Hoá học · Lớp 12

Trắc nghiệm Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose lớp 12 (có đáp án)

15 câu · 23 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1

1 điểm

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

Đáp án A: Glucose.
Đáp án B: Tinh bột.
Đáp án C: Fructose.
Đáp án D: Saccharose.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là: B

Tinh bột thuộc loại polysaccharide, được tạo thành từ nhiều đơn vị glucose.

Câu 2

1 điểm

Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là

Đáp án A: Glucose.
Đáp án B: Saccharose.
Đáp án C: Fructose.
Đáp án D: Maltose.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

Glucose là chất có trong máu người, có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể vì vậy glucose được dùng làm dịch truyển để bổ sung nhanh năng lượng cho người bệnh.

Câu 3

1 điểm

Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của

Đáp án A: alcohol.
Đáp án B: ketone.
Đáp án C: amine.
Đáp án D: aldehyde.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức chung là C $_{n}$ (H $_{2}$ O) $_{m}$ , và trong phân tử bắt buộc chứa nhóm alcohol, ngoài ra có thể chứa nhóm chức aldehyde hoặc ketone tùy chất.

Câu 4

1 điểm

Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO

_{2}

và

Đáp án A: C $_{2}$ H $_{5}$ OH.
Đáp án B: CH $_{3}$ COOH.
Đáp án C: HCOOH.
Đáp án D: CH $_{3}$ CHO.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

C $_{6}$ H $_{12}$ O $_{6}$ (glucose) 2C $_{2}$ H $_{5}$ OH + 2CO $_{2}$ .

Câu 5

1 điểm

Một loại gương soi có diện tích bề mặt là 0,8 m

^{2}

. Để tráng được 540 chiếc gương trên với độ dày lớp bạc được tráng là 0,2

\mu m

thì cần dùng m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO

_{3}

trong NH

_{3}

. Biết hiệu suất phản ứng tráng bạc là 75% và khối lượng riêng của bạc là 10,49 g/cm

^{3}

. Giá trị của m gần nhất với giá trị nào sau đây?

Đáp án A: 998.
Đáp án B: 4746.
Đáp án C: 1525.
Đáp án D: 1007.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng là: D

m $_{Ag}$ $_{(1}$ $_{gương}$ $_{)}$ = 0,8.10 $^{4}$ .0,2.10 $^{-4}$ .10,49 = 1,6784 gam

$\Rightarrow$ m $_{Ag}$ $_{(540}$ $_{gương}$ $_{)}$ = 1,6784.540 = 906,336 gam

$\Rightarrow$ n $_{Ag}$ = 8,392 mol (g)

Vậy trị của m gần nhất với 1007.

Câu 6

1 điểm

Sản phẩm tạo thành khi dẫn khí hydrogen chloride vào dung dịch của glucose trong methanol là

Đáp án A: methyl 𝛼-glucoside.
Đáp án B: methyl β-glucoside.
Đáp án C: methyl 𝛼-glucoside và methyl β-glucoside .
Đáp án D: không là methyl 𝛼-glucoside hoặc methyl β-glucoside.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 6

Câu 7

1 điểm

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho 1 mL dung dịch AgNO $_{3}$ 1% vào ống nghiệm sạch.

Bước 2: Thêm từ từ từng giọt dung dịch NH $_{3}$ , lắc đều cho đến khi kết tủa tan hết.

Bước 3: Thêm tiếp khoảng 1 mL dung dịch glucose 1% vào ống nghiệm; đun nóng nhẹ.

Phát biểu nào sau đây sai?

Đáp án A: Sản phẩm hữu cơ thu được sau bước 3 là ammonium gluconate.
Đáp án B: Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol.
Đáp án C: Sau bước 3, có lớp bạc kim loại bám trên thành ống nghiệm.
Đáp án D: Trong phản ứng ở bước 3, glucose đóng vai trò là chất khử.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 7

Câu 8

1 điểm

Glucose và fructose đều

Đáp án A: có nhóm −CH=O trong phân tử.
Đáp án B: có công thức phân tử C $_{6}$ H $_{10}$ O $_{5}$ .
Đáp án C: thuộc loại disaccharide.
Đáp án D: có phản ứng tráng bạc.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 8

Câu 9

1 điểm

Chất nào sau đây là đồng phân của glucose?

Đáp án A: Tinh bột.
Đáp án B: Fructose.
Đáp án C: Cellulose.
Đáp án D: Saccharose.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 9

Câu 10

1 điểm

Chất nào sau đây là disaccharide?

Đáp án A: Glucose.
Đáp án B: Saccharose.
Đáp án C: Tinh bột.
Đáp án D: Cellulose.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 10

Phần II. Trắc nghiệm đúng sai

Câu 11

1 điểm

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Carbohydrate được chia thành 3 loại: monosacchride, disaccharide, polysaccharide.

Ý a: Nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa trên tính chất vật lí của carbohydrate.
Ý b: Monosacchride là những carbohydrate không bị thủy phân như glucose, fructose.
Ý c: Disaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành ba phân tử monosaccharide như saccharose, maltose.
Ý d: Polysaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide như tinh bột, cellulose.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 11

Câu 12

1 điểm

Glucose có cấu tạo cả dạng mạch hở và mạch vòng.

Ý a: Công thức phân tử của glucose là C $_{6}$ H $_{12}$ O $_{6}$ .
Ý b: Dạng mạch hở glucose có 5 nhóm −OH cạnh nhau và 1 nhóm −CHO.
Ý c: Dạng mạch vòng glucose có 2 dạng α và β đều là vòng 6 cạnh.
Ý d: Trong dung dịch dạng mạch hở và mạch vòng có thể chuyển hóa qua lại lẫn nhau trong đó dạng tồn tại chủ yếu của glucose là dạng mạch hở.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 12

Phần III. Trắc nghiệm trả lời ngắn

Câu 13

1 điểm

Phần III: Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Cho các chất: acetylene, ethyl alcohol, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose, fructose. Có bao nhiêu chất làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường?

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 13

Câu 14

1 điểm

Để sản xuất 100 lít cồn y tế 70

^{o}

người ta cần lên men tối thiểu m gam glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 14