10 bài tập thuỷ phân Saccharose/maltose có lời giải

Đáp án đúng là: B

Phương trình hoá học của phản ứng:

$\begin{matrix}{C}_{12}{H}_{22}{O}_{11}+{H}_{2}O\overset{{H}^{+},{t}^{o}}{\rightarrow }{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6}+{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6} \\ saccharose\ glu\cos e\ fructose\end{matrix}$

Cứ a mol saccharose bị thuỷ phân sẽ tạo ra a mol glucose và a mol fructose nên:

180a + 180a + (100 – 342a) = 103,6

a = 0,2 (mol)

Vậy hiệu suất phản ứng là: $H=\frac{0{,}2.342.100\%}{100}=68{,}4\%.$

Đáp án đúng là: C

Phương trình hoá học của phản ứng:

$\begin{matrix}{C}_{12}{H}_{22}{O}_{11}+{H}_{2}O\overset{{H}^{+},{t}^{o}}{\rightarrow }2{C}_{6}{H}_{12}{O}_{6} \\ 342\ g\ 2.180\ g \\ 57\ g\ \frac{57.2.180}{342}\ =60\ g\end{matrix}$

Hiệu suất của phản ứng là: $H=\frac{57.100\%}{60}=95\%$

Đáp án đúng là: A

${n}_{{C}_{12}{H}_{22}{O}_{11}}=\frac{34{,}2}{342}=0{,}1\ mol$

C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$$\overset{+{H}_{2}O}{\rightarrow }\{\begin{matrix}Glu\cos e \\ Fructose\end{matrix}\overset{AgN{O}_{3}/N{H}_{3}}{\rightarrow }$4Ag

0,1 → 0,4 mol

Do hiệu suất mỗi quá trình là 80% Þ m$_{Ag}$ = 0,4.108. $\frac{80}{100}$ . $\frac{80}{100}$=27,65 gam.

Đáp án đúng là: B

C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$ (saccharose) + H$_{2}$O $\overset{\text{H = 60\%}}{\rightarrow }$C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ (glucose) + C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ (fructose)

342 180gam

m ← 27kg

m = $\frac{27.342}{180}.\frac{100}{60}$= 85,5 kg

Đáp án đúng là: C

C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$$\overset{+{H}_{2}O}{\rightarrow }\{\begin{matrix}Glu\cos e \\ Fructose\end{matrix}\overset{AgN{O}_{3}/N{H}_{3}}{\rightarrow }$4Ag

0,02 → 4.0,02.0,75 = 0,06 mol