TopStudy

Công nghệ · Lớp 12

Đề thi Giữa kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản (có đáp án) - Đề 2

28 câu · 42 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.

Làm bài

Nội dung đề

Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn

Câu 1

1 điểm
Giống thủy sản có vai trò quyết định đến yếu tố nào sau đây?
  1. Đáp án A: Giá điện năng tiêu thụ.
  2. Đáp án B: Thời gian thu hoạch và năng suất.
  3. Đáp án C: Độ mặn của nước biển.
  4. Đáp án D: Số lượng nhân công lao động.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là: B

Giống là tiền đề. Giống tốt thì lớn nhanh (rút ngắn thời gian nuôi) và cho sản lượng cao (năng suất). Các yếu tố như giá điện hay độ mặn thuộc về chi phí vận hành và môi trường.

Câu 2

1 điểm
Một giống thủy sản tốt cần đạt tiêu chuẩn nào?
  1. Đáp án A: Tỉ lệ sống thấp.
  2. Đáp án B: Tốc độ sinh trưởng chậm.
  3. Đáp án C: Khả năng kháng bệnh tốt.
  4. Đáp án D: Tiêu tốn nhiều thức ăn.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: C

Đáp án đúng là: C

Một giống tốt không chỉ lớn nhanh mà phải có sức đề kháng cao (kháng bệnh tốt) để giảm thiểu rủi ro chết hàng loạt.

Câu 3

1 điểm
Khi nhập khẩu một giống cá mới từ nước ngoài về Việt Nam, bước nào là quan trọng nhất để đảm bảo an toàn cho sản xuất trong nước?
  1. Đáp án A: Cho cá ăn thật nhiều để mau lớn.
  2. Đáp án B: Thả ngay ra sông hồ tự nhiên.
  3. Đáp án C: Cách ly và kiểm dịch bệnh chặt chẽ.
  4. Đáp án D: Lai tạo ngay với cá địa phương.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: C

Đáp án đúng là: C

Để tránh mang các mầm bệnh lạ từ nước ngoài xâm nhập vào môi trường trong nước, quy trình cách ly và kiểm dịch là bắt buộc và quan trọng nhất.

Câu 4

1 điểm
Việc lựa chọn giống tôm thẻ chân trắng sạch bệnh (SPF) giúp người nuôi:
  1. Đáp án A: Không cần phải thay nước ao định kỳ.
  2. Đáp án B: Giảm thiểu nguy cơ dịch bệnh bùng phát trên diện rộng.
  3. Đáp án C: Cá tạp trong ao tự biến mất.
  4. Đáp án D: Tôm tự lột xác mà không cần khoáng chất.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là: B

Tôm SPF (Specific Pathogen Free) là tôm được chứng nhận không mang các mầm bệnh cụ thể. Sử dụng giống này giúp người nuôi an tâm về độ sạch bệnh ban đầu của đàn tôm.

Câu 5

1 điểm
Đặc điểm của quá trình sinh sản ở cá là:
  1. Đáp án A: Chỉ sinh sản vào mùa đông.
  2. Đáp án B: Trứng sau khi thụ tinh sẽ phát triển thành phôi.
  3. Đáp án C: Cá con sinh ra đã có kích thước bằng cá bố mẹ.
  4. Đáp án D: Tất cả các loài cá đều đẻ con.
Xem đáp án và lời giải

Lời giải do TopStudy biên soạn

Đáp án: B

Đáp án đúng là: B

Đây là đặc điểm sinh học cơ bản. Sau khi trứng và tinh trùng gặp nhau (thụ tinh), chúng tạo thành hợp tử và phát triển thành phôi, sau đó nở thành cá con.

