phản ứng xà phòng hóa cần có nước làm chất tham gia và môi trường; nếu cạn khô thì phản ứng sẽ dừng lại hoặc xảy ra phản ứng cháy/khét.

(d) Đúng: Dầu dừa cũng là chất béo (triglyceride) chứa nhiều gốc acid béo no, nên hiện tượng thu được lớp xà phòng tương tự như mỡ lợn.

(e) Đúng: Đây là phản ứng xà phòng hóa dùng sản xuất xà phòng và glycerol thương mại.

Vậy có 4 phát biểu đúng: (b), (c), (d), (e).

Đáp án đúng là: A

Phân tử maltose gồm 2 gốc $α$-glucose liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa $\text{C}{}_{1}$ của gốc $α$-glucose này và $\text{C}{}_{4}$ của gốc $α$-glucose kia ($α$-1,4-glycoside).

Đáp án đúng là: A

$\text{C}\text{H}{}_{3}\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_{3}$ là ester (methyl acetate).

$\text{C}\text{H}{}_{3}\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$ là carboxylic acid.

$\text{C}{}_{3}\text{H}{}_{5}(\text{O}\text{H}){}_{3}$ là polyalcohol (glycerol).

$\text{C}\text{H}{}_{3}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}$ là muối carboxylate.

Đáp án đúng là: D

Phản ứng diazo hóa aniline tạo thành benzenediazonium chloride có công thức là $[\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{5}\text{N}{}_{2}]{}^{+}\text{C}\text{l}{}^{-}$.

Đáp án đúng là: B

Glucose hòa tan $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_{2}$ ở nhiệt độ thường tạo thành dung dịch phức chất màu xanh lam, chứng tỏ trong phân tử glucose có nhiều nhóm $-\text{O}\text{H}$ kề nhau (polyalcohol).

Đáp án đúng là: B

B đúng vì aniline rất ít tan trong nước nhưng phản ứng với dung dịch $\text{H}\text{C}\text{l}$ tạo muối anilinium chloride $[\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{5}\text{N}\text{H}{}_{3}]{}^{+}\text{C}\text{l}{}^{-}$ dễ tan trong nước, nhờ đó rửa sạch được ống nghiệm.

A sai vì đa số amine rất độc.

C sai vì aniline rất ít tan trong nước.

D sai vì aniline không làm đổi màu quỳ tím.

Đáp án đúng là: C

Phân tử xà phòng/chất giặt rửa gồm:

 Phần ưa nước: đầu ionic chứa $-\text{C}\text{O}\text{O}{}^{-}$, $-\text{S}\text{O}{}_{3}^{-}$, $-\text{O}\text{S}\text{O}{}_{3}^{-}$.

 Phần kị nước (ưa dầu mỡ): gốc hydrocarbon mạch dài.

Đáp án đúng là: C

Aniline phản ứng thế brom vào nhân thơm ở các vị trí ortho và para tạo thành 2,4,6-tribromoaniline dạng kết tủa màu trắng:

$\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{5}\text{N}\text{H}{}_{2}+3\text{B}\text{r}{}_{2}\rightarrow \text{C}{}_{6}\text{H}{}_{2}\text{B}\text{r}{}_{3}\text{N}\text{H}{}_{2}↓\ +3\text{H}\text{B}\text{r}$

Đáp án đúng là: A

Dung dịch glucose $5\%$ là dung dịch đường đẳng trương được dùng làm dịch truyền tĩnh mạch bổ sung năng lượng trực tiếp cho cơ thể.

Đáp án đúng là: C

Dựa vào khả năng và mức độ thủy phân, carbohydrate được chia làm 3 nhóm chính: monosaccharide, disaccharide và polysaccharide.

Đáp án đúng là: B

Saccharose có công thức phân tử là $\text{C}{}_{12}\text{H}{}_{22}\text{O}{}_{11}$, do đó chứa $12$ nguyên tử carbon.

Đáp án đúng là: D

Tristearin $(\text{C}{}_{17}\text{H}{}_{35}\text{C}\text{O}\text{O}){}_{3}\text{C}{}_{3}\text{H}{}_{5}$ là triester của glycerol với stearic acid nên là chất béo (triglyceride).

