10 câu trắc nghiệm Bài tập về phản ứng thuỷ phân của SACCHAROSE có lời giải

Đáp án đúng là: B

PTHH: C12H22O11 + H2O $\overset{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{, t}}^{ο}}{\rightarrow }$ C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: mtrước = msau ⟺ msaccharose + ${m}_{{H}_{2}O}$= mX

⟹ ${m}_{{H}_{2}O}$= mX − msaccharose = 103,6 – 100 = 3,6 (g) ⟹ ${n}_{{H}_{2}O}$= $\frac{3{,}6}{18}=0{,}2$(mol)

Từ PTHH dễ thấy ${n}_{{H}_{2}O}$= nsaccharose phản ứng = 0,2 (mol) ⟹ msaccharose phản ứng = 0,2.342 = 68,4 (g)

Vậy hiệu suất thuỷ phân saccharose là: H = $\frac{68{,}4}{100}.100\%=68{,}4\%$

Đáp án đúng là: B

PTHH: C12H22O11 + H2O $\overset{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{, t}}^{ο}}{\rightarrow }$ C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

0,01 0,01 0,01

Vì hiệu suất phản ứng là 60% nên số mol glucose và fructose thu được thực tế là: 0,01.60% = 0,006 mol

Do phản ứng tráng bạc cần thực hiện trong môi trường base (NH3) nên phải trung hòa dung dịch X

C6H12O6 (glucose) $\overset{AgN{O}_{3}/N{H}_{3}}{\rightarrow }$ 2Ag

0,006 0,012 (mol)

C6H12O6 (fructose) $\overset{AgN{O}_{3}/N{H}_{3}}{\rightarrow }$ 2Ag

0,006 0,012 (mol)

nAg = 0,024 (mol) ⟹ mAg = 2,592 g

Đáp án đúng là: D

PTHH: C12H22O11 + H2O $\overset{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{, t}}^{ο}}{\rightarrow }$ C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

$\frac{1}{342}$ $\frac{1}{342}$ $\frac{1}{342}$ (mol)

mglucose = mfructose = $\frac{1}{342}.180=0{,}52\text{6 (}g)$

Đáp án đúng là: D

nglucose = $\frac{72}{180}=0{,}4\ (mol)$

PTHH: C12H22O11 + H2O $\overset{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{, t}}^{ο}}{\rightarrow }$ C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

0,4 0,4 (mol)

Khối lượng saccharose cần dùng theo lý thuyết là: msaccharose = 0,4.342 = 136,8 (g)

Vì hiệu suất là 80% nên khối lượng saccharose thực tế dùng là 136,8.$\frac{100}{80}$= 171 (g)

Đáp án đúng là: A

${n}_{saccharose}=\frac{8{,}55}{342}=0{,}025\text{(mol)}$

C12H22O11 + H2O $\overset{{\text{H}}^{\text{+}}{\text{, t}}^{ο}}{\rightarrow }$C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose)

0,025 0,025 0,025 (mol)

Glucose và fructose đều có phản ứng tráng bạc

C6H12O6 (glucose) $\overset{AgN{O}_{3}/N{H}_{3}}{\rightarrow }$ 2Ag

0,025 0,05 (mol)

C6H12O6 (fructose) $\overset{AgN{O}_{3}/N{H}_{3}}{\rightarrow }$ 2Ag

0,025 0,05 (mol)

⟹ tổng số mol Ag thu được là 0,1 mol

m = 0,1.108 = 10,8 (g)