Ngân hàng đề / … / Lớp 12 / Công nghệ / Công nghệ 12 – Kết nối tri thức / Đề cương ôn tập Công nghệ 12 / Đề cương ôn tập Học kì 2 Công nghệ 12
Nội dung đề
Phần I. Tự luận
1. Tự luận.
Nêu khái niệm giống thủy sản?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Khái niệm: là loài động vật thuỷ sản, rong, tảo dùng để sản xuất giống, làm giống cho nuôi trồng thuỷ sản, bao gồm: bố mẹ, trứng, tinh, phôi, ấu trùng, mảnh cơ thể, bào tử và con giống.
Trình bày yêu cầu của con giống?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Yêu cầu:
+ Thuộc danh mục loài thuỷ sản được phép kinh doanh tại Việt Nam.
+ Được công bố tiêu chuẩn áp dụng và công bố hợp quy theo quy định.
+ Có chất lượng phù hợp tiêu chuẩn công bố áp dụng.
+ Được kiểm dịch theo quy định của pháp luật.
Nêu một số chất kích thích sinh sản được sử dụng phổ biến trong sản xuất cá?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Một số chất kích thích sinh sản được sử dụng phổ biến trong sản xuất cá:
- LRHa
- HCG
- PG
- GnRHa
Thức ăn thủy sản được chia thành những nhóm nào?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Thức ăn thủy sản được chia thành các nhóm:
- Thức ăn hỗn hợp
- Thức ăn bổ sung
- Thức ăn tươi sống
- Nguyên liệu
Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thủy sản là gì?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thủy sản gồm có:
- Nhóm cung cấp protein
- Nhóm cung cấp năng lượng
- Chất phụ gia
Tại sao khi nuôi tôm thẻ chân trắng trong ao, người ta chia thời gian nuôi tôm từ giống lên thương phẩm thành ba giai đoạn?
Kể tên các loại bể của hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn?
Ứng dụng của công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn?
Kể tên các phương pháp bảo quản thủy sản phổ biến?
Biện pháp xử lí bệnh đốm trắng trên tôm?
Phần II. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
2. Trắc nghiệm
2.1. Trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.
Có mấy vai trò của giống trong nuôi thủy sản?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Đâu là vai trò của giống trong nuôi thủy sản?
A
Đáp án A: Quyết định năng suất nuôi thủy sản
B
Đáp án B: Quy định chất lượng sản phẩm thủy sản
C
Đáp án C: Quyết định năng suất nuôi thủy sản và quy định chất lượng sản phẩm thủy sản
D
Đáp án D: Bảo vệ môi trường sinh thái
Điều kiện sinh sản của cá phụ thuộc vào yếu tố nào?
A
Đáp án A: Nhiệt độ
B
Đáp án B: Độ mặn
C
Đáp án C: Oxygen
D
Đáp án D: Nhiệt độ, độ mặn, oxygen
Có mấy cách tính sức sinh sản của cá?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Có mấy phương pháp bảo quản lạnh tinh trùng?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Bảo quản tinh trùng trong tủ lạnh là
A
Đáp án A: Bảo quản ngắn hạn
B
Đáp án B: Bảo quản dài hạn
C
Đáp án C: Bảo quản ngắn hạn và bảo quản dài hạn
D
Đáp án D: Bảo quản trong nitrogen lỏng
Thành phần nào sau đây thuộc chất hữu cơ trong thức ăn thủy sản?
A
Đáp án A: Vitamin
B
Đáp án B: Ca
C
Đáp án C: Fe
D
Đáp án D: Ca, Fe, Vitamin
Thành phần nào sau đây thuộc khoáng đa lượng trong thức ăn của thủy sản?
A
Đáp án A: Lipid
B
Đáp án B: Mg
C
Đáp án C: Cu
D
Đáp án D: Zn
Thức ăn nào sau đây thuộc nhóm thức ăn tươi sống?
A
Đáp án A: Giun quế
B
Đáp án B: Sinh vật phù du
C
Đáp án C: Tảo xanh
D
Đáp án D: Giun quế, sinh vật phù du, tảo xanh
Thành phần nguyên liệu chính trong thức ăn thủy sản là:
A
Đáp án A: Nhóm cung cấp protein
B
Đáp án B: Nhóm cung cấp năng lượng
C
Đáp án C: Chất phụ gia
D
Đáp án D: Nhóm cung cấp protein, nhóm cung cấp năng lượng, chất phụ gia.
Có mấy phương pháp bảo quản thức ăn thủy sản được giới thiệu trong bài?
A
Đáp án A: 2
B
Đáp án B: 3
C
Đáp án C: 4
D
Đáp án D: 5
Tại sao mỗi nhóm thức ăn cần có phương pháp bảo quản riêng?
