Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
Tính chất nào là tính chất vật lí của glucose?
A
Đáp án A: Chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
B
Đáp án B: Chất rắn màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.
C
Đáp án C: Chất rắn không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước.
D
Đáp án D: Chất kết tinh, màu trắng, vị ngọt, dễ tan trong nước.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Chọn A
Công thức phân tử của glucose là
A
Đáp án A: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6
B
Đáp án B: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 7 _{7} 7
C
Đáp án C: C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11
D
Đáp án D: (–C6 _{6} 6 10 _{10} 10 5 _{5} 5 n _{n} n
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Chọn A
Số nguyên tử oxygen trong phân tử glucose là
A
Đáp án A: 12.
B
Đáp án B: 6.
C
Đáp án C: 5.
D
Đáp án D: 10.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: B
Chọn B
Số nguyên tử hydrogen trong phân tử glucose là
A
Đáp án A: 11.
B
Đáp án B: 22.
C
Đáp án C: 6.
D
Đáp án D: 12.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Chọn D
Chất hữu cơ X có các tính chất sau:
– Ở điều kiện thường là chất rắn kết tinh.
– Tan nhiều trong nước.
Vậy X là
A
Đáp án A: ethylene.
B
Đáp án B: glucose.
C
Đáp án C: chất béo.
D
Đáp án D: acetic acid.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: B
Chọn B
Khi bị ốm, mất sức, nhiều người bệnh thường được truyền dịch đường để bổ sung nhanh năng lượng. Chất trong dịch truyền có tác dụng trên là
A
Đáp án A: Glucose.
B
Đáp án B: Saccharose.
C
Đáp án C: Fructose.
D
Đáp án D: Maltose.
Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch), đó là loại đường nào?
A
Đáp án A: Saccharose.
B
Đáp án B: Glucose.
C
Đáp án C: Fructose.
D
Đáp án D: Maltose.
Người mắc bệnh tiểu đường trong nước tiểu thường có lẫn glucose. Để kiểm tra xem trong nước tiểu có glucose hay không có thể dùng loại thuốc thử nào trong các chất sau:
A
Đáp án A: ethylic alcohol.
B
Đáp án B: quỳ tím.
C
Đáp án C: dung dịch AgNO3 / _{3/} 3/ 3 _{3} 3
D
Đáp án D: kim loại iron.
Ứng dụng nào sau đây không phải của glucozơ?
A
Đáp án A: Sản xuất rượu etthylic alcohol.
B
Đáp án B: Nhiên liệu cho động cơ đốt trong.
C
Đáp án C: Tráng gương, tráng ruột phích.
D
Đáp án D: Thuốc tăng lực trong y tế.
Ứng dụng nào không phải là ứng dụng của glucose?
A
Đáp án A: Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực.
B
Đáp án B: Tráng gương, tráng phích.
C
Đáp án C: Nguyên liệu sản xuất ethylic alcohol.
D
Đáp án D: Nguyên liệu sản xuất PVC.
Một hợp chất hữu cơ có những ứng dụng sau:
– Pha chế huyết thanh
– Sản xuất vitamin C.
– Tráng gương, tráng phích.
Hợp chất hữu cơ đó có công thức là
A
Đáp án A: Acetic acid.
B
Đáp án B: Glucose.
C
Đáp án C: Saccharose.
D
Đáp án D: Ethylic alcohol.
Glucose tham gia phản ứng hóa học nào sau đây?
A
Đáp án A: Phản ứng trùng hợp.
B
Đáp án B: Phản ứng lên men rượu.
C
Đáp án C: Phản ứng xà phòng hóa.
D
Đáp án D: Phản ứng ester hóa.
Chất không tham gia phản ứng thủy phân là
A
Đáp án A: Tinh bột.
B
Đáp án B: Cellulose.
C
Đáp án C: Chất béo.
D
Đáp án D: Glucose.
Glucose có thể tác dụng với chất nào sau đây?
A
Đáp án A: Dung dịch AgNO3 _{3} 3 3 _{3} 3
B
Đáp án B: Dung dịch nước bromine.
C
Đáp án C: Dung dịch nước vôi trong.
D
Đáp án D: Dung dịch AgNO3 _{3} 3
Trong công nghiệp chế tạo ruột phích, người ta thường sử dụng phản ứng hoá học nào sau đây?
A
Đáp án A: Cho ethylene tác dụng với dung dịch AgNO3 _{3} 3 3 _{3} 3
B
Đáp án B: Cho ethylic alcohol tác dụng với dung dịch AgNO3 _{3} 3 3 _{3} 3
C
Đáp án C: Cho acetic acid tác dụng với dung dịch AgNO3 _{3} 3 3 _{3} 3
D
Đáp án D: Cho glucose tác dụng với dung dịch AgNO3 _{3} 3 3 _{3} 3
Phản ứng tráng gương là phản ứng nào sau đây?
