Bài tập lên men Glucose lớp 12 (có lời giải)

Đáp án đúng là: B

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 2\ 4\ mol\end{matrix}$

m$_{ethanol}$ = 4.46 = 184 gam.

Đáp án đúng là: A

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}5\ 1\ mol\end{matrix}$

Do hiệu suất phản ứng là 80%

$m=1.46.\frac{80}{100}=36{,}8(gam).$

Đáp án đúng là: B

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}25\ 0{,}5\ mol\end{matrix}$

Do hiệu suất phản ứng là 80%

${V}_{C{O}_{2}}=0{,}5.24{,}79.\frac{80}{100}=9{,}916\ (L).$

Đáp án đúng là: C

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}0625\ 0{,}125\ mol\end{matrix}$

Hiệu suất của phản ứng là:

$H=\frac{{V}_{C{O}_{2}(TT)}}{{V}_{C{O}_{2}(LT)}}=\frac{2{,}479}{0{,}125.24{,}79}.100\%=80\%.$

Đáp án đúng là: D

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\rightarrow 2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ \frac{5}{3}\ \frac{10}{3}\ mol\end{matrix}$

Hiệu suất quá trình lên men là:

$H=\frac{92}{\frac{10}{3}.46}.100\%=60\%.$

Đáp án đúng là: D

Do hiệu suất phản ứng là 75% nên giá trị của m là:

Đáp án đúng là: B

${n}_{Glu\cos e}=\frac{45}{180}=0{,}25kmol.$

Do H = 80% ${m}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=0{,}5.46.\frac{80}{100}=18{,}4\ kg\ \Rightarrow \ {V}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=\frac{18{,}4}{0{,}8}=\ 23\ L.$

Đáp án đúng là: A

${m}_{glu\cos e}=\frac{500.200}{1}=100000\ g=100\ kg$

PTHH: C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ → 2C$_{2}$H$_{5}$OH + 2CO$_{2}$

180g → 92 g

100 kg → ${m}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=\frac{100.92}{180}\approx 51\ kg.$

Đáp án đúng là: D

${V}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=100.\frac{15}{100}=15\ L\ \overset{D=0{,}8\ g/mL}{\rightarrow }\ {m}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=15.0{,}8=12\ kg.$

$\begin{matrix}\ Nho\ \overset{60\%}{\rightarrow }Glu\cos e\ \overset{H=95\%}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH \\ \ 180g\ \rightarrow \ 92g \\ {m}_{nho}=\frac{12.180}{92.0{,}95.0{,}6}=41{,}19\ kg\ \approx \ 41{,}2\ kg\ \overset{}{\leftarrow }\ 12\ kg\end{matrix}$

Đáp án đúng là: B

${V}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=\frac{150.70}{100}=105\ L\ \Rightarrow \ {m}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=D.V=0{,}8.105=84\ kg.$

PTHH: $\begin{matrix}\ {C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\ \overset{\ men}{\rightarrow }\ 2{C}_{2}{H}_{5}OH\ +\ 2C{O}_{2} \\ \ 180\ gam\ \rightarrow \ 92\ gam \\ {m}_{{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}}=\frac{84.180}{92.80\%}=205{,}44\ kg\ \approx \ 205\ kg\ \overset{H\ =\ 80\%}{\leftarrow }\ 84kg\end{matrix}$

a) Đúng. Phương trình phản ứng: C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ $\overset{enzyme}{\rightarrow }$2C$_{2}$H$_{5}$OH + 2CO$_{2}$.

b) Đúng. Glucose (C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$) có khối lượng phân tử 180 amu; ethanol (C$_{2}$H$_{5}$OH) có khối lượng phân tử 46 amu.

c) Sai. Theo phương trình hóa học, 1 mol glucose lên men thu được tối đa 2 mol ethanol.

d) Đúng. Quá trình lên men cần chất xúc tác là enzyme từ vi sinh vật.

