Công nghệ · Lớp 6
6 câu · 10 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.
Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bành 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên gia đình em trong một ngày như sau (dựa vào Bảng 6.1):
| Thành viên | Giới tính | Độ tuổi | Nhu cầu dinh dưỡng/1 ngày (kcal) |
|---|---|---|---|
| Bố | Nam | 40 | 2634 |
| Mẹ | Nữ | 35 | 2212 |
| Chị gái | Nữ | 15 | 2205 |
| Em | Nữ | 12 | 2205 |
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Tổng nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đình em trong 1 ngày là:
2634 + 2212 + 2205 + 2205 = 9 256 (kcal)
Vậy tổng nhu cầu dinh dưỡng của gia đình em trong 1 bữa là (bình quân bằng 1/3 ngu cầu cả ngày):
Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Em xây dựng thực đơn theo các bước sau:
- Bước 1: Lựa chọn các món ăn
Thực đơn các món ăn có:
+ Cơm
+ Món mặn: Thịt kho tiêu
+ Món rau: rau muống luộc
+ Nước chấm: nước mắm
+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu
- Bước 2: Ước lượng khối lượng mỗi món ăn
Món ăn ước lượng theo Bảng 1 sau
| Món ăn | Khối lượng (gam) | Năng lượng (kcal) |
|---|---|---|
| Cơm | 400 | 4 x 345 = 1380 |
| Thịt kho tiêu | 400 | 4 x 185 = 740 |
| Rau muống | 300 | 3 x 23 = 69 |
| Nước mắm | 100 | 1 x 21 = 21 |
| Dưa hấu | 500 | 5 x 16 = 80 |
- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng các món ăn trong thực đơn
1 308 + 740 + 69 + 21 + 80 = 2 290 (kcal)
- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đỉnh
Do nhu cầu dinh dưỡng 1 bữa ăn của gia đình em là: 3 085 (kcal) được tính ở câu 2
Mà nhu cầu dinh dưỡng ở Bước 3 là : 2 290 (kcal)
Nên thực đơn em chọn thiếu: 3 085 – 2 290 = 795 (kcal)
Vậy em điều chỉnh tăng thêm thực đơn theo Bảng 2 sau:
| Món ăn | Khối lượng (gam) | Năng lượng (kcal) |
|---|---|---|
| Cơm | 100 | 1 x 345 = 345 |
| Thịt kho tiêu | 200 | 2 x 185 = 370 |
| Rau muống | 100 | 1 x 23 = 23 |
| Nước mắm | 100 | 1 x 21 = 21 |
| Dưa hấu | 200 | 2 x 16 = 32 |
Vậy năng lượng em thêm là:
345 + 370 + 23 + 21 + 32 = 791 (kcal)
- Bước 5. Hoàn thiện thực đơn
Vậy thực đơn em chọn theo Bảng 3 như sau
| Món ăn | Khối lượng (gam) | Năng lượng (kcal) |
|---|---|---|
| Cơm | 500 | 5 x 345 = 1 725 |
| Thịt kho tiêu | 600 | 6 x 185 = 1 110 |
| Rau muống | 400 | 4 x 23 = 92 |
| Nước mắm | 100 | 2 x 21 = 42 |
| Dưa hấu | 700 | 7 x 16 = 112 |
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị như sau:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (gam) | Giá tiền cho 100g (đồng) | Tổng tiền (đồng) |
|---|---|---|---|
| Gạo | 500 | 2 000 | 10 000 |
| Thịt lợn | 600 | 15 000 | 90 000 |
| Rau muống | 400 | 3 000 | 12 000 |
| Dưa hấu | 700 | 2 000 | 14 000 |
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Vậy chi phí tài chính cho bữa ăn là:
10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)
Tất cả đề Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương · Các bộ sách Công nghệ Lớp 6