A
Đáp án A: 2CH3 _{3} 3 2 _{2} 2 → \overset{}{\rightarrow } → 3 _{3} 3 2 _{2} 2 2 _{2} 2
B
Đáp án B: 2C2 _{2} 2 5 _{5} 5 → \overset{}{\rightarrow } → 2 _{2} 2 5 _{5} 5 2 _{2} 2
C
Đáp án C: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6 → m e n \overset{\mathrm{men}}{\rightarrow } → men 2 _{2} 2 5 _{5} 5 2 _{2} 2
D
Đáp án D: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6 2 _{2} 2 → N H 3 \overset{{\mathrm{NH}}_{3}}{\rightarrow } → NH 3 6 _{6} 6 12 _{12} 12 7 _{7} 7
Trong điều kiện thích hợp glucose lên men tạo thành khí CO
2 _{2} 2 và
A
Đáp án A: CH3 _{3} 3
B
Đáp án B: HCOOH.
C
Đáp án C: CH3 _{3} 3
D
Đáp án D: C2 _{2} 2 5 _{5} 5
Khi đốt một hợp chất hữu cơ X, thu được hơi nước và khí carbonic theo tỉ lệ thể tích là 1 : 1. Vậy X là
A
Đáp án A: ethylic alcohol.
B
Đáp án B: tinh bột.
C
Đáp án C: glucose.
D
Đáp án D: saccharose.
Có 3 lọ chứa các dung dịch sau: ethylic alcohol, glucose và acetic acid. Có thể phân biệt bằng:
A
Đáp án A: Giấy quỳ tím và AgNO3 _{3} 3 3 _{3} 3
B
Đáp án B: Giấy quỳ tím và Na.
C
Đáp án C: Na và AgNO3 _{3} 3 3 _{3} 3
D
Đáp án D: Na và dung dịch HCl.
Số nguyên tử oxygen trong phân tử saccharose là
A
Đáp án A: 12.
B
Đáp án B: 6.
C
Đáp án C: 5.
D
Đáp án D: 11.
Số nguyên tử hydrogen trong phân tử saccharose là
A
Đáp án A: 11.
B
Đáp án B: 22.
C
Đáp án C: 6.
D
Đáp án D: 12.
Đường mía dùng trong gia đình là đường
A
Đáp án A: glucose.
B
Đáp án B: fructose.
C
Đáp án C: saccharose.
D
Đáp án D: cellulose.
Đường mía là loại đường nào sau đây?
A
Đáp án A: maltose.
B
Đáp án B: glucose.
C
Đáp án C: fructose.
D
Đáp án D: saccharose.
Nồng độ saccharose trong mía có thể đạt tới
A
Đáp án A: 10%.
B
Đáp án B: 13%.
C
Đáp án C: 16%.
D
Đáp án D: 23%.
Công thức phân tử của saccharose là
A
Đáp án A: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6
B
Đáp án B: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 7 _{7} 7
C
Đáp án C: C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11
D
Đáp án D: (–C6 _{6} 6 10 _{10} 10 5 _{5} 5 n _{n} n
Saccharose có những ứng dụng trong thực tế là
A
Đáp án A: nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm, thức ăn cho người, pha chế thuốc.
B
Đáp án B: nguyên liệu sản xuất thuốc nhuộm, sản xuất giấy, là thức ăn cho người.
C
Đáp án C: làm thức ăn cho người, tráng gương, tráng ruột phích.
D
Đáp án D: làm thức ăn cho người, sản xuất gỗ, giấy, thuốc nhuộm.
Saccharose tham gia phản ứng hóa học nào sau đây?
A
Đáp án A: Phản ứng tráng gương.
B
Đáp án B: Phản ứng thủy phân.
C
Đáp án C: Phản ứng xà phòng hóa.
D
Đáp án D: Phản ứng ester hóa.
Chọn câu đúng nhất trong các câu sau:
A
Đáp án A: Saccharose bị thuỷ phân tạo ra 2 phân tử fructose.
B
Đáp án B: Saccharose bị thuỷ phân khi đun nóng trong dung dịch.
C
Đáp án C: Saccharose không bị thuỷ phân khi đun nóng trong dung dịch acid.
D
Đáp án D: Khi đun nóng trong dung dịch acid, saccharose bị thuỷ phân thành glucose và fructose.
Chất X là một gluxit có phản ứng thủy phân: X + H2 _{2} 2 → H + , t o \overset{{H}^{+},{t}^{o}}{\rightarrow } → H + , t o
X có công thức phân tử nào sau đây?
A
Đáp án A: Glucose.
B
Đáp án B: Tinh bột.
