TopStudy

Hoá học · Lớp 12

Bài tập lên men Glucose lớp 12 (có lời giải)

20 câu · 30 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1

1 điểm
Khi lên men 360 gam glucose với hiệu suất 100%, khối lượng ethanol thu được là
  1. Đáp án A: 138 gam.
  2. Đáp án B: 184 gam.
  3. Đáp án C: 276 gam.
  4. Đáp án D: 92 gam.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là: B

C6H12O6→men2C2H5OH+2CO22 4 mol\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 2\ 4\ mol\end{matrix}

methanol_{ethanol} = 4.46 = 184 gam.

Câu 2

1 điểm
Cho 90 gam glucose lên men với hiệu suất 80%, thu được m gam C2_{2}H5_{5}OH. Giá trị của m là
  1. Đáp án A: 36,8.
  2. Đáp án B: 18,4.
  3. Đáp án C: 23,0.
  4. Đáp án D: 46,0.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

C6H12O6→men2C2H5OH+2CO20,5 1 mol\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}5\ 1\ mol\end{matrix}

Do hiệu suất phản ứng là 80%

m=1.46.80100=36,8(gam).m=1.46.\frac{80}{100}=36{,}8(gam).

Câu 3

1 điểm
Lên men 45 gam glucose để điều chế ethyl alcohol, hiệu suất phản ứng 80% thu được V lít khí CO2_{2} (đkc). Giá trị của V là
  1. Đáp án A: 12,395.
  2. Đáp án B: 9,916.
  3. Đáp án C: 4,958.
  4. Đáp án D: 6,1975.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là: B

C6H12O6→men2C2H5OH+2CO20,25 0,5 mol\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}25\ 0{,}5\ mol\end{matrix}

Do hiệu suất phản ứng là 80%

VCO2=0,5.24,79.80100=9,916 (L).{V}_{C{O}_{2}}=0{,}5.24{,}79.\frac{80}{100}=9{,}916\ (L).

Câu 4

1 điểm
Cho 11,25 gam glucose lên men tạo thành ethyl alcohol và 2,479 lít CO2_{2} (đkc). Hiệu suất của quá trình lên men là
  1. Đáp án A: 70%.
  2. Đáp án B: 75%.
  3. Đáp án C: 80%.
  4. Đáp án D: 85%.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: C

Đáp án đúng là: C

C6H12O6→men2C2H5OH+2CO20,0625 0,125 mol\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}0625\ 0{,}125\ mol\end{matrix}

Hiệu suất của phản ứng là:

H=VCO2(TT)VCO2(LT)=2,4790,125.24,79.100%=80%.H=\frac{{V}_{C{O}_{2}(TT)}}{{V}_{C{O}_{2}(LT)}}=\frac{2{,}479}{0{,}125.24{,}79}.100\%=80\%.

Câu 5

1 điểm
Lên men dung dịch chứa 300 gam glucose thu được 92 gam ethyl alcohol. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethyl alcohol là
  1. Đáp án A: 54%.
  2. Đáp án B: 40%.
  3. Đáp án C: 80%.
  4. Đáp án D: 60%.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng là: D

C6H12O6→2C2H5OH+2CO253 103 mol\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\rightarrow 2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ \frac{5}{3}\ \frac{10}{3}\ mol\end{matrix}

Hiệu suất quá trình lên men là:

H=92103.46.100%=60%.H=\frac{92}{\frac{10}{3}.46}.100\%=60\%.

Câu 6

1 điểm
Cho 54 gam glucose lên men với hiệu suất 75%, thu được m gam C2_{2}H5_{5}OH. Giá trị của m là
  1. Đáp án A: 36,80.
  2. Đáp án B: 10,35.
  3. Đáp án C: 27,60.
  4. Đáp án D: 20,70.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 6

Câu 7

1 điểm
Lên men 45 kg glucose thu được V lít ethyl alcohol (D = 0,8 g/mL) với hiệu suất của quá trình lên men là 80%. Giá trị của V bằng bao nhiêu?
  1. Đáp án A: 21.
  2. Đáp án B: 23.
  3. Đáp án C: 25.
  4. Đáp án D: 27.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 7

Câu 8

1 điểm
Một nhà máy sản xuất rượu vang sử dụng 500 kg nho cho một mẻ lên men. Khối lượng ethanol thu được là bao nhiêu kg? Giả thiết hiệu suất phản ứng lên men đạt 100%, trong mỗi kg nho chứa 200 g glucose. Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.
  1. Đáp án A: 51.
  2. Đáp án B: 53.
  3. Đáp án C: 55.
  4. Đáp án D: 57.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 8

Câu 9

1 điểm
Người ta sản xuất rượu vang từ nho với hiệu suất 95%. Biết trong loại nho này chứa 60% glucose, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Để sản xuất 100 lít rượu vang 15o^{o} cần khối lượng x kg nho. Giá trị của x bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến phần mười.
  1. Đáp án A: 82,40.
  2. Đáp án B: 26,09.
  3. Đáp án C: 27,46.
  4. Đáp án D: 41,20.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 9

Câu 10

1 điểm
Để sản xuất 150 lít cồn y tế 70o^{o} người ta cần lên men tối thiểu m kg glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.
  1. Đáp án A: 501.
  2. Đáp án B: 205.
  3. Đáp án C: 505.
  4. Đáp án D: 207.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 10