A
Đáp án A: Để dự trữ thức ăn
B
Đáp án B: Để đảm bảo chất lượng
C
Đáp án C: Để dự trữ và đảm bảo chất lượng
D
Đáp án D: Để thêm phong phú cách thức bảo quản
Thời gian bảo quản thức ăn hỗn hợp là bao lâu?
A
Đáp án A: 2 đến 3 giờ
B
Đáp án B: 2 đến 3 ngày
C
Đáp án C: 2 đến 3 tháng
D
Đáp án D: 2 đến 3 tuần
Ưu điểm khi sử dụng protein thực vật là:
A
Đáp án A: Giảm giá thành
B
Đáp án B: Giảm áp lực khai thác cá tự nhiên.
C
Đáp án C: Giảm giá thành, giảm áp lực khai thác cá tự nhiên
D
Đáp án D: Tăng khả năng kháng bệnh
Nhược điểm khi sử dụng protein thực vật là:
A
Đáp án A: Độ tiêu hóa thấp
B
Đáp án B: Không cân đối về amino acid
C
Đáp án C: Giảm khả năng kháng bệnh
D
Đáp án D: Độ tiêu hóa thấp, không cân đối về amino acid, giảm khả năng kháng bệnh
Vai trò của lên men khô đậu nành
A
Đáp án A: Hàm lượng protein cao hơn so với ban đầu.
B
Đáp án B: Loại bỏ được các chất kháng protein
C
Đáp án C: Dễ hấp thu.
D
Đáp án D: Hàm lượng protein cao hơn so với ban đầu, loại bỏ được các chất kháng protein , dễ hấp thu
Giai đoạn 1 thu hoạch tôm thẻ chân trắng là
A
Đáp án A: Sau 25 đến 30 ngày ương
B
Đáp án B: Sau 25 đến 30 ngày nuôi
C
Đáp án C: Sau 30 ngày nuôi
D
Đáp án D: Sau 30 ngày ương
Khi thu hoạch tôm, cần xả lượng nước bao nhiêu cho thích hợp?
A
Đáp án A: 40%
B
Đáp án B: 50%
C
Đáp án C: 60%
D
Đáp án D: 70%
Có mấy vụ chính để thả ngao giống?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Người ta tiến hành thu ngao theo hình thức nào?
A
Đáp án A: Thu tỉa
B
Đáp án B: Thu toàn bộ
C
Đáp án C: Thu tỉa và thu toàn bộ
D
Đáp án D: Đáp án khác
Mục đích của nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP là gì?
A
Đáp án A: Đảm bảo an toàn thực phẩm
B
Đáp án B: Giảm thiểu dịch bệnh
C
Đáp án C: Giảm thiểu ô nhiễm môi trường sinh thái
D
Đáp án D: Đảm bảo an toàn thực phẩm, giảm thiểu dịch bệnh, giảm thiểu ô nhiễm môi trường sinh thái
Địa điểm nuôi thủy sản phải đảm bảo về
A
Đáp án A: an toàn vệ sinh thực phẩm
B
Đáp án B: an toàn lao động
C
Đáp án C: vệ sinh môi trường
D
Đáp án D: an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động, vệ sinh môi trường.
Dụng cụ nuôi thủy sản theo tiêu chuẩn VietGAP có
A
Đáp án A: dụng cụ đo kiểm môi trường nước.
B
Đáp án B: xuồng
C
Đáp án C: máy bơm
D
Đáp án D: máy bơm, xuồng, dụng cụ đo kiểm môi trường nước
Nhược điểm của công nghệ nuôi thủy sản tuần hoàn là
A
Đáp án A: Không tiết kiệm nước
B
Đáp án B: Không đảm bảo an toàn sinh học
C
Đáp án C: Nguồn nhân lực cần có trình độ
D
Đáp án D: Khó kiểm suát an toàn vệ sinh thực phẩm
Hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn gồm mấy loại bể?
A
Đáp án A: 3
B
Đáp án B: 4
C
Đáp án C: 5
D
Đáp án D: 6
Hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn được ứng dụng trong trường hợp nào?
A
Đáp án A: Đối tượng có giá trị kinh tế thấp
B
Đáp án B: Dồi dào nguồn nước sạch
C
Đáp án C: Hạn chế diện tích nuôi
D
Đáp án D: Đối tượng có giá trị kinh tế thấp, dồi dào nguồn nước sạch, hạn chế diện tích nuôi
Bước 2 của quy trình làm tôm chua là gì?