C
Đáp án C: Saccharose.
D
Đáp án D: Cellulose.
Khi đun nóng dung dịch saccharose với dung dịch acid, thu được dung dịch có phản ứng tráng gương, do
A
Đáp án A: Saccharose chuyển thành maltose.
B
Đáp án B: Saccharose bị thủy phân thành glucose và fructose.
C
Đáp án C: Phân tử saccharose có khả năng tham gia phản ứng tráng gương.
D
Đáp án D: Dung dịch acid đó có khả năng phản ứng.
Cho các phát biểu sau:
(1) Có trong thân cây mía, củ cải đường, …
(2) Có công thức phân tử là C6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6
(3) Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, tan tốt trong nước.
(4) Có phản ứng tráng bạc.
(5) Có phản ứng lên men tạo thành ethylic alcohol.
(6) Dùng để pha chế thuốc.
Số phát biểu đúng về glucose là
A
Đáp án A: 2.
B
Đáp án B: 3.
C
Đáp án C: 4.
D
Đáp án D: 5.
Cho các phát biểu sau:
(1) Có trong thân cây mía, củ cải đường, …
(2) Có công thức phân tử là C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11
(3) Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, tan tốt trong nước.
(4) Có phản ứng tráng bạc.
(5) Có phản ứng với dung dịch H2 _{2} 2 4 _{4} 4
(6) Dùng để pha chế thuốc.
Số phát biểu đúng về saccharose là
A
Đáp án A: 6.
B
Đáp án B: 3.
C
Đáp án C: 4.
D
Đáp án D: 5.
Đun nóng dung dịch chứa 18,0 gam glucose với lượng dư dung dịch AgNO
3 _{3} 3 trong NH
3 _{3} 3 , đến khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được m gam Ag. Giá trị của m là
A
Đáp án A: 10,8.
B
Đáp án B: 21,6.
C
Đáp án C: 32,4.
D
Đáp án D: 16,2.
Đun 100 ml dung dịch glucose với một lượng dư dung dịch Ag
2 _{2} 2 O/NH
3 _{3} 3 , thu được 5,4 gam Ag. Nồng độ mol của dung dịch glucose là
A
Đáp án A: 0,025M.
B
Đáp án B: 0,05M.
C
Đáp án C: 0,25M.
D
Đáp án D: 0,725M.
Cho 50 ml dung dịch glucose chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO
3 _{3} 3 (hoặc Ag
2 _{2} 2 O) trong dung dịch NH
3 _{3} 3 , thu được 2,16 gam Ag kết tủa. Nồng độ mol của dung dịch glucoseđã dùng là
A
Đáp án A: 0,10M.
B
Đáp án B: 0,20M.
C
Đáp án C: 0,01M.
D
Đáp án D: 0,02M.
Đun nóng 50 gam dung dịch glucosevới lượng dung dịch AgNO
3 _{3} 3 /NH
3 _{3} 3 dư thu được 4,32 gam Ag. Nồng độ % của dung dịch glucose là
A
Đáp án A: 13,4%.
B
Đáp án B: 7,2%.
C
Đáp án C: 12,4%.
D
Đáp án D: 14,4%.
Người ta dùng glucose để tráng ruột phích. Trung bình cần dùng 0,75 gam glucose cho một ruột phích. Tính khối lượng Ag có trong ruột phích biết hiệu suất phản ứng là 80%.
A
Đáp án A: 0,36.
B
Đáp án B: 0,72.
C
Đáp án C: 0,9.
D
Đáp án D: 0,45.
Trong quá trình sản xuất đường glucosethường còn lẫn 10% tạp chất (không tham gia phản ứng tráng bạc). Người ta lấy
a gam đường glucose cho phản ứng hoàn toàn với dung dịch AgNO
3 _{3} 3 /NH
3 _{3} 3 (dư) thấy tạo thành 10,8 gam Ag. Giá trị của
a là
A
Đáp án A: 9.
B
Đáp án B: 10.
C
Đáp án C: 18.
D
Đáp án D: 20.
Cho m gam glucose tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO
3 _{3} 3 /NH
3 _{3} 3 , thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucose rồi cho khí CO
2 _{2} 2 thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là
A
Đáp án A: 20 gam.
B
Đáp án B: 60 gam.
C
Đáp án C: 40 gam.
D
Đáp án D: 80 gam.
Cho 5 kg glucose chứa 20% tạp chất lên men thành ethylic alcohol. Khối lượng ethylic alcohol thu được (biết hiệu suất của phản ứng đạt được 90%) là
A
Đáp án A: 920 gam.
B
Đáp án B: 2044,4 gam.
C
Đáp án C: 1840 gam.
D
Đáp án D: 925 gam.