Đáp án đúng là: D

Các ester thường rất ít tan hoặc không tan trong nước do không tạo được liên kết hydrogen bền vững với nước.

Đáp án đúng là: B

$\text{C}\text{H}{}_{3}\text{N}\text{H}{}_{2}$ chứa gốc methyl $-\text{C}\text{H}{}_{3}$ liên kết với $-\text{N}\text{H}{}_{2}$, tên gọi là methylamine.

Đáp án đúng là: B

Cả 4 phát biểu (a), (b), (c), (d) đều đúng với tính chất và vai trò thực tế của glucose và fructose.

Đáp án đúng là: C

Chất giặt rửa tổng hợp thường chứa nhóm $-\text{O}\text{S}\text{O}{}_{3}\text{N}\text{a}$ (alkyl sulfate) hoặc $-\text{S}\text{O}{}_{3}\text{N}\text{a}$ (alkylbenzene sulfonate).

$\text{C}\text{H}{}_{3}[\text{C}\text{H}{}_{2}]{}_{10}\text{C}\text{H}{}_{2}\text{O}\text{S}\text{O}{}_{3}\text{N}\text{a}$ (sodium lauryl sulfate) là chất giặt rửa tổng hợp điển hình.

Đáp án đúng là: A

Bậc của amine được tính bằng số nguyên tử hydrogen trong phân tử $\text{N}\text{H}{}_{3}$ bị thay thế bởi gốc hydrocarbon. Thay 2 nguyên tử $\text{H}$ thu được amine bậc 2 (dạng $\text{R}\text{-}\text{N}\text{H}\text{-}\text{R}\text{'}$).

Đáp án đúng là: A

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch $\text{X}\text{,}\ \text{Y}\text{,}\ \text{Z}$ với thuốc thử:

$\text{Z}$ + Nước bromine $\rightarrow$ Kết tủa trắng $\Rightarrow \text{Z}$ là aniline.

$\text{X}\text{,}\ \text{Y}$ + $\text{C}\text{u}\text{(}\text{O}\text{H}\text{)}{}_{2}\rightarrow$ Dung dịch xanh lam.

$\text{Y}$ + $\text{A}\text{g}\text{N}\text{O}{}_{3}/\text{N}\text{H}{}_{3},t{}^{∘}\rightarrow$ Kết tủa $\text{A}\text{g}$ trắng sáng $\Rightarrow \text{Y}$ là glucose, $\text{X}$ là saccharose.

Vậy $\text{X}\text{,}\ \text{Y}\text{,}\ \text{Z}$ lần lượt là: saccharose, glucose, aniline.

a) SAI. Quá trình lên men sinh học phân hủy đường để giải phóng năng lượng cho tế bào nấm men nên là quá trình tỏa nhiệt ($\text{Δ}{}_{r}H{}^{∘}<0$).

b) SAI. Ethyl alcohol và nước hòa tan vô hạn vào nhau tạo dung dịch đồng nhất, do đó để tách alcohol người ta dùng phương pháp chưng cất (dựa vào nhiệt độ sôi khác nhau).

c) ĐÚNG. Các carbohydrate này đều có thể trực tiếp hoặc qua thủy phân tạo thành monosaccharide rồi lên men thu được ethyl alcohol.

d) ĐÚNG. Thể tích $\text{C}{}_{2}\text{H}{}_{5}\text{O}\text{H}$ nguyên chất: $V{}_{\text{n}\text{g}\text{u}\text{y}\text{ê}\text{n}\ \text{c}\text{h}\text{a}\text{t}}=10\times \frac{46}{100}=4{,}6\ \text{l}\text{í}\text{t}=4600\ \text{m}\text{L}$

Khối lượng $\text{C}{}_{2}\text{H}{}_{5}\text{O}\text{H}$ nguyên chất: $m{}_{\text{a}\text{l}\text{c}\text{o}\text{h}\text{o}\text{l}}=4600\times 0{,}8=3680\ \text{g}=3{,}68\ \text{k}\text{g}$

Số mol $\text{C}{}_{2}\text{H}{}_{5}\text{O}\text{H}$ cần thu được: $n{}_{\text{a}\text{l}\text{c}\text{o}\text{h}\text{o}\text{l}}=\frac{3680}{46}=80\ \text{m}\text{o}\text{l}$

