PHẦN I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn. Mỗi câu hỏi học sinh chỉ chọn một phương án.
Chất nào sau đây là ester?
AĐáp án A:
BĐáp án B:
CĐáp án C:
DĐáp án D:
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:A
Chọn A
Câu 2
0,25 điểm
Ester ethyl propionate có mùi thơm của quả dứa chín. Công thức của ethyl propionate là
AĐáp án A:
BĐáp án B:
CĐáp án C:
DĐáp án D:
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:C
Chọn C
Câu 3
0,25 điểm
Cho các chất: propionic acid (X), acetic acid (Y), ethyl alcohol (Z) và methyl formate (T). Dãy nào sau đây gồm các chất được sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi từ trái sang phải?
AĐáp án A: T, Z, Y, X.
BĐáp án B: Z, T, Y, X.
CĐáp án C: T, X, Y, Z.
DĐáp án D: Y, T, X, Z.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:A
Chọn A
Câu 4
0,25 điểm
Xà phòng hoá hoàn toàn chất béo, thu được muối và alcohol nào sau đây?
AĐáp án A: Ethanol.
BĐáp án B: Benzyl alcohol.
CĐáp án C: Glycerol.
DĐáp án D: Propan-2-ol.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:C
Chọn C
Câu 5
0,25 điểm
Trong công nghiệp, để chuyển hoá chất béo lỏng thành chất béo rắn, người ta dùng phản ứng nào sau đây?
AĐáp án A: Phản ứng ester hoá.
BĐáp án B: Phản ứng hydrogen hoá.
CĐáp án C: Phản ứng oxi hoá.
DĐáp án D: Phản ứng xà phòng hoá.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:B
Chọn B
Câu 6
0,25 điểm
Thuỷ phân một chất béo (trong môi trường acid) tạo ra stearic acid, palmitic acid và glycerol. Có thể có bao nhiêu chất thoả mãn tính chất trên?
Ester no, đơn chức, mạch hở là dung môi hữu cơ được sử dụng nhiều trong công nghiệp hoá chất. Trên phổ MS của X thấy xuất hiện peak của ion phân tử có giá trị m/z = 88. Trong đời sống, X2 được điều chế từ quá trình lên men tinh bột và là một thành phần của xăng E5. Cho các phương trình hoá học sau:
(1)
(3)
aÝ a: X tan tốt trong nước hơn và
bÝ b: X và là hai chất đồng phân.
cÝ c: Có thể thực hiện phản ứng theo sơ đồ chuyển hoá
dÝ d: Thứ tự nhiệt độ sôi được sắp xếp theo chiều X3<X2<X4
Dân gian có câu ca dao: "Chẳng thơm cũng thể hoa nhài, dẫu không thanh lịch cũng người Tràng An". Mùi thơm của hoa nhài được tạo nên từ ester X có tên gọi là benzyl acetate.
aÝ a: Công thức phân tử của ester X là C9H10O2.
bÝ b: Trong phân tử của ester X có chứa 3 liên kết pi.
cÝ c: Theo danh pháp IUPAC, tên gọi khác của X là benzyl ethanoate.
Chất béo là một trong các nguồn cung cấp năng lượng chính cho người và nhiều loài động vật, có chức năng quan trọng như dự trữ năng lượng, chống thấm, cách nhiệt,...
Thực phẩm giàu chất béo
aÝ a: Chất béo được gọi chung là triglyceride.
bÝ b: Chất béo nặng hơn nước, không tan trong nước nhưng tan được trong các dung môi hữu cơ.
cÝ c: Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
dÝ d: Hai chất béo có công thức và đều là chất rắn ở điều kiện thường.
Salicylic acid (2-hydroxybenzoic acid) phản ứng với alcohol X (có sulfuric acid làm xúc tác), thu được chất Y (công thức C8H8O3, phân tử có nhóm chức ester) dùng làm thuốc giảm đau.
aÝ a: X là ethyl alcohol.
bÝ b: Y làm mất màu dung dịch bromine.
cÝ c: X là chất đơn chức, Y là chất đa chức.
dÝ d: 1 mol chất Y phản ứng tối đa với 2 mol NaOH (trong dung dịch).
Lipid gồm chất béo, sáp, steroid, phospholipid,... Trong cơ thể động vật, lipid giúp điều hoà, duy trì sự ổn định của thân nhiệt và bảo vệ cơ thể tránh những ảnh hưởng bất lợi từ tác động của ngoại cảnh.
aÝ a: Sản phẩm của phản ứng ester hoá giữa glycerol với acid béo đều tạo thành lipid.
bÝ b: Vai trò chính của lipid trong cơ thể là dự trữ năng lượng và hoà tan các chất tan được trong chất béo.
cÝ c: Chất béo là thành phần chính của dầu, mỡ động, thực vật.
dÝ d: Chất béo có thành phần chứa chủ yếu gốc acid béo no thường là chất rắn ở nhiệt độ thường.