A
Đáp án A: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
B
Đáp án B: Chuẩn bị gia vị
C
Đáp án C: Ngâm tôm cùng gia vị
D
Đáp án D: Đóng chai
Thủy sản được chế biến từ phương pháp phi lê đông lạnh có đặc điểm gì?
A
Đáp án A: Thịt thơm ngon
B
Đáp án B: Mềm
C
Đáp án C: Chắc
D
Đáp án D: Thịt thơm ngon, mềm, chắc
Diện tích nuôi cá tra bị dịch bệnh ở đầu năm 2022 là:
A
Đáp án A: 153 ha
B
Đáp án B: 135 ha
C
Đáp án C: 513 ha
D
Đáp án D: 315 ha
Vai trò của phòng, trị bệnh thủy sản đối với con người là
A
Đáp án A: Giảm thiểu lạm dụng thuốc
B
Đáp án B: Giảm nguy cơ tồn dư thuốc
C
Đáp án C: Đảm bảo an toàn thực phẩm
D
Đáp án D: Giảm thiểu lạm dụng thuốc, giảm nguy cơ tồn dư thuốc, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Phần III. Trắc nghiệm đúng sai
2.2. Trắc nghiệm đúng sai.
Tác động của việc phòng, trị bệnh thủy sản đối với kinh tế - xã hội:
a
Ý a: Tăng thiệt hại cho người nuôi
b
Ý b: Tăng thu nhập
c
Ý c: Phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững
d
Ý d: Tạo việc làm
Tác động của phòng, trị bệnh thủy sản đối với môi trường sinh thái:
a
Ý a: Mầm bệnh lây lan diện rộng
b
Ý b: Ô nhiễm nguồn nước
c
Ý c: Hạn chế bệnh phát sinh thành dịch
d
Ý d: Bảo vệ hệ sinh thái thủy sinh tự nhiên.
Bệnh đốm trắng trên tôm
a
Ý a: Là một trong những bệnh truyền nhiễm ít nguy hiểm nhất ở nuôi tôm.
b
Ý b: Khi bị bệnh, tôm hoạt động kém, bỏ ăn.
c
Ý c: Bệnh xảy ra vào mùa xuân, đầu mùa hè.
d
Ý d: Bệnh chưa có thuốc đặc trị.
Bệnh lồi mắt ở cá rô phi
a
Ý a: Có tốc độ lây lan nhanh
b
Ý b: Thời tiết nắng nóng, cần bổ sung chế phẩm vi sinh.
c
Ý c: Sau khi điều trị bệnh, không cho cá sử dụng chế phẩm vi sinh
d
Ý d: Tác nhân gây bệnh là liên cầu khuẩn Gram dương.
Kit chẩn đoán
a
Ý a: Còn được gọi là que thử nhanh
b
Ý b: Cho kết quả chậm
c
Ý c: Quy trình chẩn đoán gồm 6 bước
d
Ý d: Chẩn đoán bệnh hoại tử thần kinh trên cá biển
Kĩ thuật PCR
a
Ý a: Phát hiện sớm tác nhân gây bệnh thủy sản
b
Ý b: Độ chính xác thấp
c
Ý c: Quy trình phát hiện bệnh gồm 4 bước
d
Ý d: Được ứng dụng rộng rãi
Biện pháp bảo vệ nguồn lợi thủy sản
a
Ý a: Khai thác đảm bảo thân thiện với môi trường
b
Ý b: Khai thác triệt để loài thủy sản quý, hiếm
c
Ý c: Hạn chế đánh bắt gần bờ
d
Ý d: Thiết lập khu bảo tồn biển
Nhiệm vụ của bảo vệ nguồn lợi thủy sản
a
Ý a: Khai thác thủy sản theo quy định của pháp luật
b
Ý b: Tạo đường di cư cho thủy sản
c
Ý c: Không cần khắc phục hậu quả khi làm suy giảm nguồn lợi thủy sản.
d
Ý d: Dành hành lang di chuyển cho thủy sản khi khai thác thủy sản bằng nghề cố định.
Phương pháp câu
a
Ý a: Chi phí cao
b
Ý b: Ngư cụ khai thác phức tạp
c
Ý c: Là hình thức khai thác thủy sản có tính chọn lọc cao
d
Ý d: Thời gian thả câu tùy thuộc từng loại thủy sản
Ý nghĩa của khai thác nguồn lợi thủy sản
a
Ý a: Có ý nghĩa đối với bảo vệ chủ quyền
b
Ý b: Ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển của kinh tế, xã hội
c
Ý c: Không có ý nghĩa đối với đời sống con người
d
Ý d: Giúp ngư dân bám biển
Tất cả đề Đề cương ôn tập Học kì 2 Công nghệ 12 · Các bộ sách Công nghệ Lớp 12