Ngân hàng đề / … / Lớp 12 / Hoá học / Hóa học 12 – Chân trời sáng tạo / Carbohydrate / Saccharose và maltose
Nội dung đề
Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
Saccharose được cấu tạo từ
A
Đáp án A: hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside.
B
Đáp án B: một đơn vị glucose và một đơn vị fructose qua liên kết α-1,2-glycoside.
C
Đáp án C: hai đơn vị fructose qua liên kết β-1,4-glycoside.
D
Đáp án D: một đơn vị glucose và một đơn vị galactose qua liên kết α-1,4-glycoside.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: B
Đáp án đúng là: B
Saccharose được cấu tạo từ một đơn vị glucose và một đơn vị fructose qua liên kết α-1,2-glycoside.
Maltose được tạo ra từ quá trình nào sau đây?
A
Đáp án A: Thuỷ phân saccharose.
B
Đáp án B: Thuỷ phân tinh bột.
C
Đáp án C: Kết hợp glucose và fructose.
D
Đáp án D: Lên men ethanol.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: B
Đáp án đúng là: B
Maltose được tạo ra từ quá trình thủy phân tinh bột.
Saccharose và maltose đều tham gia phản ứng nào sau đây?
A
Đáp án A: Phản ứng với thuốc thử Tollens.
B
Đáp án B: Phản ứng thuỷ phân trong môi trường acid.
C
Đáp án C: Phản ứng với dung dịch nước bromine.
D
Đáp án D: Phản ứng với Cu(OH)2 _{2} 2
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: B
Đáp án đúng là: B
Saccharose và maltose đều tham gia phản ứng thủy phân do cả 2 chất đều là disaccharide.
Saccharose thường được tìm thấy trong loại thực vật nào sau đây?
A
Đáp án A: Cây đậu nành.
B
Đáp án B: Cây lúa mì.
C
Đáp án C: Cây mía.
D
Đáp án D: Cây cà phê.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
Saccharose thường được tìm thấy trong cây mía.
Saccharose là một disaccharide. Phát biểu nào sau đây về saccharose là đúng?
A
Đáp án A: Saccharose không bị thuỷ phân trong môi trường acid.
B
Đáp án B: Thuỷ phân saccharose chỉ thu được glucose.
C
Đáp án C: Thuỷ phân saccharose thu được cả glucose và fructose.
D
Đáp án D: Thuỷ phân saccharose chỉ thu được fructose.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11 2 _{2} 2 6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6 6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6
saccharose glucose fructose
Khi cho dung dịch saccharose vào ống nghiệm chứa Cu(OH)
2 _{2} 2 /NaOH, lắc nhẹ ống nghiệm thì thấy có hiện tượng nào sau đây?
A
Đáp án A: Kim loại màu vàng sáng bám trên bề mặt ống nghiệm.
B
Đáp án B: Kết tủa màu đỏ gạch xuất hiện trong ống nghiệm.
C
Đáp án C: Dung dịch trở nên đồng nhất và có màu xanh lam.
D
Đáp án D: Chất lỏng trong ống nghiệm tách thành hai lớp và xuất hiện kết tủa màu xanh nhạt lắng xuống đáy ống nghiệm.
Một phân tử saccharos có bao nhiêu nhóm -OH?
A
Đáp án A: 6.
B
Đáp án B: 7.
C
Đáp án C: 8.
D
Đáp án D: 9.
Cho các carbohydrate sau: glucose, fructose, saccharose và maltose. Số carbohydrate có khả năng mở vòng trong dung dịch nước là
A
Đáp án A: 1.
B
Đáp án B: 2.
C
Đáp án C: 3.
D
Đáp án D: 4.
Các phát biểu nào sau đây không đúng về trạng thái tự nhiên và ứng dụng của saccharose và maltose?
A
Đáp án A: Saccharose và maltose thường được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo.
B
Đáp án B: Saccharose là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho con người.
C
Đáp án C: Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường và hoa thốt nốt.
D
Đáp án D: Maltose nhiều trong quả nho chín.
Saccharose (hay đường kính, đường mía có công thức phân tử là C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11 2 _{2} 2 4 _{4} 4 không đúng ?
A
Đáp án A: Dung dịch X có khả năng làm mất màu dung dịch bromine.
B
Đáp án B: Khi thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccharose, thì dung dịch X phản ứng với thuốc Tollens tạo 4,32 gam Ag.
C
Đáp án C: Saccharose không tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens.
D
Đáp án D: Saccharose là chất rắn, màu trắng, có cấu trúc ở dạng mạch mở vòng.
Phần II. Tự luận
Các phát biểu về cấu tạo của saccharose và maltose
Phát biểu Đúng Sai a. Maltose được tạo thành từ hai đơn vị fructose. b. Maltose có liên kết α \alpha α c. Phân tử saccharose chứa một liên kết β \beta β d. Phân từ saccharose chỉ tồn tại dạng mạch vòng.
Trong các phát biểu sau hãy chỉ ra phát biểu nào đúng, phát biểu nào sai?
Phát biểu Đúng Sai a. Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11 b. Saccharose có khả năng hòa tan Cu(OH)2 _{2} 2 c. Thủy phân hoàn toàn saccharose trong môi trường acid thu được glucose và fructose. d. Saccharose có khả năng phản ứng với thuốc thử Tollens.
Thuỷ phân 100 gam saccharose thu được 104,5 gam hỗn hợp gồm glucose, fructose và saccharose còn dư. Tính hiệu suất của phản ứng thuỷ phân saccharose?
Trong quá trình sản xuất bia, maltose được tạo ra từ quá trình lên men của mạch nha. Một nhà máy bia dự định sản xuất 10 000 kg maltose để đáp ứng nhu cầu sản xuất bia thì nhà máy này cần nhập bao nhiêu bao mạch nha? (Biết 1 kg mạch nha có thể tạo ra 0,8 kg maltose, khối lượng mỗi bao là 50 kg)
Cho 51,3 gam maltose tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO
3 _{3} 3 /NH
3 _{3} 3 . Sau phản ứng thu được m gam Ag. Tính giá trị của m?
Tất cả đề Saccharose và maltose · Các bộ sách Hoá học Lớp 12
C