Bài tập về phản ứng xà phòng hoá chất béo lớp 9 (có lời giải)

Đáp án đúng là: C

Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm được gọi là phản ứng xà phòng hoá.

Đáp án đúng là: A.

Phương trình hoá học:

(C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH $\overset{{t}^{ο}}{\rightarrow }$3C17H35COONa + C3H5(OH)3

Đáp án đúng là: A.

Ta có: ${n}_{\text{NaOH}}=\frac{1680\text{kg}}{40\text{g/mol}}=42\text{(kmol)}$$\Rightarrow {n}_{\text{glycerol}}=\frac{42}{3}=14\text{(kmol).}$

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

mmuối = mchất béo + mNaOH – mglycerol = 10000 + 1680 – 14.92 = 10392 (kg).

Nhưng khối lượng muối sodium carboxylate chiếm 65% khối lượng xà phòng nên khối lượng xà phòng thực tế thu được là: $m=\frac{10392\times 100}{65}\approx 15988\text{(kg).}$

Đáp án đúng là: B.

Ta có: nKOH đã dùng = 1 mol và ${n}_{\text{glycerol}}=\frac{29{,}44}{92}=0{,}32\text{mol}$

Điều này chứng tỏ chất béo A đã cho gồm các triglyceride có lẫn một phần acid béo.

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

mA + mKOH = mmuối + mglycerol + mnước

mmuối = (mA + mKOH) – (mglycerol + mnước)

= (300 + 1.56) – [92.0,32 + 18.(1 – 3.0,32)] = 325,84 gam.

Do khối lượng muối sodium carboxylate chiếm 70% khối lượng xà phòng nên thực tế khối lượng xà phòng thu được là: mxà phòng$=\frac{325{,}84}{70}\cdot 100=465{,}49\text{gam}$

Đáp án đúng là: B.

nNaOH = 0,3.0,2 = 0,06 (mol)

nchất béo = $\frac{1}{3}$nNaOH phản ứng = 0,02 (mol)

Tristearin: (C17H35COO)3C3H5 (M = 890 g/mol)

→ m tristearin = 890.0,02 = 17,8 (gam)

Đáp án đúng là: C

nglycerol = $\frac{1}{3}$nNaOH phản ứng = 0,04 (mol)

→ m glycerol = 0,04.92 = 3,68 gam

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng

mchất béo + mNaOH phản ứng = mmuối + mglycerol

35,6 + 0,12.40 = m + 3,68 → m = 36,72 gam

Đáp án đúng là: D

ntristearin = $\frac{178}{890}$ = 0,2 mol

(C17H35COO)3C3H5 + 3KOH $\overset{{t}^{ο}}{\rightarrow }$3C17H35COOK + C3H5(OH)3

nmuối = 3.0,2 = 0,6 mol ⟹ m = 322.0,6 = 193,2 g.

Đáp án đúng là: D

PTHH: ${({C}_{17}{H}_{35}COO)}_{3}{C}_{3}{H}_{5}+3NaOH\overset{{t}^{ο}}{\rightarrow }3{C}_{17}{H}_{35}COONa+{C}_{3}{H}_{5}{(OH)}_{3}$

Ta có: nglycerol = ntristearin = 0,1 mol → mglycerol = 0,1.92 = 9,2 g.

Đáp án đúng là: B

PTTQ: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH $\overset{{t}^{ο}}{\rightarrow }$3RCOONa + C3H5(OH)3

${n}_{{C}_{3}{H}_{5}{(OH)}_{3}}$ = 0,02 mol → nNaOH = 3${n}_{{C}_{3}{H}_{5}{(OH)}_{3}}$= 0,06 mol

Bảo toàn khối lượng: mX + mNaOH = ${m}_{{C}_{3}{H}_{5}{(OH)}_{3}}$+ mmuối → mX = 17,8 g.

Đáp án đúng là: A

PTHH: ${({C}_{17}{H}_{33}COO)}_{3}{C}_{3}{H}_{5}+3NaOH\overset{{t}^{ο}}{\rightarrow }3{C}_{17}{H}_{33}COONa+{C}_{3}{H}_{5}{(OH)}_{3}$

${m}_{{({C}_{17}{H}_{33}COO)}_{3}{C}_{3}{H}_{5}}$= 132,6.90% = 119,34 kg

⇒ ${n}_{{C}_{3}{H}_{5}{(OH)}_{3}}$= ${n}_{{({C}_{17}{H}_{33}COO)}_{3}{C}_{3}{H}_{5}}$= 0,135 kmol

⇒ ${m}_{{C}_{3}{H}_{5}{(OH)}_{3}}$ = 0,135.92 = 12,42 kg.