Câu 6

1 điểm
Trong vòng đời của tôm, giai đoạn nào tôm có hình dạng khác biệt hoàn toàn so với tôm trưởng thành?
  1. Đáp án A: Giai đoạn tôm thịt.
  2. Đáp án B: Giai đoạn ấu trùng (Nauplius, Zoea, Mysis).
  3. Đáp án C: Giai đoạn tôm bố mẹ.
  4. Đáp án D: Giai đoạn tôm thương phẩm.
Xem đáp án và lời giải

Câu 7

1 điểm
Để nâng cao tỉ lệ thụ tinh trong sản xuất giống nhân tạo, người ta thường thực hiện biện pháp nào?
  1. Đáp án A: Thả cá bố mẹ vào ao nước bẩn.
  2. Đáp án B: Kiểm tra độ chín của sản phẩm sinh dục và hỗ trợ thụ tinh nhân tạo.
  3. Đáp án C: Giảm lượng oxy trong bể ấp.
  4. Đáp án D: Cho cá bố mẹ nhịn ăn hoàn toàn.
Xem đáp án và lời giải

Câu 8

1 điểm
Trong sản xuất giống cá tra, việc điều chỉnh dòng nước chảy trong bể ấp có tác dụng gì?
  1. Đáp án A: Làm trứng cá trôi đi mất.
  2. Đáp án B: Cung cấp oxy và giữ cho trứng luôn ở trạng thái lơ lửng, tránh bị thối.
  3. Đáp án C: Để cá con tập bơi nhanh hơn.
  4. Đáp án D: Để giảm nhiệt độ nước xuống 0o^{o}C.
Xem đáp án và lời giải

Câu 9

1 điểm
Ứng dụng công nghệ cryopreservation trong thủy sản dùng để bảo quản:
  1. Đáp án A: Thịt cá thương phẩm.
  2. Đáp án B: Tảo làm thức ăn.
  3. Đáp án C: Tinh trùng và phôi ở nhiệt độ cực thấp.
  4. Đáp án D: Các loại thuốc kháng sinh.
Xem đáp án và lời giải

Câu 10

1 điểm
Kỹ thuật nào giúp xác định quan hệ huyết thống giữa các cá thể trong đàn giống thủy sản?
  1. Đáp án A: Soi kính hiển vi thông thường.
  2. Đáp án B: Giải trình tự gen và sử dụng chỉ thị phân tử.
  3. Đáp án C: Cân trọng lượng cá thể.
  4. Đáp án D: Đo chiều dài thân cá.
Xem đáp án và lời giải

Câu 11

1 điểm
Thành phần dinh dưỡng nào đóng vai trò quan trọng nhất trong việc xây dựng cấu trúc cơ thể (thịt) của thủy sản?
  1. Đáp án A: Chất béo.
  2. Đáp án B: Protein (Đạm).
  3. Đáp án C: Vitamin C.
  4. Đáp án D: Chất xơ.
Xem đáp án và lời giải

Câu 12

1 điểm
Thức ăn hỗn hợp dạng viên nổi thường được dùng phổ biến cho đối tượng nào?
  1. Đáp án A: Các loài cá ăn đáy như cá chạch.
  2. Đáp án B: Các loài cá ăn nổi và tầng giữa như cá rô phi, cá diêu hồng.
  3. Đáp án C: Các loại tôm hùm nuôi lồng.
  4. Đáp án D: Trai, hến dưới đáy ao.
Xem đáp án và lời giải

Câu 13

1 điểm
Yếu tố môi trường nào ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng thức ăn thủy sản trong quá trình bảo quản tại kho?
  1. Đáp án A: Ánh sáng đèn điện.
  2. Đáp án B: Độ ẩm không khí và nhiệt độ.
  3. Đáp án C: Tiếng ồn xung quanh.
  4. Đáp án D: Màu sơn của tường kho.
Xem đáp án và lời giải

Câu 14

1 điểm
Phương pháp nào sau đây là phương pháp chế biến thức ăn thủy sản bằng nhiệt?
  1. Đáp án A: Phơi nắng.
  2. Đáp án B: Ép đùn (Extrusion).
  3. Đáp án C: Ngâm nước lạnh.
  4. Đáp án D: Nghiền khô.
Xem đáp án và lời giải

Câu 15

1 điểm
Tại sao không nên cho thủy sản ăn thức ăn đã bị nấm mốc?
  1. Đáp án A: Vì thức ăn mốc có mùi thơm cá không thích.
  2. Đáp án B: Vì chứa độc tố gây hại cho gan, tụy và có thể làm chết thủy sản.
  3. Đáp án C: Vì thức ăn mốc làm nước ao có màu đẹp hơn.
  4. Đáp án D: Vì thức ăn mốc quá cứng cá không nhai được.
Xem đáp án và lời giải

