TopStudy

Công nghệ · Lớp 12

Đề thi cuối kì 2 Công nghệ 12 năm 2024–2025 THPT Gio Linh (Quảng Trị) có đáp án

28 câu · 42 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1

1 điểm

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 24. Mỗi câu hỏi thí sinh chỉ chọn một phương án.

Giống thủy sản có vai trò nào sau đây?

  1. Đáp án A: Quyết định năng suất và số lượng sản phẩm thuỷ sản.
  2. Đáp án B: Quyết định năng suất và chất lượng sản phẩm thuỷ sản.
  3. Đáp án C: Quyết định năng suất và hiệu quả khai thác thuỷ sản.
  4. Đáp án D: Quyết định năng suất nuôi trồng hiệu quả khai thác thuỷ sản.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là B

Câu 2

1 điểm
Nhóm thức ăn nào sau đây có vai trò gia tăng giá trị dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thuỷ sản, giúp động vật thuỷ sản tiêu hoá, hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn?
  1. Đáp án A: Thức ăn bổ sung
  2. Đáp án B: Thức ăn hỗn hợp.
  3. Đáp án C: Thức ăn tươi sống.
  4. Đáp án D: Nguyên liệu.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là A

Câu 3

1 điểm
Để xử lí chất kháng dinh dưỡng trong khô đậu nành, người ta sử dụng phương pháp nào?
  1. Đáp án A: Nghiền mịn.
  2. Đáp án B: Lên men bằng vi khuẩn.
  3. Đáp án C: Ngâm nước.
  4. Đáp án D: Giữ đông lạnh trong 1 năm.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là B

Câu 4

1 điểm
Trong công nghệ Biofloc, tác nhân chính giúp xử lí chất thải trong quá trình nuôi là
  1. Đáp án A: các bể nuôi rong, thực vật thuỷ sinh bậc cao nhận nước thái từ bề nuôi.
  2. Đáp án B: các nhóm vi sinh vật phát triển trên bề mặt giá thể đặt trong bề xử lí tách khỏi bề nuôi.
  3. Đáp án C: các nhóm vi sinh vật phát triển mật độ cao ngay trong nước nuôi.
  4. Đáp án D: các hệ thống lọc thô, lọc tinh lắp đặt đồng bộ với bề muối.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: C

Đáp án đúng là C

Câu 5

1 điểm
Trong các phương pháp bảo quản sản phẩm thuỷ sản sau đây, phương pháp nào có thời hạn bảo quản dài nhất?
  1. Đáp án A: Bảo quản trong nước đá lạnh.
  2. Đáp án B: Làm khô.
  3. Đáp án C: Bảo quản trong điều kiện mát.
  4. Đáp án D: Ướp muối.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là B

Câu 6

1 điểm
Công nghệ cao nào sau đây được ứng dụng trong bảo quản thủy sản?
  1. Đáp án A: Ướp muối thủy sản.
  2. Đáp án B: Chế biến thủy sản đóng hộp.
  3. Đáp án C: Sản xuất surimi.
  4. Đáp án D: Công nghệ PU (công nghệ polyurethane).
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 6

Câu 7

1 điểm

Có các nhận định về vai trò của phòng, trị bệnh thuỷ sản như sau:

(1) Bảo vệ các loài thủy sản.

(2) Loại trừ mầm bệnh, tạo sản phẩm sạch, an toàn cho người tiêu dùng.

(3) Giảm thiểu thiệt hại kinh tế cho người nuôi.

(4) Ngăn chặn sự xâm nhập và lây lan mầm bệnh vào môi trường tự nhiên.

(5) Ổn định các thông số môi trường nuôi.

Các nhận định đúng là:

  1. Đáp án A: (5), (2), (3), (4).
  2. Đáp án B: (1), (2), (3), (4).
  3. Đáp án C: (1), (5), (3), (4).
  4. Đáp án D: (1), (2), (3), (5).
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 7

Câu 8

1 điểm
Phòng bệnh cho thủy sản có vai trò nào sau đây?
  1. Đáp án A: Tiêu diệt các tác nhân gây bệnh trên động vật thủy sản.
  2. Đáp án B: Nâng cao khả năng sinh sản của một số loài thủy sản.
  3. Đáp án C: Bảo vệ các loài thủy sản trước các tác nhân gây bệnh.
  4. Đáp án D: Nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn của các loài thủy sản.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 8

Câu 9

1 điểm
Có thể ứng dụng kĩ thuật/công nghệ nào sau đây để phát hiện sớm bệnh thuỷ sản?
  1. Đáp án A: Công nghệ lên men.
  2. Đáp án B: Công nghệ vi sinh.
  3. Đáp án C: Kĩ thuật chuyển gene.
  4. Đáp án D: Kĩ thuật PCR.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 9

Câu 10

1 điểm

Có các bước chính sau trong quy trình phát hiện bệnh bằng kĩ thuật PCR:

(1) Thu mẫu.