Sơ đồ phản ứng theo khối lượng:

$\begin{matrix}{(-{\text{C}}_{6}{\text{H}}_{10}{\text{O}}_{5}-)}_{n} & \rightarrow & 2n{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH} \\ 162n\text{g} & & 2n\times 46=92n\text{g}\end{matrix}$

Khối lượng tinh bột lý thuyết cần dùng: $m{}_{\text{t}\text{i}\text{n}\text{h}\ \text{b}\text{o}\text{t}\ \text{L}\text{T}}=80\times \frac{162}{2}=6480\ \text{g}=6{,}48\ \text{k}\text{g}$

Do hiệu suất $H=80\%$, khối lượng tinh bột thực tế cần là:$m{}_{\text{t}\text{i}\text{n}\text{h}\ \text{b}\text{o}\text{t}\ \text{T}\text{T}}=\frac{6{,}48}{80\%}=8{,}1\ \text{k}\text{g}$

Khối lượng bột bánh mì cần dùng (chứa $75\%$ tinh bột): $m{}_{\text{b}\text{o}\text{t}\ \text{b}\text{á}\text{n}\text{h}\ \text{m}\text{ì}}=\frac{8{,}1}{75\%}=10{,}8\ \text{k}\text{g}$

a) SAI. Ở điều kiện thường, aniline là chất lỏng không màu (hoặc màu vàng nhạt do bị oxy hóa), chứ không phải chất rắn.

b) ĐÚNG. Nguyên tử $\text{N}$ có độ âm điện lớn và cặp electron tự do giúp các amine nhỏ hình thành liên kết hydrogen liên phân tử mạnh với các phân tử nước.

c) ĐÚNG. Các gốc alkyl ($-\text{C}\text{H}{}_{3},-\text{C}{}_{2}\text{H}{}_{5}$) đẩy electron làm tăng mật độ electron trên nguyên tử $\text{N}$, tăng tính base so với $\text{N}\text{H}{}_{3}$.

Amine bậc 2 $(\text{C}\text{H}{}_{3}){}_{2}\text{N}\text{H}$ có 2 gốc đẩy electron nên tính base mạnh hơn amine bậc 1.

Gốc $-\text{C}{}_{2}\text{H}{}_{5}$ đẩy electron mạnh hơn $-\text{C}\text{H}{}_{3}$.

Gốc phenyl $-\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{5}$ hút electron làm giảm tính base, yếu hơn $\text{N}\text{H}{}_{3}$.

d) ĐÚNG. $\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{5}\text{N}\text{H}{}_{2}+3\text{B}\text{r}{}_{2}\rightarrow \text{C}{}_{6}\text{H}{}_{2}\text{B}\text{r}{}_{3}\text{N}\text{H}{}_{2}↓\ \text{(}\text{2}\text{,}\text{4}\text{,}\text{6}\text{-}\text{t}\text{r}\text{i}\text{b}\text{r}\text{o}\text{m}\text{o}\text{a}\text{n}\text{i}\text{l}\text{i}\text{n}\text{e}\text{)}+3\text{H}\text{B}\text{r}$

Công thức phân tử của kết tủa là $\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{4}\text{B}\text{r}{}_{3}\text{N}$.

Khối lượng mol $M=12\times 6+1\times 4+80\times 3+14=330\ \text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$.

Phần trăm khối lượng hydrogen: $\%\text{H}=\frac{4\times 1}{330}\times 100\%=1{,}2121\%\approx 1{,}21\%$

Đáp án: 4

Các chất phản ứng được với dung dịch nước bromine gồm:

1. Ethylene ($\text{C}\text{H}{}_{2}=\text{C}\text{H}{}_{2}$): có liên kết đôi $\text{C}\text{=}\text{C}$ (phản ứng cộng làm mất màu nước bromine).

2. Methyl methacrylate ($\text{C}\text{H}{}_{2}=\text{C}(\text{C}\text{H}{}_{3})\text{C}\text{O}\text{O}\text{C}\text{H}{}_{3}$): có liên kết đôi $\text{C}\text{=}\text{C}$ trong gốc acid.

3. Acetaldehyde ($\text{C}\text{H}{}_{3}\text{C}\text{H}\text{O}$): nhóm $-\text{C}\text{H}\text{O}$ bị nước bromine oxy hóa thành $-\text{C}\text{O}\text{O}\text{H}$.