Phần II. Trắc nghiệm đúng sai

Câu 11

1 điểm
Lên men glucose là một trong những phương pháp quan trọng để điều chế ethanol trong công nghiệp và đời sống. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?
  • Ý a: Dưới tác dụng của enzyme, quá trình lên men glucose tạo ra sản phẩm chính là ethanol và khí carbon dioxide.
  • Ý b: Khối lượng phân tử của glucose là 180 amu, của ethanol là 46 amu.
  • Ý c: Theo phương trình hóa học, cứ 1 mol glucose lên men hoàn toàn sẽ thu được tối đa 1 mol ethanol.
  • Ý d: Quá trình lên men glucose để tạo ra cồn y tế hoặc rượu vang thường phải thực hiện trong điều kiện có xúc tác là các enzyme thích hợp từ vi sinh vật.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 11

Câu 12

1 điểm
Xét quá trình lên men 90 gam glucose thành ethanol với hiệu suất của quá trình là 80%. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?
  • Ý a: Khối lượng glucose thực tế đã tham gia phản ứng chuyển hóa thành alcohol là 72 gam.
  • Ý b: Thể tích khí CO2_{2} sinh ra (đo ở điều kiện chuẩn 25°C, 1 bar) là 9,916 lít.
  • Ý c: Khối lượng ethanol thu được sau quá trình lên men là 46 gam.
  • Ý d: Nếu dẫn toàn bộ lượng khí sinh ra vào dung dịch nước vôi trong (Ca(OH)2_{2}) dư thì thu được 40 gam kết tủa.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 12

Câu 13

1 điểm
Trong công nghiệp chế biến, các loại nông sản chứa nhiều carbohydrate (tinh bột, cellulose, …) có thể được dùng làm nguyên liệu để điều chế ethanol (cồn sinh học). Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?
  • Ý a: Tinh bột trong sắn, ngô có thể bị thủy phân thành glucose, sau đó glucose được lên men thành ethanol.
  • Ý b: Ethanol thu được từ quá trình lên men nông sản có thể được dùng để pha chế xăng sinh học E5 (chứa 5% ethanol về khối lượng).
  • Ý c: Quá trình chuyển hóa từ tinh bột thành glucose là phản ứng lên men, còn từ glucose thành ethanol là phản ứng thủy phân.
  • Ý d: Sử dụng ethanol làm nhiên liệu sinh học giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường so với việc chỉ sử dụng nhiên liệu hóa thạch.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 13

Câu 14

1 điểm
Cơ thể con người tiêu thụ đồ uống có cồn (chứa ethanol) sẽ xảy ra các quá trình chuyển hóa tại gan nhờ hệ thống enzyme. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?
  • Ý a: Khoảng 90% ethanol đi vào cơ thể sẽ được hấp thụ và chuyển hóa tại gan.
  • Ý b: Dưới tác dụng của enzyme, ethanol bị oxi hóa thành acetaldehyde (CH3_{3}CHO).
  • Ý c: Nếu tiêu thụ lượng lớn rượu bia, nồng độ acetaldehyde tăng cao chính là nguyên nhân gây ra các triệu chứng ngộ độc, say rượu.
  • Ý d: Phản ứng lên men glucose tạo ethanol xảy ra trực tiếp trong dạ dày người khi ăn thực phẩm chứa nhiều tinh bột.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 14

Câu 15

1 điểm
Nho chín chứa hàm lượng lớn glucose, do đó người ta thường dùng nho để sản xuất rượu vang. Trong các phát biểu sau, phát biểu nào sau đúng, phát biểu nào sai?
  • Ý a: Glucose có tính chất của một aldehyde và một polyalcohol nên vừa có khả năng tráng bạc vừa hòa tan được Cu(OH)2_{2}.
  • Ý b: Trong quá trình sản xuất rượu vang, hàm lượng đường glucose trong quả nho sẽ giảm dần.
  • Ý c: Rượu vang sinh ra có chứa ethanol, đây là một hợp chất hữu cơ đa chức.
  • Ý d: Rượu vang 10o^{o} nghĩa là trong 100 gam rượu vang có chứa 10 gam ethanol nguyên chất.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 15

Phần III. Trắc nghiệm trả lời ngắn

Câu 16

1 điểm
Người ta sản xuất rượu vang từ nho với hiệu suất 90%. Biết trong loại nho này chứa 18% glucose theo khối lượng, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Để sản xuất 100 lít rượu vang 10o^{o} cần khối lượng nho là bao nhiêu kg? Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 16

Câu 17

1 điểm
Lên men 45 gam glucose để điều chế ethyl alcohol, hiệu suất phản ứng 70% thu được V lít khí CO2_{2} (đkc). Giá trị của V là bao nhiêu? Làm tròn kết quả đến hàng phần mười.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 17

Câu 18

1 điểm
Cho 18 gam glucose lên men tạo thành ethanol và 2,479 lít CO2_{2} (đkc). Hiệu suất của quá trình lên men là bao nhiêu phần trăm?
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 18

Câu 19

1 điểm
Lên men 4,5 kg glucose thu được V lít ethanol (D = 0,8 g/mL) với hiệu suất của quá trình lên men là 75%. Giá trị của V bằng bao nhiêu? Làm tròn đến hàng phần mười.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 19

Câu 20

1 điểm
Để sản xuất 150 lít cồn 90o^{o} người ta cần lên men tối thiểu m kg glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 20
Làm bài

Đề cùng chủ đề

Tất cả đề Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose · Các bộ sách Hoá học Lớp 12