Hoá học · Lớp 12

Trắc nghiệm Ôn tập chương 1 lớp 12 (có đáp án)

15 câu · 23 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1

1 điểm

Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.

Thủy phân ester X trong dung dịch NaOH, thu được CH $_{3}$ COONa và C $_{2}$ H $_{5}$ OH. Công thức cấu tạo của X là

Đáp án A: C $_{2}$ H $_{5}$ COOCH $_{3}$ .
Đáp án B: C $_{2}$ H $_{5}$ COOC $_{2}$ H $_{5}$ .
Đáp án C: CH $_{3}$ COOCH $_{3}$ .
Đáp án D: CH $_{3}$ COOC $_{2}$ H $_{5}$ .

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng là: D

X là CH $_{3}$ COOC $_{2}$ H $_{5}$

Phương trình phản ứng hóa học:

CH $_{3}$ COOC $_{2}$ H $_{5}$ + NaOH CH $_{3}$ COONa + C $_{2}$ H $_{5}$ OH.

Câu 2

1 điểm

Trong số các chất sau đây, chất nào có nhiệt độ sôi nhỏ nhất?

Đáp án A: C $_{3}$ H $_{7}$ OH.
Đáp án B: C $_{2}$ H $_{5}$ COOH.
Đáp án C: C $_{2}$ H $_{5}$ COONa.
Đáp án D: CH $_{3}$ COOCH $_{3}$ .

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng là: D

C $_{2}$ H $_{5}$ COONa là muối thuộc hợp chất ion nên có nhiệt độ sôi cao nhất.

Đối với các chất có phân tử khối tương đương, nhiệt độ sôi tăng dần theo thứ tự: Ester, aldehyde, alcohol, acid.

Vậy este CH $_{3}$ COOCH $_{3}$ có nhiệt độ sôi nhỏ nhất.

Câu 3

1 điểm

Ester nào sau đây khi phản ứng với dung dịch NaOH dư, đun nóng không tạo ra hai muối?

Đáp án A: C $_{6}$ H $_{5}$ COOC $_{6}$ H $_{5}$ (phenyl benzoate).
Đáp án B: CH $_{3}$ COO−[CH $_{2}$ ] $_{2}$ −OCOCH $_{2}$ CH $_{3}$ .
Đáp án C: CH $_{3}$ OOC−COOCH $_{3}$ .
Đáp án D: CH $_{3}$ COOC $_{6}$ H $_{5}$ (phenyl acetate).

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: C

Đáp án đúng là: C

Phương trình phản ứng hóa học:

A. C $_{6}$ H $_{5}$ COOC $_{6}$ H $_{5}$ + 2NaOH C $_{6}$ H $_{5}$ COONa (muối) + C $_{6}$ H $_{5}$ ONa (muối) + H $_{2}$ O

B. CH $_{3}$ COO−[CH $_{2}$ ] $_{2}$ −OCOCH $_{2}$ CH $_{3}$ + 2NaOH CH $_{3}$ COONa (muối) + CH $_{3}$ CH $_{2}$ COONa (muối) + C $_{2}$ H $_{4}$ (OH) $_{2}$ (alcohol) + H $_{2}$ O

C. CH $_{3}$ OOC−COOCH $_{3}$ + 2NaOH NaOOC−COONa (muối) + 2CH $_{3}$ OH (alcohol)

D. CH $_{3}$ COOC $_{6}$ H $_{5}$ + 2NaOH CH $_{3}$ COONa (muối) + C $_{6}$ H $_{5}$ ONa (muối) + H $_{2}$ O

Câu 4

1 điểm

Xà phòng hóa hoàn toàn 3,7 gam HCOOC

_{2}

_{5}

bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được m gam muối khan. Giá trị của m là

Đáp án A: 4,8.
Đáp án B: 5,2.
Đáp án C: 3,2.
Đáp án D: 3,4.

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: D

Đáp án đúng là: D

${n_{HCOO{C_2}{H_5}}} = \frac{{3{,}7}}{{74}} = 0{,}05{\rm{ (mol}})$

Phương trình phản ứng hóa học:

HCOOC $_{2}$ H $_{5}$ + NaOH HCOONa + C $_{2}$ H $_{5}$ OH

0,5 ⟶ 0,5 (mol)

${m_{HCOONa}} = 0{,}5 \times 68 = 3,{\rm{4 (g)}}$

Vậy giá trị của m là 3,4.

Câu 5

1 điểm

Xà phòng hóa ester X có công thức phân tử C

_{4}

_{8}

_{2}

bằng dung dịch NaOH dư thu được muối Y và alcohol Z (bậc II). Công thức cấu tạo thu gọn của X là

Đáp án A: HCOOCH(CH $_{3}$ ) $_{2}$ .
Đáp án B: CH $_{3}$ CH $_{2}$ COOCH $_{3}$ .
Đáp án C: CH $_{3}$ COOC $_{2}$ H $_{5}$ .
Đáp án D: HCOOCH $_{2}$ CH $_{2}$ CH $_{3}$ .

Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: A

Đáp án đúng là: A

Do alcohol Z là alcohol bậc 2 ⟹ Z có số C ≥ 3.

Mà ester X có 4 C (trong đó có 1 C ở nhóm −COO−) ⟹ alcohol Z có 3C

$_{⟹}$ Z là HO−CH(CH $_{3}$ ) $_{2}$

Vậy công thức cấu tạo thu gọn của X là HCOOCH(CH $_{3}$ ) $_{2}$ .