Câu 16

1 điểm
Việc bổ sung Vitamin C vào thức ăn thủy sản nhằm mục đích:
  1. Đáp án A: Làm cá có vị chua.
  2. Đáp án B: Tăng sức đề kháng và chống stress cho vật nuôi.
  3. Đáp án C: Làm thức ăn có màu vàng đẹp.
  4. Đáp án D: Thay thế hoàn toàn protein.
Xem đáp án và lời giải

Câu 17

1 điểm
Chế phẩm enzyme Protease bổ sung vào thức ăn thủy sản có tác dụng:
  1. Đáp án A: Phân hủy chất béo.
  2. Đáp án B: Hỗ trợ tiêu hóa protein thành các axit amin.
  3. Đáp án C: Diệt tảo trong ao.
  4. Đáp án D: Ức chế sự phát triển của cá.
Xem đáp án và lời giải

Câu 18

1 điểm
Công nghệ lên men (Fermentation) trong sản xuất thức ăn thủy sản chủ yếu sử dụng:
  1. Đáp án A: Các loại hóa chất tẩy rửa.
  2. Đáp án B: Các vi sinh vật có lợi (nấm men, vi khuẩn lactic).
  3. Đáp án C: Các loại kim loại nặng.
  4. Đáp án D: Tia cực tím.
Xem đáp án và lời giải

Câu 19

1 điểm
Tại sao việc ứng dụng công nghệ sinh học lại giúp giảm ô nhiễm môi trường trong nuôi trồng thủy sản?
  1. Đáp án A: Vì nó làm cá không thải phân.
  2. Đáp án B: Vì giúp vật nuôi hấp thu triệt để dinh dưỡng, giảm lượng chất thải dư thừa ra môi trường.
  3. Đáp án C: Vì nó làm nước ao biến mất.
  4. Đáp án D: Vì nó tiêu diệt tất cả các loài vi sinh vật trong ao.
Xem đáp án và lời giải

Câu 20

1 điểm
Ưu điểm của việc sử dụng Biofloc trong nuôi tôm là:
  1. Đáp án A: Tôm không cần oxy để thở.
  2. Đáp án B: Chuyển hóa chất thải thành nguồn thức ăn giàu đạm tại chỗ cho tôm.
  3. Đáp án C: Làm cho tôm có kích thước khổng lồ.
  4. Đáp án D: Không cần phải cho tôm ăn bất cứ loại cám nào.
Xem đáp án và lời giải

Câu 21

1 điểm
Trong công nghệ nuôi cá lồng bè trên sông, yếu tố nào là quan trọng nhất để cá không bị ngạt?
  1. Đáp án A: Lồng phải làm bằng sắt thật dày.
  2. Đáp án B: Vị trí đặt lồng có dòng chảy lưu thông tốt để cung cấp oxy tự nhiên.
  3. Đáp án C: Cho cá ăn thật nhiều vào ban đêm.
  4. Đáp án D: Sơn màu sắc sặc sỡ cho lồng.
Xem đáp án và lời giải

Câu 22

1 điểm
Công nghệ nuôi tôm siêu thâm canh trong bể tròn nổi có ưu điểm gì so với ao đất truyền thống?
  1. Đáp án A: Dễ dàng quản lý môi trường và thu gom chất thải triệt để ở rốn bể.
  2. Đáp án B: Không cần sử dụng máy quạt nước.
  3. Đáp án C: Chi phí xây dựng thấp hơn ao đất.
  4. Đáp án D: Có thể nuôi ở nơi không có nguồn nước.
Xem đáp án và lời giải