(2) Tách chiết DNA.

(3) Thực hiện phản ứng PCR đặc hiệu.

(4) Điện di và kiểm tra sản phẩm PCR.

Thứ tự đúng của các bước là:

  1. Đáp án A: (1), (4), (2), (3).
  2. Đáp án B: (1), (2), (3), (4).
  3. Đáp án C: (4), (3), (1), (2).
  4. Đáp án D: (2), (3), (1), (4).
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 10

Câu 11

1 điểm
Bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản có ý nghĩa nào sau đây?
  1. Đáp án A: Nâng cao hiệu quả của nuôi trồng thuỷ sản.
  2. Đáp án B: Nâng cao sản lượng thuỷ sản khai thác trong tự nhiên.
  3. Đáp án C: Bảo vệ đa dạng sinh học và cân bằng sinh thái trong thuỷ vực.
  4. Đáp án D: Bảo vệ nguồn thuỷ sản được khai thác trong tự nhiên.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 11

Câu 12

1 điểm

Có các phát biểu về ý nghĩa của khai thác nguồn lợi thủy sản như sau:

(1) Cung cấp thực phẩm cho con người.

(2) Cung cấp nguyên liệu cho chế biến và xuất khẩu.

(3) Cung cấp nguyên liệu cho sản xuất thức ăn chăn nuôi.

(4) Cung cấp động vật sống cho các nghiên cứu khoa học

(5) Đảm bảo quốc phòng, an ninh và chủ quyền biển đảo.

Các nhận định đúng là:

  1. Đáp án A: (1), (3), (4), (5).
  2. Đáp án B: (2), (3), (4), (5).
  3. Đáp án C: (1), (2), (3), (5).
  4. Đáp án D: (1), (2), (4), (5).
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 12

Câu 13

1 điểm
Vì sao sức sinh sản của cá cao hơn so với đa số các loại động vật có xương sống khác?
  1. Đáp án A: Cá chỉ sinh sản một lần trong đời.
  2. Đáp án B: Cá có tỷ lệ sống sót của trứng và con non thấp.
  3. Đáp án C: Cá có tập tính di cư sinh sản.
  4. Đáp án D: Cá sinh sản theo mùa, tập trung vào những tháng có nhiệt độ ấm.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 13

Câu 14

1 điểm
Thứ tự đúng các bước của quy trình kĩ thuật ương nuôi cá giống là
  1. Đáp án A: Chuẩn bị ao ương → Lựa chọn, thả giống → Thu hoạch →Chăm sóc và quản lí.
  2. Đáp án B: Chuẩn bị ao ương → Lựa chọn, thả giống → Chăm sóc và quản lí → Thu hoạch.
  3. Đáp án C: Lựa chọn, thả giống →Chuẩn bị ao ương →Thu hoạch → Chăm sóc và quản lí.
  4. Đáp án D: Chuẩn bị ao ương → Chăm sóc và quản lí → Lựa chọn, thả giống →Thu hoạch.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 14

Câu 15

1 điểm
Cá rô phi được cho ăn thức ăn trộn hormone giới tính đực ở giai đoạn nào để tạo đơn tính đực?
  1. Đáp án A: Giai đoạn cá trưởng thành.
  2. Đáp án B: Giai đoạn cá hương.
  3. Đáp án C: Giai đoạn cá giống.
  4. Đáp án D: Giai đoạn cá bột.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 15

Câu 16

1 điểm

Cho các bước chế biến thức ăn công nghiệp cho động vật thuỷ sản như sau:

(1) Lựa chọn nguyên liệu phù hợp.

(2) Phối trộn nguyên liệu và bổ sung chất khoáng, phụ gia theo tỉ lệ thích hợp.

(3) Sơ chế nguyên liệu bằng cách phơi hoặc sấy khô, băm nhỏ, xay, nghiền,. . .

(4) Sấy khô, đóng gói, bảo quản.

