Đề kiểm tra Hóa 12 Kết nối tri thức Chương 2 có đáp án - Đề 2

Phần 1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn

Carbohydrate nhất thiết phải chứa nhóm chức của

Cho các phát biểu sau:

(a) Saccharose là một monosaccharide.

(b) Saccharose là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước ở điều kiện thường.

(c) Maltose là đồng phân của saccharose.

(d) Maltose có vị ngọt hơn glucose.

(e) Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng.

Số phát biểu đúng là

Tiến hành thí nghiệm như hình vẽ: nhỏ vài giọt dung dịch I$_{2}$ loãng vào ống nghiệm đựng dung dịch hồ tinh bột 2% và mặt cắt củ khoai lang sống. Phát biểu nào sau đây đúng?

Phần 2. Trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a, b, c, d ở mỗi câu, học sinh chọn đúng hoặc sai.

Cho các phát biểu về tính chất hóa học của glucose và fructose. Phát biểu nào là đúng, phát biểu nào là sai?

a. Đều phản ứng được với Cu(OH)$_{2}$ trong kiềm nóng tạo kết tủa đỏ gạch.

b. Dung dịch mỗi chất đều hòa tan được Cu(OH)$_{2}$.

c. Đều làm mất màu nước bromine.

d. Đều phản ứng được với thuốc thử Tollens.

Saccharose (hay đường kính, đường mía có công thức phân tử là C$_{12}$H$_{22}$O$_{11}$, được hình thành từ sự liên kết của một đơn vị glucose với một đơn vị fructose. Thuỷ phân saccharose bằng dung dịch H$_{2}$SO$_{4}$ thu được dung dịch X.

a. Dung dịch X có khả năng làm mất màu dung dịch bromine.

b. Khi thuỷ phân hoàn toàn 3,42 gam saccharose, thì dung dịch X phản ứng với thuốc Tollens tạo 4,32 gam Ag.

c. Saccharose không tham gia phản ứng với thuốc thử Tollens.

d. Saccharose là chất rắn, màu trắng, có cấu trúc ở dạng mạch mở vòng.

Cho các carbohydrate: glucose, fructose, saccharose, tinh bột, cellulose.

a. Chất tác dụng với I$_{2}$ tạo hợp chất xanh tím là tinh bột.

b. Chất tác dụng với AgNO$_{3}$/NH$_{3}$ tạo kết tủa bạc trắng sáng là glucose, fructose và saccharose.

c. Chất tác dụng với Cu(OH)$_{2}$ trong môi trường kiềm khi đun nóng tạo kết tủa đỏ gạch là glucose và fructose.

d. Chất tác dụng được với HNO$_{3}$ đặc xúc tác H$_{2}$SO$_{4}$ đặc tạo thuốc súng không khói là cellulose.

Cho sơ đồ phản ứng sau:

(1) X + H$_{2}$O $\overset{{H}^{+}{\text{, t}}^{o}}{\rightarrow }$ Y

(2) Y + [Ag(NH$_{3}$)$_{2}$]OH $\overset{{t}^{o}}{\rightarrow }$ Z + Ag + NH$_{3}$ + H$_{2}$O

(3) Z + HCl T + NH$_{4}$Cl

X là carbohydrate được tạo thành từ quá trình quang hợp của cây xanh.

a. Khối lượng phân tử của chất T bằng 213.

b. Để chế tạo gương soi, ruột phích, người ta phủ lên thủy tinh một lớp bạc mỏng thường được tạo từ phản ứng (2).

c. Chất Z là muối ammonium của gluconic acid.

d. X gồm amylose và amylopectin được tạo thành từ các đơn vị α-glucose.

Phần 3. Trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn

Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, acetic aldehyde, formic acid, glucose, fructose, saccharose. Có bao nhiêu chất có khả năng hòa tan được Cu(OH)$_{2}$ trong môi trường kiềm ở điều kiện thường?