Ngân hàng đề / … / Lớp 12 / Công nghệ / Công nghệ 12 – Kết nối tri thức / Đề cương ôn tập Công nghệ 12 / Đề cương ôn tập Giữa kì 2 Công nghệ 12
Nội dung đề
Phần I. Tự luận
1. Tự luận.
Nêu khái niệm giống thủy sản?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Khái niệm: là loài động vật thuỷ sản, rong, tảo dùng để sản xuất giống, làm giống cho nuôi trồng thuỷ sản, bao gồm: bố mẹ, trứng, tinh, phôi, ấu trùng, mảnh cơ thể, bào tử và con giống.
Trình bày yêu cầu của con giống?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Yêu cầu:
+ Thuộc danh mục loài thuỷ sản được phép kinh doanh tại Việt Nam.
+ Được công bố tiêu chuẩn áp dụng và công bố hợp quy theo quy định.
+ Có chất lượng phù hợp tiêu chuẩn công bố áp dụng.
+ Được kiểm dịch theo quy định của pháp luật.
Tuổi thành thục sinh dục của cá là gì?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Khái niệm: là tuổi nhỏ nhất trong đời (lần đầu tiên) cá có sản phẩm sinh dục thành thục (trứng và tinh trùng có khả năng thụ tinh).
Nêu một số chất kích thích sinh sản được sử dụng phổ biến trong sản xuất cá?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Một số chất kích thích sinh sản được sử dụng phổ biến trong sản xuất cá:
- LRHa
- HCG
- PG
- GnRHa
Thức ăn thủy sản được chia thành những nhóm nào?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Thức ăn thủy sản được chia thành các nhóm:
- Thức ăn hỗn hợp
- Thức ăn bổ sung
- Thức ăn tươi sống
- Nguyên liệu
Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thủy sản là gì?
Kể tên một số dụng cụ nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP?
Thức ăn của lươn là gì?
Người ta sử dụng protein thực vật thay thế protein bột cá nhằm mục đích gì?
Tại sao khi nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao, người ta chia thời gian nuôi tôm từ giống lên thương phẩm thành ba giai đoạn?
Phần II. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
2. Trắc nghiệm
2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.
Có mấy vai trò của giống trong nuôi thủy sản?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Đâu là vai trò của giống trong nuôi thủy sản?
A
Đáp án A: Quyết định năng suất nuôi thủy sản
B
Đáp án B: Quy định chất lượng sản phẩm thủy sản
C
Đáp án C: Quyết định năng suất nuôi thủy sản và quy định chất lượng sản phẩm thủy sản
D
Đáp án D: Bảo vệ môi trường sinh thái
Trong cùng điều kiện nuôi, các giống khác nhau sẽ cho
A
Đáp án A: năng suất khác nhau
B
Đáp án B: hiệu quả kinh tế khác nhau
C
Đáp án C: năng suất và hiệu quả kinh tế khác nhau
D
Đáp án D: năng suất giống nhau
Các cá thể của cùng một giống thường giống nhau về
A
Đáp án A: ngoại hình
B
Đáp án B: thể chất
C
Đáp án C: sức sinh sản
D
Đáp án D: ngoại hình, thể chất, sức sinh sản
Sức sinh sản của cá như thế nào?
A
Đáp án A: Cao
B
Đáp án B: Thấp
C
Đáp án C: Trung bình
D
Đáp án D: Không xác định được
Tuổi thành thục sinh dục của tôm phụ thuộc vào yếu tố nào sau đây?
A
Đáp án A: Tuổi
B
Đáp án B: Khối lượng cơ thể
C
Đáp án C: Tuổi và khối lượng cơ thể
D
Đáp án D: Nhiệt độ môi trường
Kĩ thuật ương nuôi cá giống được chia làm mấy giai đoạn?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Thời gian thả cá của giai đoạn ương nuôi từ cá bột lên cá hương là bao lâu?
A
Đáp án A: Sáng sớm
B
Đáp án B: Chiều muộn
C
Đáp án C: Sáng sớm hoặc chiều muộn
D
Đáp án D: Giữa trưa
Vai trò của ứng dụng chỉ thị phân tử trong chọn giống thủy sản là
A
Đáp án A: rút ngắn thời gian chọn giống
B
Đáp án B: giảm chi phí chọn giống
C
Đáp án C: giảm công lao động
D
Đáp án D: rút ngắn thời gian chọn giống, giảm chi phí và công lao động.
Có mấy ứng dụng công nghệ sinh học trong nhân giống thủy sản được giới thiệu trong bài?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Người ta sử dụng chất kích thích sinh sản bằng cách nào?