(5) Hỗn hợp thức ăn được trộn đều cùng với chất kết dính rồi chuyển sang bộ phận ép viên.

Thứ tự đúng là:

  1. Đáp án A: (1)🡪(2)🡪(3)🡪(4)🡪(5).
  2. Đáp án B: (1)🡪(3)🡪(2)🡪(5)🡪(4).
  3. Đáp án C: (1)🡪(2)🡪(3)🡪(5)🡪(4).
  4. Đáp án D: (1)🡪(2)🡪(4)🡪(3)🡪(5).
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 16

Câu 17

1 điểm
Công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn có nhược điểm gì?
  1. Đáp án A: Chi phí đầu tư ban đầu cao.
  2. Đáp án B: Năng suất cao.
  3. Đáp án C: Hạn chế ô nhiễm môi trường.
  4. Đáp án D: Tiết kiệm nước.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 17

Câu 18

1 điểm
Thứ tự nào đúng mô tả các bước làm nước mắm truyền thống từ cá?
  1. Đáp án A: Chuẩn bị nguyên liệu → Rút và lọc mắm → Trộn cả với muối → Ủ chượp → Đóng chai.
  2. Đáp án B: Chuẩn bị nguyên liệu → Ủ chượp → Trộn cá với muối → Đóng chai → Rút và lọc mắm.
  3. Đáp án C: Chuẩn bị nguyên liệu → Trộn cá với muối → Ủ chượp → Rút và lọc mắm → Đóng chai.
  4. Đáp án D: Chuẩn bị nguyên liệu → Trộn cá với muối đóng chai → Ủ chượp → Rút và lọc mắm.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 18

Câu 19

1 điểm
Để bảo vệ nguồn lợi thuỷ sản, cần nghiêm cấm hoạt động nào sau đây?
  1. Đáp án A: Đánh bắt thuỷ sản xa bờ.
  2. Đáp án B: Khai thác thuỷ sản bằng ngư cụ thân thiện môi trường.
  3. Đáp án C: Khai thác các loài thuỷ sản có giá trị kinh tế cao.
  4. Đáp án D: Đánh bắt thuỷ sản bằng thuốc nổ.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 19

Câu 20

1 điểm
Tại sao cần khai thác hợp lý nguồn lợi thủy sản?
  1. Đáp án A: Để tăng lợi nhuận.
  2. Đáp án B: Để bảo vệ sự đa dạng sinh học.
  3. Đáp án C: Để sử dụng tài nguyên không giới hạn.
  4. Đáp án D: Để tạo ra nhiều việc làm.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 20

Câu 21

1 điểm
Biện pháp nào sau đây là hiệu quả nhất khi bảo quản thức ăn tự chế biến để tránh nấm mốc và giảm thất thoát dinh dưỡng?
  1. Đáp án A: Để thức ăn ở nơi thoáng gió và không cần đóng gói.
  2. Đáp án B: Sấy khô thức ăn, sau đó đóng gói kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
  3. Đáp án C: Ngâm thức ăn vào nước muối trước khi bảo quản.
  4. Đáp án D: Trộn thức ăn với cát để giảm độ ẩm.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 21

Câu 22

1 điểm
Sử dụng phương pháp bảo quản nào để bảo quản cá, tôm, mực được đánh bắt trên các tàu cá xa bờ?
  1. Đáp án A: Làm khô.
  2. Đáp án B: Ướp muối.
  3. Đáp án C: Bảo quản lạnh.
  4. Đáp án D: Sử dụng đạm urê.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 22

Câu 23

1 điểm
Trong chế biến thủy sản, để giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm, em cần chú ý điều gì khi sấy khô cá?
  1. Đáp án A: Phơi cá dưới nắng gắt để giảm thời gian sấy.
  2. Đáp án B: Dùng nhiệt độ cao liên tục để cá khô nhanh hơn.
  3. Đáp án C: Sấy cá ở nhiệt độ vừa phải và giám sát độ ẩm thường xuyên.
  4. Đáp án D: Không cần kiểm tra nhiệt độ trong quá trình sấy.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 23

Câu 24

1 điểm
Khi làm sạch tôm trước khi chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, em cần thực hiện công việc nào?
  1. Đáp án A: Rửa tôm sơ qua bằng nước sạch mà không cần kiểm tra chất lượng.
  2. Đáp án B: Ngâm tôm trong dung dịch muối nhẹ để loại bỏ vi khuẩn và tạp chất.
  3. Đáp án C: Để tôm nguyên trạng mà không cần làm sạch.
  4. Đáp án D: Chỉ cần kiểm tra kích cỡ tôm mà không rửa sạch.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 24

Phần II. Trắc nghiệm đúng sai

Câu 25

1 điểm

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Thí sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4.Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai.