Acid béo là một trong những thành phần quan trọng đối với hoạt động của cơ thể, giúp cơ thể đủ năng lượng để hoạt động tốt, cân bằng việc hấp thu thức ăn,...
aÝ a: Trong acid béo omega-3, liên kết đôi ở vị trí nguyên tử carbon thứ ba tính từ nhóm methyl
bÝ b: Trong acid béo omega-6, liên kết đôi ở vị trí nguyên tử carbon thứ 6 tính từ nhóm carboxyl
cÝ c: Khi thực phẩm tiếp xúc với không khí, các acid béo không no dễ bị oxi hoá và gây ra hiện tượng ôi, thiu.
dÝ d: Dầu mỡ sau khi sử dụng có thể được dùng để tái chế thành nhiên liệu như dầu diesel sinh học,...
Cho các chất: CH3[CH2]14COONa, CH3[CH2]10CH2OSO3Na, CH3[CH2]16COOK, CH3[CH2]11C6H4SO3Na, CH3COONa, (C15H31COO)3C3H5. Có bao nhiêu chất là thành phần chính của xà phòng?
Cho các chất: CH3[CH2]14COONa, CH3[CH2]10CH2OSO3Na, C2H5OSO3Na, CH3[CH2]16COOK, CH3[CH2]11C6H4CO3Na, CH3[CH2]14COONa. Có bao nhiêu chất là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp?
Cho các chất: palmitic acid, tristearin, sodium hydroxide, chlohidric acid, sodium chloride, ethylene glycol. Số hóa chất được sử dụng trong quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa là bao nhiêu?
Cho dãy các chất: phenyl acetate, allyl acetate, methyl acetate, ethyl formate, tripalmitin. Có bao nhiêu chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra alcohol?
Cho tất cả các đồng phân đơn chức, mạch hở, có cùng công thức phân tử C2H4O2 lần lượt tác dụng với: Na, NaOH, NaHCO3. Có bao nhiêu phản ứng hóa học xảy ra?
Ester X có công thức phân tử C8H8O2. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH, thu được sản phẩm có hai muối. Có bao nhiêu công thức cấu tạo của X thỏa mãn tính chất trên?
Chất hữu cơ X có công thức phân tử C4H6O4 tác dụng với dung dịch NaOH (đun nóng) theo phương trình phản ứng:
C4H6O4 + 2NaOH → 2Z + Y
Để oxi hoá hết a mol Y thì cần vừa đủ 2a mol CuO (đun nóng), sau phản ứng tạo thành a mol chất T (biết Y, Z, T là các hợp chất hữu cơ). Khối lượng phân tử của T là bao nhiêu amu?
Methyl phenylacetate là một hợp chất hữu cơ methyl-ester của phenylacetic acid. Nó là chất lỏng không màu, chỉ tan ít trong nước nhưng hòa tan trong hầu hết các dung môi hữu cơ. Methyl phenylacetate có mùi nồng như mật ong. Methyl phenylacetate có công thức cấu tạo như sau:
?
X có tên gọi nào sau đây?
và 
có công thức nào sau đây?
được tạo thành từ methyl alcohol và carboxylic acid nào sau đây?
, biết X là ester của acetic acid. Công thức cấu tạo của X là
trong dung dịch NaOH, thu được muối có tên gọi nào sau đây?
có tên gọi là
; (2) 
; (4) 
; (5) 
; (6) 
Có bao nhiêu chất thuộc loại hợp chất ester?
; (3) 
Số chất thuộc loại ester đơn chức là
; (2) 
; (3) 
; (4) 
; (5) 
Số chất thuộc loại ester hai chức là
;
;
;
;
;
, độ tan trong nước của ba ester 
và 
theo thứ tự sau: 
là dung môi hữu cơ được sử dụng nhiều trong công nghiệp hoá chất. Trên phổ MS của X thấy xuất hiện peak của ion phân tử có giá trị m/z = 88. Trong đời sống, X2 được điều chế từ quá trình lên men tinh bột và là một thành phần của xăng E5. Cho các phương trình hoá học sau:
và 
là hai chất đồng phân.
và 
ở vị trí nguyên tử carbon thứ ba tính từ nhóm methyl 
?