Giải KHTN 9 CTST Bài 28. Tinh bột và cellulose có đáp án

Hiện tượng: xuất hiện màu xanh tím.

Sau phản ứng ta thấy dung dịch trở nên trong hơn do hồ tinh bột đã bị thủy phân tạo ra đường glucose tan được trong nước.

Lấy ống nghiệm ra, để nguội rồi nhỏ vài giọt dung dịch iodine không thấy xuất hiện màu xanh tím.

Phương trình hóa học:

(C$_{6}$H$_{10}$O$_{5}$)$_{n}$ +nH$_{2}$O $\rightarrow _{hoac\ enzyme}^{acid,\ {t}^{o}}$nC$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$

- Tinh bột là nguồn cung cấp lương thực chính cho con người và nhiều loại động vật; trong công nghiệp, nó được dùng để sản xuất ethylic alcohol, ...

- Cellulose có nhiều ứng dụng trong đời sống: sản xuất giấy, vật liệu xây dựng (gỗ), sản xuất vải sợi, ...