C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ $\overset{enzyme}{\rightarrow }$2C$_{2}$H$_{5}$OH + 2CO$_{2}$

a) Đúng. Khối lượng glucose thực tế phản ứng = $90.\frac{80}{100}=72$gam.

b) Sai. Số mol glucose phản ứng = $\frac{72}{180}=0{,}4$ mol. Số mol CO$_{2}$= 0,4.2 = 0,8 mol. Thể tích CO$_{2}$ = 0,8.24,79 = 19,832 lít.

c) Sai. Lượng ethanol sinh ra = 0,8.46 = 36,8 gam.

d) Sai. Số mol CO$_{2}$= số mol CaCO$_{3}$= 0,8 mol. Khối lượng kết tủa = 0,8.100 = 80 gam.

a) Đúng. Tinh bột và cellulose thủy phân tạo ra glucose, sau đó lên men tạo ethanol.

b) Sai. Xăng E5 chứa 5% thể tích ethanol.

c) Sai. Chuyển hóa tinh bột thành glucose là phản ứng thủy phân, còn glucose thành ethanol là lên men.

d) Đúng. Ethanol là nhiên liệu sinh học sạch, thân thiện môi trường.

a) Đúng. Khoảng 90% ethanol được hấp thụ và chuyển hóa tại gan.

b) Đúng. Dưới tác dụng của enzyme ADH và ALDH, ethanol bị chuyển hóa thành acetaldehyde.

c) Đúng. Acetaldehyde là chất độc, nồng độ cao gây ra hội chứng ngộ độc rượu.

d) Sai. Quá trình lên men glucose tạo ethanol do vi sinh vật (nấm men) thực hiện ở điều kiện bên ngoài, không diễn ra trong dạ dày.

a) Đúng. Phân tử glucose chứa nhiều nhóm -OH liền kề và 1 nhóm -CHO.

b) Đúng. Glucose bị tiêu thụ để chuyển hóa thành ethanol.

c) Sai. Ethanol (C$_{2}$H$_{5}$OH) là alcohol đơn chức.

d) Sai. Rượu vang 10$^{o}$ nghĩa là trong 100 mL rượu vang có chứa 10 mL ethanol nguyên chất.

Đáp án: 97.

${V}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=100.\frac{10}{100}=10\ (L)\ \overset{D=0{,}8\ g/ml}{\rightarrow }\ {m}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=10.0{,}8=8\ \ kg$

$Nho\ \overset{18\%}{\rightarrow }Glucose\ \overset{H=90\%}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH$

180g → 92g

${m}_{nho}=\frac{8.180}{92.0{,}9.0{,}18}=96{,}62kg$ $\overset{}{\leftarrow }$ 8 kg

Làm tròn: 97 kg.

Đáp án: 8,7

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}25\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 0{,}5\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ mol\end{matrix}$

Do hiệu suất phản ứng là 70% ${V}_{C{O}_{2}}=0{,}5.24{,}79.\frac{70}{100}=8{,}6765\ (L).$

Làm tròn: 8,7 lít.

Đáp án: 50

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\overset{men}{\rightarrow }2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ \ \ \ \ \ \ \ \ 0{,}1\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 0{,}2\ \ \ \ \ mol\end{matrix}$

Hiệu suất của phản ứng là: $H=\frac{{V}_{C{O}_{2}(TT)}}{{V}_{C{O}_{2}(LT)}}=\frac{2{,}479}{0{,}2.24{,}79}.100\%=50\%.$

Đáp án: B

${n}_{Glucose}=\frac{4{,}5}{180}=0{,}025kmol.$

$\begin{matrix}{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}\rightarrow 2{C}_{2}{H}_{5}OH+2C{O}_{2} \\ 0{,}025\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 0{,}05\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ kmol\end{matrix}$

Do H = 75% $\Rightarrow$ ${m}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=0{,}05.46.\frac{75}{100}=1{,}725\ kg\ \Rightarrow \ {V}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=\frac{1{,}725}{0{,}8}=\ 2{,}2\ L.$

Đáp án: 264

${V}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=\frac{150.90}{100}=135\ L\ \Rightarrow \ {m}_{{C}_{2}{H}_{5}OH}=D.V=0{,}8.135=108\ kg.$

$\begin{matrix}\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ C{}_{6}H{}_{12}O{}_{6}\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \overset{\ \ men}{\rightarrow }\ \ \ \ \ \ \ \ \ 2C{}_{2}H{}_{5}OH\ +\ 2CO{}_{2} \\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 180\ gam\ \ \ \ \ \ \ \ \rightarrow \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 92\ gam \\ {m}_{{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}}=\frac{108.180}{92.80\%}=264{,}13\ kg\ \approx \ 264\ kg\ \ \ \ \ \ \overset{H\ =\ 80\%}{\leftarrow }\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 108kg\end{matrix}$