4. Phenol ($\text{C}{}_{6}\text{H}{}_{5}\text{O}\text{H}$): phản ứng thế vào nhân thơm tạo kết tủa trắng 2,4,6-tribromophenol.

Lưu ý: Fructose không làm mất màu nước bromine; Tripalmitin là chất béo no nên không phản ứng với nước bromine.

Đáp án: 4

Cả 4 phát biểu (a), (b), (c), (d) đều hoàn toàn chính xác theo kiến thức sinh hóa thực tiễn.

Đáp án: 76

Khối lượng triolein tinh khiết trong chất béo:$m{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{o}\text{l}\text{e}\text{i}\text{n}}=5{,}525\times 80\%=4{,}42\ \text{k}\text{g}=4420\ \text{g}$

$n{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{o}\text{l}\text{e}\text{i}\text{n}}=\frac{4420}{884}=5\ \text{m}\text{o}\text{l}$

Phương trình phản ứng xà phòng hóa: $(\text{C}{}_{17}\text{H}{}_{33}\text{C}\text{O}\text{O}){}_{3}\text{C}{}_{3}\text{H}{}_{5}+3\text{N}\text{a}\text{O}\text{H}\overset{t{}^{∘}}{\rightarrow }3\text{C}{}_{17}\text{H}{}_{33}\text{C}\text{O}\text{O}\text{N}\text{a}+\text{C}{}_{3}\text{H}{}_{5}(\text{O}\text{H}){}_{3}$

$n{}_{\text{s}\text{o}\text{d}\text{i}\text{u}\text{m}\ \text{o}\text{l}\text{e}\text{a}\text{t}\text{e}}=3\times n{}_{\text{t}\text{r}\text{i}\text{o}\text{l}\text{e}\text{i}\text{n}}=3\times 5=15\ \text{m}\text{o}\text{l}$

Khối lượng sodium oleate thu được: $m{}_{\text{s}\text{o}\text{d}\text{i}\text{u}\text{m}\ \text{o}\text{l}\text{e}\text{a}\text{t}\text{e}}=15\times 304=4560\ \text{g}$

Số bánh xà phòng sản xuất được:$\frac{4560}{60}=76\ \text{b}\text{á}\text{n}\text{h}$

Đáp án: 9,32

Thể tích lớp bạc phủ trên 10 chiếc gương:$V{}_{\text{A}\text{g}}=S\times d=40.000\times (2\times 10{}^{-5})=0{,}8\ \text{c}\text{m}{}^{3}$

Khối lượng bạc cần tráng: $m{}_{\text{A}\text{g}}=V{}_{\text{A}\text{g}}\times D=0{,}8\times 10{,}49=8{,}392\ \text{g}$

Số mol bạc $\text{A}\text{g}$ ($M{}_{\text{A}\text{g}}=108\ \text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$): $n{}_{\text{A}\text{g}}=\frac{8{,}392}{108}\ \text{m}\text{o}\text{l}$

Phản ứng tráng gương của glucose: $1\ \text{m}\text{o}\text{l}\ \text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\rightarrow 2\ \text{m}\text{o}\text{l}\ \text{A}\text{g}$.

Số mol glucose theo lý thuyết: $n{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\ \text{L}\text{T}}=\frac{1}{2}n{}_{\text{A}\text{g}}=\frac{8{,}392}{2\times 108}=\frac{8{,}392}{216}\ \text{m}\text{o}\text{l}$

Do hiệu suất phản ứng tráng bạc là $H=75\%$, khối lượng glucose thực tế cần dùng ($M{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}}=180\ \text{g}\text{/}\text{m}\text{o}\text{l}$) là: $m=n{}_{\text{g}\text{l}\text{u}\text{c}\text{o}\text{s}\text{e}\ \text{L}\text{T}}\times 180\times \frac{100}{75}$

⇒ $m=\frac{8{,}392}{216}\times 180\times \frac{100}{75}=\frac{8{,}392\times 180}{216\times 0{,}75}=9{,}32444...\ \text{g}$

Làm tròn đến chữ số thập phân thứ hai (phần trăm): $m=9{,}32\ \text{g}$