Benzoic acid và muối sodium của nó có tác dụng ức chế sự phát triển của nấm mốc, nấm men và một số vi khuẩn khác nên thường được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Benzoic acid có công thức cấu tạo là
Giấm ăn được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm, có chứa acetic acid với hàm lượng 4 – 8% về thể tích. Một chai giấm ăn thể tích 500 mL có hàm lượng acetic acid là 5%, thể tích acetic acid có trong chai giấm ăn đó là
Cho các chất: propionic acid (X), acetic acid (Y), ethyl alcohol (Z) và dimethyl ether (T). Dãy gồm các chất được sắp xếp theo chiều tăng dần nhiệt độ sôi là
Cho X, Y, Z, T là các chất khác nhau trong số 4 chất: CH3COOH, C6H5COOH (benzoic acid), C2H5COOH, HCOOH và giá trị nhiệt độ sôi được ghi trong bảng sau:
Rót 1 - 2 mL dung dịch chất (X) đậm đặc vào ống nghiệm đựng 1 - 2 mL dung dịch NaHCO3. Đưa que diêm đang cháy vào miệng ống nghiệm thì que diêm tắt. Chất (X) có thể là chất nào sau đây?
Có ba ống nghiệm chứa các dung dịch trong suốt: ống (1) chứa ethyl alcohol, ống (2) chứa acetic acid và ống (3) chứa acetaldehyde. Nếu cho Cu(OH)2/OH− lần lượt vào các dung dịch trên và đun nóng thì:
AĐáp án A: cả ba ống đều có phản ứng.
BĐáp án B: ống (1) và ống (3) có phản ứng, còn ống (2) thì không.
CĐáp án C: ống (2) và ống (3) có phản ứng, còn ống (1) thì không.
DĐáp án D: ống (1) có phản ứng, còn ống (2) và ống (3) thì không.
Hai chất X và Y có cùng công thức phân tử C3H4O2. Cho X tác dụng với CaCO3 thấy có bọt khí thoát ra, còn Y có thể tham gia phản ứng tráng bạc. Công thức của X và Y lần lượt là
Có ba ống nghiệm chứa các dung dịch trong suốt: ống (1) chứa ethyl alcohol, ống (2) chứa acetic acid và ống (3) chứa acetaldehyde. Nếu cho Cu(OH)2/OH− lần lượt vào các dung dịch trên và đun nóng thì:
aÝ a: ống (1) thấy kết tủa tan ra, tạo thành dung dịch màu xanh lam.
bÝ b: ống (2) thấy kết tủa tan ra, tạo thành dung dịch màu xanh.
cÝ c: ống (3) tạo thành kết tủa màu đỏ gạch.
dÝ d: ở ống nghiệm (2) nếu thay acetic acid bằng dung dịch fomic acid thì tạo thành kết tủa màu trắng bạc.
Đốt cháy hoàn toàn một carboxylic acid X, thu được số mol CO2 bằng số mol H2O. Nếu cho X tác dụng với lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3 tạo kết tủa Ag.
aÝ a: X là HCHO.
bÝ b: X là HCOOH.
cÝ c: Số mol Ag sinh ra gấp 2 lần số mol X phản ứng.
Một nhóm học sinh sau khi nghiên cứu về phản ứng ester hoá giữa alcohol ROH và carboxylic acid R’COOH, đã đưa ra các phát biểu. Cho biết mỗi phát biểu sau đúng hay sai?
aÝ a: Phản ứng ester hoá không xảy ra hoàn toàn.
bÝ b: Thường dùng acid H2SO4 đặc làm xúc tác.
cÝ c: Nhóm -OH ở nhóm carboxyl của carboxylic acid được thay thế bằng nhóm –OR của alcohol.
dÝ d: Ester tạo ra ở phản ứng trên có công thức là RCOOR’.
Chất X được điều chế từ butane. Phân tử X có 2 nguyên tử carbon. Để tách X ra khỏi hỗn hợp các chất sau phản ứng, người ta dùng thêm vôi và sulfuric acid. Quá trình trên được tóm tắt bằng sơ đồ chuyển hoá như sau:
aÝ a: Chất X có phản ứng tráng bạc.
bÝ b: Y là hydrocarbon có khối lượng phân tử nhỏ nhất.
cÝ c: Phân tử Y có 4 nguyên tử carbon.
dÝ d: Phản ứng ester hoá giữa X và ethanol tạo ester có công thức phân tử C4H8O2.
Hai chất X và Y có cùng công thức phân tử C3H4O2. Cho X tác dụng với CaCO3 thấy có bọt khí thoát ra, còn Y có thể tham gia phản ứng tráng bạc. Công thức cấu tạo của X là?
Benzoic acid được sử dụng như một chất bào quản thực phẩm (kí hiệu là E-210) cho xúc xích, nước sốt cà chua, mù tạt, bơ thực vật,… Công thức phân tử của benzoic acid là?
Nước ép chanh chứa khoảng 5% (khoảng 0,3 mol/lít) citric acid, điều này giúp chanh có vị chua, và độ pH của chanh từ 2 - 3. Citric acid có công thức cấu tạo là:
Có 5 dung dịch NH3, HCl, NH4Cl, Na2CO3, CH3COOH cùng nồng độ được đánh ngẫu nhiên là A, B, C, D, E. Giá trị pH và khả năng dẫn điện của dung dịch theo bảng sau:
CH3COOH + H2O