Trong tiết học, nhóm học sinh được giao nhiệm vụ thảo luận về kĩ thuật nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao. Có một số ý kiến đưa ra như sau:

  • Ý a: Khi nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao, chỉ cần thay nước một lần duy nhất trong suốt vụ nuôi.
  • Ý b: Để tối ưu hóa năng suất và giảm thiểu chi phí, việc cung cấp thức ăn cho tôm thẻ chân trắng phải được kiểm soát chặt chẽ, tránh dư thừa hoặc thiếu hụt.
  • Ý c: Nếu tôm thẻ chân trắng có dấu hiệu nhiễm bệnh, việc tăng cường lượng thức ăn sẽ giúp tôm phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
  • Ý d: Trong quy trình nuôi tôm thẻ chân trắng, việc sử dụng hệ thống tuần hoàn nước có thể giúp giảm thiểu việc thay nước thường xuyên và bảo vệ môi trường nước trong suốt quá trình nuôi.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 25

Câu 26

1 điểm
Khi thảo luận về quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP. Một nhóm học sinh đưa ra các nhận định sau:
  • Ý a: Yêu cầu người nuôi thủy sản phải tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường và an toàn thực phẩm.
  • Ý b: Việc ghi chép đầy đủ các thông tin về quá trình nuôi thủy sản là yêu cầu bắt buộc theo tiêu chuẩn VietGAP để đảm bảo truy xuất nguồn gốc và minh bạch trong sản xuất.
  • Ý c: Theo tiêu chuẩn VietGAP, việc kiểm tra chất lượng giống nuôi trước khi thả vào ao là bắt buộc, nhưng sau khi thả giống, không cần giám sát lại nữa.
  • Ý d: Người nuôi cần lập kế hoạch và thực hiện công tác phòng ngừa dịch bệnh ngay từ đầu vụ nuôi, bao gồm cả việc quản lý thức ăn và môi trường.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 26

Câu 27

1 điểm
Khi quan sát ao nuôi cá rô phi, thấy cá có các biểu hiện như: thân cá có màu đen bơi tách đàn, bỏ ăn, xuất huyết trên da, xuất huyết mắt, lồi mắt, bơi xoay tròn hoặc bơi không có định hướng. Sau đây là một số nhận định:
  • Ý a: Các biểu hiện cho thấy cá bị bệnh lồi mắt ở giai đoạn nặng.
  • Ý b: Nguyên nhân gây bệnh là vi khuẩn Streptococcus agalactiae.
  • Ý c: Người nuôi cần bổ sung chế phẩm vi sinh, vitamin vào thức ăn để trị bệnh cho cá.
  • Ý d: Thu toàn bộ cá trong ao, tiến hành sát khuẩn, khử trùng ao cũng như nguồn nước trước khi nuôi lứa mới.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 27

Câu 28

1 điểm
Việt Nam là một trong 16 quốc gia có tính đa dạng sinh học cao nhất thế giới với hơn 11000 loài sinh vật biển, Trong đó: khoảng 6000 loài động vật đáy, 2038 loài cá, 225 loài tôm biển, 657 loài động vật phù du, hơn 400 loài san hô, 15 loài rắn biển, 12 loài thú biển, 5 loài rùa biển và 43 loài chim nước. Nhóm thực vật thuỷ sinh gồm 653 loài rong biển, 94 loài thực vật ngập mặn và 14 loài cỏ biển. (Nguồn: Tổng cục Thuỷ sản 2021)
  • Ý a: Việt Nam có tính đa dạng sinh học cao nhất thế giới.
  • Ý b: Vùng đa dạng sinh học ở nước ta tập trung nhiều ở khu vực biển phía Bắc.
  • Ý c: Các ngư trường lớn ở nước ta tập trung chủ yếu ở vùng biển phía Nam.
  • Ý d: Sự đa dạng sinh học ở nước ta do nước ta nằm trên đường di cư và di lưu của các loài sinh vật.
Xem đáp án và lời giải
Mở lời giải câu 28
Làm bài

Đề cùng chủ đề

Tất cả đề Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 12 - Kết nối tri thức · Các bộ sách Công nghệ Lớp 12