Câu 23

1 điểm
Một trong những yêu cầu của VietGAP về quản lý hóa chất là:
  1. Đáp án A: Sử dụng bất kỳ loại hóa chất nào có trên thị trường.
  2. Đáp án B: Chỉ sử dụng các loại thuốc, hóa chất nằm trong danh mục cho phép và ghi chép đầy đủ.
  3. Đáp án C: Không được sử dụng bất kỳ loại thuốc nào kể cả khi cá bị bệnh.
  4. Đáp án D: Đổ hóa chất thừa trực tiếp ra sông rạch.
Xem đáp án và lời giải

Câu 24

1 điểm
Tại sao VietGAP yêu cầu khoảng cách an toàn giữa các khu nuôi trồng?
  1. Đáp án A: Để người nuôi không nói chuyện được với nhau.
  2. Đáp án B: Để hạn chế sự lây lan mầm bệnh chéo giữa các trang trại.
  3. Đáp án C: Để tiết kiệm diện tích đất.
  4. Đáp án D: Để dễ dàng xây dựng đường giao thông.
Xem đáp án và lời giải

Phần II. Trắc nghiệm đúng sai

Câu 25

1 điểm
Ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn và nhân giống thủy sản.
  • Ý a: Công nghệ tế bào có thể giúp tạo ra những cá thể đơn tính (toàn đực hoặc toàn cái) để tăng năng suất.
  • Ý b: Việc giải trình tự gen không có tác dụng gì trong việc chọn lọc giống thủy sản kháng bệnh.
  • Ý c: Kỹ thuật gây đột biến nhân tạo thường được áp dụng phổ biến cho cá voi và cá mập.
  • Ý d: Công nghệ chỉ thị phân tử giúp nhà chọn giống loại bỏ những cá thể mang gen xấu ngay từ giai đoạn ấu trùng.
Xem đáp án và lời giải

Câu 26

1 điểm
Về thức ăn thủy sản.
  • Ý a: Thức ăn tự nhiên (như Moina, Artemia) chứa hàm lượng dinh dưỡng cân đối và enzyme tự nhiên giúp ấu trùng dễ tiêu hóa.
  • Ý b: Thức ăn tự chế biến từ phế phẩm nông nghiệp luôn tốt hơn thức ăn công nghiệp về độ bền trong nước.
  • Ý c: Độ tan trong nước của viên thức ăn tôm yêu cầu phải lâu hơn (2-3 giờ) so với thức ăn cá.
  • Ý d: Càng cho thủy sản ăn nhiều vượt mức nhu cầu thì chúng càng lớn nhanh và không gây lãng phí.
Xem đáp án và lời giải

Câu 27

1 điểm
Về phương pháp bảo quản và chế biến thức ăn thủy sản.
  • Ý a: Hệ thống kho lạnh là giải pháp tối ưu nhất để bảo quản các loại nguyên liệu giàu chất béo như bột cá, dầu cá.
  • Ý b: Chế biến thức ăn bằng phương pháp ép viên giúp giảm bụi bẩn và hạn chế việc thủy sản lựa chọn thức ăn (ăn không đều).
  • Ý c: Khi thức ăn bị ẩm, chỉ cần đem phơi nắng lại là có thể sử dụng an toàn như mới mà không lo độc tố.
  • Ý d: Việc phối trộn nhiều loại nguyên liệu giúp cân bằng các axit amin thiết yếu mà một loại nguyên liệu đơn lẻ không có đủ.
Xem đáp án và lời giải

Câu 28

1 điểm
Về ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thức ăn.
  • Ý a: Sử dụng các chất chống oxy hóa sinh học (từ thảo mộc) giúp bảo quản chất béo trong thức ăn bền vững hơn.
  • Ý b: Vi khuẩn Lactobacillus trong công nghệ lên men giúp ức chế các vi khuẩn gây bệnh đường ruột ở cá.
  • Ý c: Enzyme Xylanase giúp thủy sản tiêu hóa tốt hơn các thành phần xơ từ nguyên liệu thực vật (cám gạo, bã đậu).
  • Ý d: Công nghệ sinh học chỉ được ứng dụng trong sản xuất giống, không có vai trò trong sản xuất thức ăn.
Xem đáp án và lời giải

Đề cùng chủ đề

Tất cả đề Đề thi Giữa kì 2 Công nghệ 12 - Kết nối tri thức · Các bộ sách Công nghệ Lớp 12