Tráng bạc hoàn toàn m gam glucose thu được 86,4 gam Ag. Nếu lên men hoàn toàn m gam glucose rồi cho khí CO
2 _{2} 2 thu được hấp thụ vào nước vôi trong dư thì lượng kết tủa thu được là
A
Đáp án A: 60 gam.
B
Đáp án B: 20 gam.
C
Đáp án C: 40 gam.
D
Đáp án D: 80 gam.
Thủy phân 5,13 kg saccharose trong môi trường acid với hiệu suất 100%, khối lượng sản phẩm thu được là
A
Đáp án A: 2,2 kg glucose và 2,2 kg fructose.
B
Đáp án B: 3,4 kg glucose và 3,4 kg fructose.
C
Đáp án C: 2,7 kg glucose và 2,7 kg fructose.
D
Đáp án D: 1,7 kg glucose và 1,7 kg fructose.
Thuỷ phân hoàn toàn m gam saccharose thu được 270 gam hỗn hợp gồm glucose và fructose. Giá trị của m là
A
Đáp án A: 270,0.
B
Đáp án B: 229,5.
C
Đáp án C: 243,0.
D
Đáp án D: 256,5.
Cần bao nhiêu gam saccharose để pha thành 500ml dung dịch saccharose 1M?
A
Đáp án A: 85,5 gam.
B
Đáp án B: 171 gam.
C
Đáp án C: 342 gam.
D
Đáp án D: 684 gam.
Thông thường nước mía chứa 13% saccharose. Nếu tinh chế 1 tấn nước mía trên thì hàm lượng saccharose thu được là bao nhiêu? Biết hiệu suất tinh chế đạt 80%
A
Đáp án A: 105 kg.
B
Đáp án B: 104 kg.
C
Đáp án C: 110 kg.
D
Đáp án D: 114 kg.
Để tráng bạc một số ruột phích, người ta phải thuỷ phân 34,2 gam saccharose rồi tiến hành phản ứng tráng gương. Tính lượng Ag tạo thành sau phản ứng, biết hiệu suất cả quá trình tráng gương là 80%?
A
Đáp án A: 27,64 gam.
B
Đáp án B: 43,90 gam.
C
Đáp án C: 34,56 gam.
D
Đáp án D: 56,34 gam.
Thuỷ phân hoàn toàn 62,5 gam dung dịch saccharose 17,1% trong môi trường acid (vừa đủ) ta thu được dung dịch A. Cho dung dịch AgNO
3 _{3} 3 trong ammonia vào dung dịch A và đun nhẹ thu được bao nhiêu gam Ag?
A
Đáp án A: 6,75 gam.
B
Đáp án B: 13,5 gam.
C
Đáp án C: 7,65 gam.
D
Đáp án D: 6,65 gam.
Nếu dùng một tấn khoai chứa 20% tinh bột để sản xuất glucose thì lượng glucose sẽ thu được là (hiệu suất là 70%)
A
Đáp án A: 160,5 kg.
B
Đáp án B: 150,64 kg.
C
Đáp án C: 155,56 kg.
D
Đáp án D: 165,6 kg.
Muốn có 1462,5 gam glucose thì khối lượng saccharose cần đem thủy phân là (hiệu suất của phản ứng là 100%)
A
Đáp án A: 2778,75 gam.
B
Đáp án B: 2697,5 gam.
C
Đáp án C: 2877,75 gam.
D
Đáp án D: 2967,5 gam.
Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, thì khối lượng glucose thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn.
A
Đáp án A: 0,80 kg.
B
Đáp án B: 0,90 kg.
C
Đáp án C: 0,99 kg.
D
Đáp án D: 0,89 kg.
Thuỷ phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng 75%, khối lượng glucose thu được là
A
Đáp án A: 270 gam.
B
Đáp án B: 360 gam.
C
Đáp án C: 250 gam.
D
Đáp án D: 300 gam.
Sử dụng 1 tấn khoai (chứa 20% tinh bột) để điều chế glucose. Tính khối lượng glucose thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 70%.
A
Đáp án A: 162 kg.
B
Đáp án B: 155,56 kg.
C
Đáp án C: 143,33 kg.
D
Đáp án D: 133,33 kg.
Khi đốt cháy một loại carbohydrate có công thức C
n _{n} n (H
2 _{2} 2 O)
m _{m} m , người ta thu được khối lượng H
2 _{2} 2 O và CO
2 _{2} 2 theo tỉ lệ 33 : 88. Vậy carbohydrate là
A
Đáp án A: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6
B
Đáp án B: C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11
C
Đáp án C: (C6 _{6} 6 10 _{10} 10 5 _{5} 5 n _{n} n
D
Đáp án D: C6 _{6} 6 10 _{10} 10 5 _{5} 5