A
Đáp án A: Sử dụng đơn lẻ
B
Đáp án B: Sử dụng kết hợp một số chất kích thích sinh sản với nhau.
C
Đáp án C: Sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp chúng với nhau tùy từng loại.
D
Đáp án D: Đáp án khác
Hormone chuyển sang giới tính cái là
A
Đáp án A: estrogen
B
Đáp án B: testosterone
C
Đáp án C: LRHa
D
Đáp án D: HCG
Thức ăn thủy sản gồm mấy thành phần dinh dưỡng?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Chất khô trong thức ăn của thủy sản có:
A
Đáp án A: Chất vô cơ
B
Đáp án B: Chất hữu cơ
C
Đáp án C: Chất vô cơ và chất hữu cơ
D
Đáp án D: Một số chất, ngoại trừ chất vô cơ và chất hữu cơ.
Chất vô cơ đó là
A
Đáp án A: protein
B
Đáp án B: lipid
C
Đáp án C: chất khoáng đa lượng
D
Đáp án D: protein, lipid
Thức ăn thủy sản được chia thành mấy nhóm?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Có mấy phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản được giới thiệu trong bài?
A
Đáp án A: 2
B
Đáp án B: 3
C
Đáp án C: 4
D
Đáp án D: 5
Tại sao mỗi nhóm thức ăn cần có phương pháp bảo quản riêng?
A
Đáp án A: Để dự trữ thức ăn
B
Đáp án B: Để đảm bảo chất lượng
C
Đáp án C: Để dự trữ và đảm bảo chất lượng
D
Đáp án D: Để thêm phong phú cách thức bảo quản
Thời gian bảo quản thức ăn hỗn hợp là bao lâu?
A
Đáp án A: 2 đến 3 giờ
B
Đáp án B: 2 đến 3 ngày
C
Đáp án C: 2 đến 3 tháng
D
Đáp án D: 2 đến 3 tuần
Thức ăn hỗn hợp cần xếp cách mặt sàn khoảng cách bao nhiêu?
A
Đáp án A: 10 cm
B
Đáp án B: 15 cm
C
Đáp án C: 10 – 15 cm
D
Đáp án D: 10 – 20 cm
Có mấy ứng dụng công nghệ sinh học trong chế biến thức ăn thủy sản?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Bước 1 của quy trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra là:
A
Đáp án A: Xử lí nguyên liệu
B
Đáp án B: Làm nhỏ nguyên liệu
C
Đáp án C: Thuỷ phân
D
Đáp án D: Ép viên, sấy khô
“Ép viên, sấy khô” thuộc bước thứ mấy của quy trình chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Ưu điểm khi sử dụng protein thực vật là:
A
Đáp án A: Giảm giá thành
B
Đáp án B: Giảm áp lực khai thác cá tự nhiên.
C
Đáp án C: Giảm giá thành, giảm áp lực khai thác cá tự nhiên
D
Đáp án D: Tăng khả năng kháng bệnh
Lồng cá rô phi được đặt ở đâu?
A
Đáp án A: Trên sông
B
Đáp án B: Trên hồ chứa
C
Đáp án C: Trên hồ thủy điện
D
Đáp án D: Trên sông, hồ chứa, hồ thủy điện
Đối với lồng nuôi cá rô phi đặt trên sông, mỗi cụm lồng đảm bảo dưới bao nhiêu ô lồng?
A
Đáp án A: 20
B
Đáp án B: 40
C
Đáp án C: 60
D
Đáp án D: 80
Kích thước lồng nuôi cá rô phi thường là bao nhiêu?
A
Đáp án A: 4 m × 4 m × 3 m
B
Đáp án B: 3 m × 5 m × 3 m
C
Đáp án C: 6 m × 6 m × 3 m
D
Đáp án D: 4 m × 4 m × 5 m
Mục đích của nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP là gì?
A
Đáp án A: Đảm bảo an toàn thực phẩm
B
Đáp án B: Giảm thiểu dịch bệnh
C
Đáp án C: Giảm thiểu ô nhiễm môi trường sinh thái
D
Đáp án D: Đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường sinh thái
Địa điểm nuôi thủy sản phải đảm bảo về
A
Đáp án A: an toàn vệ sinh thực phẩm
B
Đáp án B: an toàn lao động
C
Đáp án C: vệ sinh môi trường
D
Đáp án D: an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, vệ sinh môi trường.
Dụng cụ nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP có
A
Đáp án A: dụng cụ đo kiểm môi trường nước.
