Câu 1
1 điểmTinh bột và cellulose là những carbohydrate quan trọng đối với con người. Tinh bột và cellulose có những tính chất gì? Ứng dụng như thế nào trong đời sống, sản xuất?
Xem đáp án và lời giải
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
| Tinh bột | Cellulose | |
|---|---|---|
| Tính chất vật lí | Là chất rắn, dạng bột vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh, tan một phần trong nước nóng thành hồ tinh bột | Là chất rắn, màu trắng, dạng sợi, không tan trong nước. |
| Tính chất hóa học | - Có phản ứng thủy phân trong môi trường acid/enzyme - Tác dụng với iodine cho màu xanh tím đặc trưng. | - Có phản ứng thủy phân trong môi trường acid |
| Ứng dụng | - Cung cấp lương thực chính cho con người và nhiều loài động vật. - Sản xuất ethylic alcohol, … | - Sản xuất giấy, vật liệu xây dựng (gỗ), sản xuất vải sợi, … |