Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản (có đáp án) - Đề 2

Đáp án đúng là: A

Giống là yếu tố tiền đề, quyết định tiềm năng năng suất (tốc độ lớn) và khả năng chống chịu với môi trường, dịch bệnh của vật nuôi.

Đáp án đúng là: A

Nuôi vỗ cá bố mẹ tốt để có trứng/tinh trùng chất lượng và kích thích sinh sản nhân tạo giúp chủ động tạo ra số lượng con giống đồng đều, quy mô lớn.

Đáp án đúng là: A

Đột biến nhân tạo nhằm tạo ra những thay đổi trong vật chất di truyền, từ đó chọn lọc ra những cá thể có đặc điểm ưu việt mới.

Đáp án đúng là: A

Thức ăn tươi sống là các sinh vật còn sống hoặc mới chết chưa qua chế biến sâu, giàu dinh dưỡng tự nhiên như giun, artemia, cá tạp...

Đáp án đúng là: B

Độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển, sinh ra độc tố Aflatoxin cực độc, gây tổn thương gan tụy nghiêm trọng cho thủy sản.

Đáp án đúng là: A

Lên men giúp chuyển hóa các chất khó tiêu thành dễ tiêu, tạo ra các lợi khuẩn giúp ổn định đường ruột và kéo dài thời gian sử dụng.

Đáp án đúng là: B

Cá mú (cá song) là loài cá biển có giá trị kinh tế cao, thường được nuôi lồng bè. Các loài A, C, D là cá nước ngọt.

Đáp án đúng là: B

VietGAP yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, chỉ được dùng hóa chất trong danh mục cho phép và có thời gian cách ly đúng quy định.

Đáp án đúng là: A

Nuôi thâm canh (intensive) đặc trưng bởi mật độ rất dày, do đó phải dùng thức ăn công nghiệp 100% và máy móc hỗ trợ oxy liên tục.

Đáp án đúng là: B

Hút chân không loại bỏ oxy, ngăn vi khuẩn hiếu khí phát triển và ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo (gây mùi khét, ôi dầu).

Đáp án đúng là: B

Phương pháp sinh học ưu tiên dùng các sinh vật có lợi (vi sinh) hoặc các hoạt chất tự nhiên (thảo dược) để ức chế mầm bệnh mà không gây hại môi trường.

Đáp án đúng là: B

Tên bệnh "xuất huyết" đã nói lên dấu hiệu đặc trưng là các mạch máu bị vỡ gây đỏ tấy ở vây, mang, da và nội tạng.

Đáp án đúng là: B

Thức ăn thừa là nguồn hữu cơ gây ô nhiễm, làm tăng khí độc (NH3, H2S) và là "thức ăn" cho vi khuẩn gây hại bùng phát.

Đáp án đúng là: B

AI có khả năng xử lý hình ảnh từ camera dưới nước để nhận diện kích thước, hành vi ăn uống và dấu hiệu bệnh lý của tôm nhanh hơn con người.

Đáp án đúng là: B

Đây là mô hình kinh tế tuần hoàn, giúp giảm ô nhiễm môi trường và tận thu phế phẩm để tạo ra sản phẩm có giá trị gia tăng (bột cá, dầu cá).

Đáp án đúng là: B

Dùng kháng sinh định kỳ (khi cá không bệnh) làm vi khuẩn làm quen với thuốc (kháng thuốc) và để lại dư lượng trong thịt, gây hại cho người tiêu dùng.

Đáp án đúng là: B

Nano bạc có khả năng diệt khuẩn cực mạnh bằng cách phá vỡ màng tế bào của vi khuẩn, nấm mà không gây độc hại ở liều lượng cho phép.

Đáp án đúng là: B

Quy định này nhằm mục đích bảo tồn, để các cá thể nhỏ (chưa đến tuổi sinh sản) thoát ra ngoài, tiếp tục lớn lên và duy trì nòi giống.

Đáp án đúng là: B

Đoàn kết sản xuất giúp ngư dân tương trợ nhau giữa biển khơi bao la khi gặp bão gió, hỏng tàu hoặc hỗ trợ nhau tìm kiếm đàn cá.

Đáp án đúng là: B

Rừng ngập mặn được ví là "nhà trẻ" của đại dương, nơi nhiều loài cá, tôm tìm đến để đẻ trứng và con non trú ẩn, tìm thức ăn.

Đáp án đúng là: B

Cá tầm có giá trị cao nhất khi còn sống. Vận chuyển sống trong thùng oxy đảm bảo chất lượng tươi ngon nhất và giá bán cao nhất tại thị trường TP.HCM.

Đáp án đúng là: B

Đây là mối quan hệ cộng sinh: Tôm giúp diệt sâu bọ và bón phân cho lúa; lúa tạo bóng mát và lọc nước cho tôm.

Đáp án đúng là: B

Vi khuẩn Nitrosomonas và Nitrobacter có khả năng chuyển hóa các khí độc (NH3, NO2) thành dạng không độc (NO3), giúp làm sạch nước.

Đáp án đúng là: B

Đối với thực phẩm xuất khẩu, uy tín thương hiệu dựa trên sự an toàn (không hóa chất) và hương vị đặc trưng truyền thống.

a) Đúng.

b) Sai. Nuôi cá xuất khẩu cấm sử dụng phân tươi trực tiếp vì gây ô nhiễm và không đảm bảo vệ sinh dịch tễ.

c) Đúng.

d) Đúng.

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai. Rã đông nhiều lần làm vỡ tế bào, mất nước và làm sản phẩm bị biến chất, nhiễm khuẩn.

d) Đúng.

a) Đúng.

b) Sai. Vắc-xin thủy sản có thể dùng bằng cách tiêm, tắm (ngâm) hoặc trộn vào thức ăn (đường miệng).

c) Đúng.

d) Sai. Tăng độ kiềm quá mức sẽ làm chết thủy sản trước khi diệt được nấm; cần dùng thuốc trị nấm chuyên dụng.

a) Sai. Khai thác bằng ánh sáng là nghề hợp pháp, chỉ bất hợp pháp nếu dùng cường độ sáng sai quy định hoặc đánh bắt vào vùng cấm.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Đúng.