B
Đáp án B: xuồng
C
Đáp án C: máy bơm
D
Đáp án D: máy bơm, xuồng, dụng cụ đo kiểm môi trường nước
Phần III. Trắc nghiệm đúng sai
2.2. Trắc nghiệm đúng sai.
Giống thủy sản
a
Ý a: Là loài động vật thủy sản
b
Ý b: Không bao gồm rong, tảo
c
Ý c: Con giống trước khi lưu thông phải thuộc danh mục thủy sản được phép kinh doanh.
d
Ý d: Có chất lượng phù hợp với tiêu chuẩn công bố áp dụng.
Vai trò của giống trong nuôi thủy sản
a
Ý a: Giống khác nhau sẽ cho năng suất khác nhau
b
Ý b: Giống khác nhau sẽ cho hiệu quả kinh tế như nhau
c
Ý c: Giống khác nhau sẽ cho chất lượng sản phẩm giống nhau
d
Ý d: Thành phần protein trong 100 g phần thức ăn mà cá chép ăn được là 17,83 g.
Bảo quản lạnh tinh trùng
a
Ý a: có vai trò ngăn cản suy giảm chất lượng di truyền do lai cận huyết trong thuỷ sản.
b
Ý b: có thể thực hiện bằng ba phương pháp.
c
Ý c: thời gian bảo quản dài hạn có thể lên tới 1 năm.
d
Ý d: bảo quản ngắn hạn trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 °C đến 4 °C
Kĩ thuật ương nuôi tôm giống trong bể
a
Ý a: Ấu trùng có tính hướng quang.
b
Ý b: Thời vụ ương tôm ở miền Bắc là quanh năm.
c
Ý c: Lượng thức ăn khác nhau tùy vào giai đoạn biến thái của ấu trùng.
d
Ý d: Cần rút bớt nước trong bể trước khi thu hoạch.
Ứng dụng công nghệ sinh học trong nhân giống thủy sản bằng cách điều khiển giới tính động vật thủy sản
a
Ý a: không đáp ứng hiệu quả về kinh tế.
b
Ý b: là cho thủy sản ăn hormone chuyển đổi giới tính.
c
Ý c: người ta trộn hormone chuyển đổi giới tính vào thức ăn cho cá rô phi.
d
Ý d: khi cho cá rô phi ăn hormone điều khiển giới tính đực thì tỉ lệ rô phi đực có thể đạt đến 96%.
Thành phần dinh dưỡng trong thức ăn thủy sản
a
Ý a: gồm nước và chất khô
b
Ý b: trong nước có chất hữu cơ và chất vô cơ
c
Ý c: carbohydrate thuộc khoáng đa lượng
d
Ý d: khoáng đa lượng thuộc thành phần chất vô cơ.
Chế biến thức ăn thủy sản
a
Ý a: chế biến thủ công có thời gian bảo quản dài.
b
Ý b: thực hiện ở quy mô nhỏ
c
Ý c: chế biến thức ăn công nghiệp có thời gian bảo quản dài
d
Ý d: quy trình chế biến thức ăn công nghiệp gồm có 4 bước.
Chế biến thức ăn thuỷ sản giàu lysine từ phế phụ phẩm cá tra
a
Ý a: Phế phụ phẩm cá tra chiếm khoảng 60% cơ thể cá.
b
Ý b: Phế phụ phẩm cá tra chứa nhiều loại protein khác nhau
c
Ý c: Quy trình chế biến được tiến hành theo 4 bước
d
Ý d: Cần làm khô nguyên liệu trước khi nghiền thành bột
Kĩ thuật nuôi ngao bến tre ngoài bãi triều
a
Ý a: Bãi nuôi ngập nước khoảng 10 cm thì thả ngao giống.
b
Ý b: Cần cho ăn 2 lần/ngày
c
Ý c: Thu hoạch sau 12 đến 18 tháng nuôi
d
Ý d: Khi nước triều rút tiến hành thu hoạch
Quy trình nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP
a
Ý a: Chỉ cần cải tạo, vệ sinh và xử lí mầm bệnh sau khi nuôi.
b
Ý b: Cần phòng ngừa, ngăn chặn để các mối nguy không xảy ra hoặc xảy ra ở dưới giới hạn cho phép.
c
Ý c: Quy trình sản xuất giống phải đảm bảo an toàn sinh học.
d
Ý d: Sản phẩm thủy sản đưa ra khỏi vùng nuôi cần ghi chép số lượng, ngày giờ, địa chỉ di chuyển đi và đến.
Tất cả đề Đề cương ôn tập Giữa kì 2 Công nghệ 12 · Các bộ sách Công nghệ Lớp 12