Ngân hàng đề / … / Lớp 12 / Công nghệ / Công nghệ 12 – Kết nối tri thức / Đề thi Công nghệ 12 - Kết nối tri thức / Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 12 - Kết nối tri thức
Nội dung đề
Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
Giống thủy sản có vai trò quyết định đến yếu tố nào sau đây?
A
Đáp án A: Tốc độ tăng trưởng và khả năng kháng bệnh.
B
Đáp án B: Độ pH của nước ao nuôi.
C
Đáp án C: Giá điện vận hành máy sục khí.
D
Đáp án D: Thời tiết vùng nuôi trồng.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Giống là yếu tố tiền đề, quyết định tiềm năng năng suất (tốc độ lớn) và khả năng chống chịu với môi trường, dịch bệnh của vật nuôi.
Trong quy trình sản xuất giống cá tra, giai đoạn nào là quan trọng nhất để tạo ra số lượng lớn cá con?
A
Đáp án A: Nuôi vỗ cá bố mẹ và kích thích sinh sản nhân tạo.
B
Đáp án B: Đánh bắt cá ngoài tự nhiên về nuôi.
C
Đáp án C: Cho cá ăn cám gạo thủ công.
D
Đáp án D: Thả cá vào ao bùn không xử lý.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Nuôi vỗ cá bố mẹ tốt để có trứng/tinh trùng chất lượng và kích thích sinh sản nhân tạo giúp chủ động tạo ra số lượng con giống đồng đều, quy mô lớn.
Ứng dụng công nghệ gây đột biến trong chọn giống thủy sản nhằm:
A
Đáp án A: Tạo ra các biến dị di truyền mới có lợi.
B
Đáp án B: Làm cho cá bơi chậm lại để dễ bắt.
C
Đáp án C: Thay đổi hoàn toàn hệ thống lọc nước.
D
Đáp án D: Giảm lượng oxy hòa tan trong ao.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Đột biến nhân tạo nhằm tạo ra những thay đổi trong vật chất di truyền, từ đó chọn lọc ra những cá thể có đặc điểm ưu việt mới.
Thức ăn tươi sống cho thủy sản thường bao gồm:
A
Đáp án A: Giun ít tơ, artemia, cá tạp.
B
Đáp án B: Cám viên đã sấy khô.
C
Đáp án C: Rơm rạ mục.
D
Đáp án D: Các loại đá khoáng.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Thức ăn tươi sống là các sinh vật còn sống hoặc mới chết chưa qua chế biến sâu, giàu dinh dưỡng tự nhiên như giun, artemia, cá tạp...
Khi bảo quản thức ăn thủy sản, nếu để thức ăn bị ẩm sẽ dẫn đến hậu quả gì?
A
Đáp án A: Làm thức ăn ngon hơn.
B
Đáp án B: Sinh độc tố nấm mốc (Aflatoxin) gây hại cho gan tụy của cá, tôm.
C
Đáp án C: Tăng hàm lượng đạm trong thức ăn.
D
Đáp án D: Giúp thức ăn tan nhanh hơn.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: B
Đáp án đúng là: B
Độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển, sinh ra độc tố Aflatoxin cực độc, gây tổn thương gan tụy nghiêm trọng cho thủy sản.
Quá trình lên men thức ăn thủy sản bằng vi sinh vật giúp:
A
Đáp án A: Tăng thời gian bảo quản và cải thiện hệ vi sinh đường ruột.
B
Đáp án B: Làm thức ăn cứng hơn để cá nhai.
C
Đáp án C: Giảm mùi thơm của thức ăn.
D
Đáp án D: Tăng giá thành sản xuất.
Loài cá nào sau đây thường được nuôi trong lồng bè ở vùng biển nước ta?
A
Đáp án A: Cá chép.
B
Đáp án B: Cá mú (cá song).
C
Đáp án C: Cá mè hoa.
D
Đáp án D: Cá trắm cỏ.
Một trong những yêu cầu về quản lý hóa chất trong VietGAP là:
A
Đáp án A: Dùng bất kỳ loại hóa chất nào tìm thấy trên thị trường.
B
Đáp án B: Chỉ sử dụng các loại thuốc, hóa chất có trong danh mục cho phép.
C
Đáp án C: Không được phép sử dụng bất kỳ loại vôi hay khoáng chất nào.
D
Đáp án D: Đổ hóa chất thừa trực tiếp xuống nguồn nước chung.
Hệ thống nuôi thủy sản thâm canh (intensive) có đặc điểm:
A
Đáp án A: Mật độ nuôi rất cao, phụ thuộc hoàn toàn vào thức ăn công nghiệp và sục khí.
B
Đáp án B: Dựa hoàn toàn vào thức ăn tự nhiên.
C
Đáp án C: Không cần thay nước hay quản lý.
