Bài tập về phản ứng xà phòng hoá chất béo lớp 9 (có lời giải)

Đáp án đúng là: C

Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hoá.

Đáp án đúng là: A.

Phương trình hoá học:

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH $\overset{{t}^{ο}}{\rightarrow }$3C17H35COONa + C3H5(OH)3

Đáp án đúng là: A.

Ta có: ${n}_{\text{NaOH}}=\frac{1680\text{kg}}{40\text{g/mol}}=42\text{(kmol)}$$\Rightarrow {n}_{\text{glycerol}}=\frac{42}{3}=14\text{(kmol).}$

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

mmuối = mchất béo + mNaOH – mglycerol = 10000 + 1680 – 14.92 = 10392 (kg).

Nhưng khối lượng muối sodium carboxylate chiếm 65% khối lượng xà phòng nên khối lượng xà phòng thực tế thu được là: $m=\frac{10392\times 100}{65}\approx 15988\text{(kg).}$

Đáp án đúng là: B.

Ta có: nKOH đã dùng = 1 mol và ${n}_{\text{glycerol}}=\frac{29{,}44}{92}=0{,}32\text{mol}$

Điều này chứng tỏ chất béo A đã cho gồm các triglyceride có lẫn một phần acid béo.

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

mA + mKOH = mmuối + mglycerol + mnước

mmuối = (mA + mKOH) – (mglycerol + mnước)

= (300 + 1.56) – [92.0,32 + 18.(1 – 3.0,32)] = 325,84 gam.

Do khối lượng muối sodium carboxylate chiếm 70% khối lượng xà phòng nên thực tế khối lượng xà phòng thu được là: mxà phòng$=\frac{325{,}84}{70}\cdot 100=465{,}49\text{gam}$

Đáp án đúng là: B.

nNaOH = 0,3.0,2 = 0,06 (mol)

nchất béo = $\frac{1}{3}$nNaOH phản ứng = 0,02 (mol)

Tristearin: (C17H35COO)3C3H5 (M = 890 g/mol)

→ m tristearin = 890.0,02 = 17,8 (gam)