Đáp án và lời giải
Giải SGK Công nghệ 6 Bài 6. Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương
Câu 1
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên gia đình em trong một ngày như sau (dựa vào Bảng 6.1):
| Thành viên | Giới tính | Độ tuổi | Nhu cầu dinh dưỡng/1 ngày (kcal) |
|---|---|---|---|
| Bố | Nam | 40 | 2634 |
| Mẹ | Nữ | 35 | 2212 |
| Chị gái | Nữ | 15 | 2205 |
| Em | Nữ | 12 | 2205 |
Câu 2
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Tổng nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đình em trong 1 ngày là:
2634 + 2212 + 2205 + 2205 = 9 256 (kcal)
Vậy tổng nhu cầu dinh dưỡng của gia đình em trong 1 bữa là (bình quân bằng 1/3 ngu cầu cả ngày):
Câu 3
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Em xây dựng thực đơn theo các bước sau:
- Bước 1: Lựa chọn các món ăn
Thực đơn các món ăn có:
+ Cơm
+ Món mặn: Thịt kho tiêu
+ Món rau: rau muống luộc
+ Nước chấm: nước mắm
+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu
- Bước 2: Ước lượng khối lượng mỗi món ăn
Món ăn ước lượng theo Bảng 1 sau
| Món ăn | Khối lượng (gam) | Năng lượng (kcal) |
|---|---|---|
| Cơm | 400 | 4 x 345 = 1380 |
| Thịt kho tiêu | 400 | 4 x 185 = 740 |
| Rau muống | 300 | 3 x 23 = 69 |
| Nước mắm | 100 | 1 x 21 = 21 |
| Dưa hấu | 500 | 5 x 16 = 80 |
- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng các món ăn trong thực đơn
1 308 + 740 + 69 + 21 + 80 = 2 290 (kcal)
- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đỉnh
Do nhu cầu dinh dưỡng 1 bữa ăn của gia đình em là: 3 085 (kcal) được tính ở câu 2
Mà nhu cầu dinh dưỡng ở Bước 3 là : 2 290 (kcal)
Nên thực đơn em chọn thiếu: 3 085 – 2 290 = 795 (kcal)
Vậy em điều chỉnh tăng thêm thực đơn theo Bảng 2 sau:
| Món ăn | Khối lượng (gam) | Năng lượng (kcal) |
|---|---|---|
| Cơm | 100 | 1 x 345 = 345 |
| Thịt kho tiêu | 200 | 2 x 185 = 370 |
| Rau muống | 100 | 1 x 23 = 23 |
| Nước mắm | 100 | 1 x 21 = 21 |
| Dưa hấu | 200 | 2 x 16 = 32 |
Vậy năng lượng em thêm là:
345 + 370 + 23 + 21 + 32 = 791 (kcal)
- Bước 5. Hoàn thiện thực đơn
Vậy thực đơn em chọn theo Bảng 3 như sau
| Món ăn | Khối lượng (gam) | Năng lượng (kcal) |
|---|---|---|
| Cơm | 500 | 5 x 345 = 1 725 |
| Thịt kho tiêu | 600 | 6 x 185 = 1 110 |
| Rau muống | 400 | 4 x 23 = 92 |
| Nước mắm | 100 | 2 x 21 = 42 |
| Dưa hấu | 700 | 7 x 16 = 112 |
Câu 4
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị như sau:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (gam) | Giá tiền cho 100g (đồng) | Tổng tiền (đồng) |
|---|---|---|---|
| Gạo | 500 | 2 000 | 10 000 |
| Thịt lợn | 600 | 15 000 | 90 000 |
| Rau muống | 400 | 3 000 | 12 000 |
| Dưa hấu | 700 | 2 000 | 14 000 |
Câu 5
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Vậy chi phí tài chính cho bữa ăn là:
10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)
Câu 6
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Báo cáo kết quả dự án học tập:
- Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên gia đình em trong một ngày như sau (dựa vào Bảng 6.1):
| Thành viên | Giới tính | Độ tuổi | Nhu cầu dinh dưỡng/1 ngày (kcal) |
|---|---|---|---|
| Bố | Nam | 40 | 2634 |
| Mẹ | Nữ | 35 | 2212 |
| Chị gái | Nữ | 15 | 2205 |
| Em | Nữ | 12 | 2205 |
- Thực đơn các món ăn có:
+ Cơm
+ Món mặn: Thịt kho tiêu
+ Món rau: rau muống luộc
+ Nước chấm: nước mắm
+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu
- Danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị:
| Tên thực phẩm | Khối lượng (gam) | Giá tiền cho 100g (đồng) | Tổng tiền (đồng) |
|---|---|---|---|
| Gạo | 500 | 2 000 | 10 000 |
| Thịt lợn | 600 | 15 000 | 90 000 |
| Rau muống | 400 | 3 000 | 12 000 |
| Dưa hấu | 700 | 2 000 | 14 000 |
- Chi phí tài chính cho bữa ăn là:
10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)