D
Đáp án D: Chỉ nuôi được các loài cá nhỏ.
Mục đích của việc đóng gói chân không sản phẩm thủy sản là:
A
Đáp án A: Làm sản phẩm nặng hơn.
B
Đáp án B: Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí và giảm sự oxy hóa chất béo.
C
Đáp án C: Để dễ dàng dán nhãn mác.
D
Đáp án D: Làm sản phẩm có màu sắc sặc sỡ hơn.
Phòng bệnh cho thủy sản bằng phương pháp sinh học là sử dụng:
A
Đáp án A: Kháng sinh liều cao.
B
Đáp án B: Chế phẩm vi sinh và thảo dược.
C
Đáp án C: Các chất tẩy rửa mạnh.
D
Đáp án D: Điện cao thế.
Dấu hiệu đặc trưng của bệnh xuất huyết ở cá là:
A
Đáp án A: Da cá nhợt nhạt, không có vết thương.
B
Đáp án B: Gốc vây, nắp mang và thân cá bị đỏ tấy, có các điểm xuất huyết.
C
Đáp án C: Cá bơi rất nhanh và khỏe mạnh.
D
Đáp án D: Vảy cá sáng bóng hơn bình thường.
Tại sao việc kiểm soát lượng thức ăn dư thừa lại giúp phòng bệnh cho thủy sản?
A
Đáp án A: Vì thức ăn thừa làm cá bị béo phì.
B
Đáp án B: Vì thức ăn thừa phân hủy gây ô nhiễm nước và tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại phát triển.
C
Đáp án C: Vì thức ăn thừa làm cá không muốn bơi.
D
Đáp án D: Vì thức ăn thừa làm tăng nồng độ Oxy trong nước.
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong nuôi tôm có thể giúp:
A
Đáp án A: Thay thế con tôm bằng tôm robot.
B
Đáp án B: Phân tích hình ảnh để dự báo sức khỏe và khối lượng tôm chính xác.
C
Đáp án C: Làm nước ao tự động biến thành nước ngọt.
D
Đáp án D: Thu hoạch tôm bằng sóng âm.
Việc tận dụng phụ phẩm thủy sản (đầu cá, xương cá, vỏ tôm) để sản xuất bột cá, dầu cá có ý nghĩa:
A
Đáp án A: Làm bẩn môi trường nhà máy.
B
Đáp án B: Giảm lãng phí, bảo vệ môi trường và tạo ra giá trị gia tăng.
C
Đáp án C: Làm giảm chất lượng sản phẩm chính.
D
Đáp án D: Chỉ để làm phân bón cho cây trồng.
Tại sao không nên dùng kháng sinh để phòng bệnh định kỳ cho thủy sản?
A
Đáp án A: Vì kháng sinh rất rẻ tiền.
B
Đáp án B: Vì gây ra hiện tượng kháng thuốc và tồn dư hóa chất trong sản phẩm.
C
Đáp án C: Vì kháng sinh làm cá nhanh lớn quá mức.
D
Đáp án D: Vì kháng sinh làm nước ao bị trong quá.
Ứng dụng công nghệ Nano bạc trong xử lý nước ao nuôi nhằm:
A
Đáp án A: Làm nước ao lấp lánh như bạc.
B
Đáp án B: Diệt khuẩn, nấm và khử mùi hôi trong nước hiệu quả.
C
Đáp án C: Thay thế hoàn toàn thức ăn cho cá.
D
Đáp án D: Làm tăng độ mặn của nước.
Tại sao cần phải quy định kích thước mắt lưới tối thiểu khi đánh bắt thủy sản?
A
Đáp án A: Để lưới không bị rách khi kéo.
B
Đáp án B: Để các cá thể nhỏ có thể thoát ra, bảo vệ nguồn cá giống cho tương lai.
C
Đáp án C: Để bắt được nhiều cá hơn trong một lần kéo.
D
Đáp án D: Để giảm lực cản của nước khi tàu chạy.
Việc thành lập các tổ đội đoàn kết sản xuất trên biển giúp ngư dân:
A
Đáp án A: Tranh giành ngư trường với nhau.
B
Đáp án B: Hỗ trợ nhau khi gặp sự cố, cứu hộ cứu nạn và nâng cao hiệu quả khai thác.
C
Đáp án C: Để bán cá với giá rẻ hơn.
D
Đáp án D: Để tránh phải nộp thuế.
Bảo vệ rừng ngập mặn có tác dụng gì đối với nguồn lợi thủy sản?
A
Đáp án A: Cung cấp củi cho ngư dân.
B
Đáp án B: Là nơi cư trú, bãi đẻ và cung cấp thức ăn cho nhiều loài thủy sản quan trọng.
C
Đáp án C: Làm cản trở tàu bè đi lại.