Câu 6

1 điểm

Thủy phân hoàn toàn triglyceride X trong dung dịch NaOH thu được C

_{17}

_{35}

COONa và C

_{3}

_{5}

(OH)

_{3}

. Công thức của X là

Đáp án A: (C $_{15}$ H $_{31}$ COO) $_{3}$ C $_{3}$ H $_{5}$ .
Đáp án B: (C $_{17}$ H $_{31}$ COO) $_{3}$ C $_{3}$ H $_{5}$ .
Đáp án C: (C $_{17}$ H $_{35}$ COO) $_{3}$ C $_{3}$ H $_{5}$ .
Đáp án D: (C $_{17}$ H $_{33}$ COO) $_{3}$ C $_{3}$ H $_{5}$ .

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 6

Câu 7

1 điểm

Xà phòng hóa hoàn toàn a mol tripalmitin (C

_{15}

_{31}

COO)

_{3}

_{3}

_{5}

bằng KOH dư, đun nóng thu được 46 gam glycerol. Giá trị của a là

Đáp án A: 0,5.
Đáp án B: 1,0.
Đáp án C: 1,5.
Đáp án D: 2,0.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 7

Câu 8

1 điểm

Chất không phải acid béo là

Đáp án A: acetic acid.
Đáp án B: stearic acid.
Đáp án C: oleic acid.
Đáp án D: palmitic acid.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 8

Câu 9

1 điểm

Chất nào sau đây là xà phòng?

Đáp án A: CH $_{3}$ [CH $_{2}$ ] $_{10}$ SO $_{3}$ Na.
Đáp án B: CH $_{3}$ [CH $_{2}$ ] $_{5}$ COONa.
Đáp án C: CH $_{3}$ [CH $_{2}$ ] $_{14}$ COOK.
Đáp án D: CH $_{3}$ [CH $_{2}$ ] $_{14}$ OSO $_{3}$ Na.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 9

Câu 10

1 điểm

Xà phòng và chất giặt rửa có khả năng tẩy rửa là do phân tử của chúng có

Đáp án A: hai đầu phân cực.
Đáp án B: hai đầu không phân cực.
Đáp án C: một đầu phân cực và một đầu không phân cực.
Đáp án D: một đầu kị nước và một đầu ưa dầu.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 10

Phần II. Trắc nghiệm đúng sai

Câu 11

1 điểm

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)

Chất béo có nhiều tính chất hóa học quan trọng.

Ý a: Thủy phân chất béo trong môi trường acid thu được muối acid béo và glycerol.
Ý b: Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.
Ý c: Để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn người ra dùng phản ứng hydrogen hóa.
Ý d: Hiện tượng dầu mỡ bị ôi là do nhóm −COO− trong phân tử chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxygen trong không khí.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 11

Câu 12

1 điểm

Xà phòng, chất giặt rửa có nhiều ứng dụng trong đời sống.

Ý a: Xà phòng dùng để tắm, rửa tay chân, gội đầu, …
Ý b: Chất giặt rửa tổng hợp dùng để giặt quần áo, rửa chén bát, rửa tay, lau sàn, …
Ý c: Chất giặt rửa có thể sử dụng được với nước cứng còn xà phòng thì không nên sử dụng vì tạo kết tủa, gây hỏng quần áo.
Ý d: Xà phòng và chất giặt rửa đều dễ bị phân hủy sinh học, thân thiện với môi trường.

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 12

Phần III. Trắc nghiệm trả lời ngắn

Câu 13

1 điểm

Phần III: Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.

Ethyl propionate có mùi thơm của dứa chín. Khi đun nóng hỗn hợp 18,5 g propionic acid và 13,8 g ethyl alcohol với xúc tác H $_{2}$ SO $_{4}$ đặc, thu được 15,3 g ethyl propionate. Hiệu suất của phản ứng điều chế ethyl propionate trên là x%. Giá trị của x là bao nhiêu?

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 13

Câu 14

1 điểm

Một loại chất béo có chứa 65% triolein về khối lượng. Để sản xuất 4,6 triệu hộp kem dưỡng da (có chứa chất dưỡng ẩm glycerol) cần dùng tối thiểu x tấn loại chất béo trên cho phản ứng với dung dịch NaOH, đun nóng. Biết rằng trong mỗi hộp kem dưỡng da có chứa 5 gam glycerol. Giá trị của x là bao nhiêu?

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 14

Câu 15

1 điểm

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam mỡ lợn và 10 mL dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 15 – 20 mL dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Để yên hỗn hợp.

Cho các phát biểu sau:

(1) Sau bước 3 thấy có lớp chất rắn màu trắng chứa muối sodium của acid béo nổi lên.

(2) Vai trò của dung dịch NaCl bão hòa ở bước 3 là để tách muối sodium của acid béo ra khỏi hỗn hợp.

(3) Ở bước 2, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khô thì phản ứng thủy phân không xảy ra.

(4) Ở bước 1, nếu thay mỡ lợn bằng dầu nhớt thì hiện tượng thí nghiệm sau bước 3 vẫn xảy ra tương tự.

(5) Trong công nghiệp, phản ứng ở thí nghiệm trên được ứng dụng để sản xuất xà phòng và glycerol.

Số phát biểu đúng là bao nhiêu?

Xem đáp án và lời giải

Mở lời giải câu 15

Làm bài

Đề cùng chủ đề

Trắc nghiệm Ôn tập chương 1 lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn) 28 câu · Ngân hàng đề TopStudy
Giải SBT Hoá học 12 Bài 3. Ôn tập chương 1 19 câu · Ngân hàng đề TopStudy
Giải SGK Hóa học 12 Bài 3. Ôn tập chương 1 5 câu · Ngân hàng đề TopStudy

Tất cả đề Ôn tập chương 1 · Các bộ sách Hoá học Lớp 12