D
Đáp án D: Làm tăng diện tích đất canh tác nông nghiệp.
Một trang trại nuôi cá tầm tại Lâm Đồng muốn vận chuyển cá tươi nguyên con xuống TP. Hồ Chí Minh tiêu thụ. Phương pháp nào tối ưu nhất về kinh tế và chất lượng?
A
Đáp án A: Ướp muối cá thật mặn.
B
Đáp án B: Vận chuyển cá trong thùng oxy chuyên dụng (vận chuyển sống).
C
Đáp án C: Phơi khô cá trước khi gửi.
D
Đáp án D: Để cá vào thùng xốp không có đá lạnh.
Trong mô hình nuôi xen canh Lúa - Tôm, con tôm đóng vai trò gì giúp cây lúa?
A
Đáp án A: Tôm ăn lá lúa làm lúa mọc nhanh hơn.
B
Đáp án B: Chất thải của tôm làm phân bón cho lúa; tôm ăn sâu bọ hại lúa.
C
Đáp án C: Tôm làm đất lúa bị nhiễm mặn để lúa chết.
D
Đáp án D: Tôm không có tác dụng gì cho lúa.
Nếu nước ao nuôi có chỉ số khí độc tăng cao, người nuôi nên sử dụng loại chế phẩm nào?
A
Đáp án A: Thuốc diệt cỏ.
B
Đáp án B: Chế phẩm vi sinh chứa vi khuẩn Nitrosomonas và Nitrobacter.
C
Đáp án C: Dung dịch axit sunfuric đậm đặc.
D
Đáp án D: Chất tẩy trắng quần áo.
Để phát triển thương hiệu "Nước mắm truyền thống" xuất khẩu, yếu tố nào cần được ưu tiên hàng đầu?
A
Đáp án A: Sử dụng nhiều phẩm màu cho đẹp.
B
Đáp án B: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ đúng quy trình ủ chượp tự nhiên.
C
Đáp án C: Pha loãng nước mắm để tăng số lượng.
D
Đáp án D: Quảng cáo sai sự thật về công dụng.
Phần II. Trắc nghiệm đúng sai
Công nghệ sản xuất thức ăn và dinh dưỡng:
a
Ý a: Thức ăn viên nổi giúp người nuôi dễ dàng quan sát mức độ ăn của cá để điều chỉnh.
b
Ý b: Có thể dùng phân chuồng chưa qua xử lý đổ trực tiếp xuống ao để làm thức ăn cho cá tra xuất khẩu.
c
Ý c: Bổ sung Vitamin C vào thức ăn giúp tăng cường sức đề kháng cho thủy sản khi thời tiết thay đổi.
d
Ý d: Tảo và các động vật phù du là nguồn thức ăn tự nhiên quan trọng cho cá con giai đoạn mới nở.
Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản:
a
Ý a: Chế biến thủy sản thành nước mắm là phương pháp sử dụng enzyme có sẵn trong ruột cá để thủy phân protein.
b
Ý b: Các sản phẩm thủy sản như chả cá, xúc xích cá được gọi là sản phẩm mô phỏng (Surimi).
c
Ý c: Việc rã đông thủy sản nhiều lần rồi lại cấp đông không làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
d
Ý d: Tiêu chuẩn HACCP là hệ thống quản lý chất lượng dựa trên việc kiểm soát các điểm tới hạn trong chế biến.
Ứng dụng công nghệ sinh học trong phòng trị bệnh:
a
Ý a: Sử dụng thực khuẩn thể (Phage) để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh là một hướng đi mới đầy triển vọng.
b
Ý b: Vắc-xin dùng cho thủy sản chỉ có dạng tiêm, không có dạng ngâm hay trộn vào thức ăn.
c
Ý c: Chiết xuất từ cây tỏi có chứa Allicin giúp kháng khuẩn và trị bệnh đường ruột cho tôm rất tốt.
d
Ý d: Khi cá bị bệnh nấm thủy mi, nên tăng độ kiềm của nước lên mức tối đa để diệt nấm.
Bảo vệ và khai thác nguồn lợi thủy sản:
a
Ý a: Khai thác thủy sản bằng ánh sáng (nghề mành chụp) là hoàn toàn bất hợp pháp.
b
Ý b: Việc xây dựng các đập thủy điện trên dòng chính sông Mekong làm ảnh hưởng đến đường di cư sinh sản của cá.
c
Ý c: Chuyển đổi từ nghề khai thác ven bờ sang nuôi trồng thủy sản trên biển (vùng khơi) giúp giảm áp lực lên nguồn lợi tự nhiên.
d
Ý d: Mọi người dân đều có trách nhiệm báo cáo cơ quan chức năng khi thấy hành vi khai thác thủy sản trái phép.
Tất cả đề Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 12 - Kết nối tri thức · Các bộ sách Công nghệ Lớp 12