Ngân hàng đề / … / Lớp 6 / Công nghệ / Công nghệ 6 – Chân trời sáng tạo / Đề thi Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo / Đề thi học kì 1 Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo
Nội dung đề
Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Đáp án đúng là D
Nhà ở cấu tạo gồm mấy phần chính?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là C
Cấu tạo của nhà ở có:
A
Đáp án A: Phần móng nhà
B
Đáp án B: Phần thân nhà
C
Đáp án C: Phần mái nhà
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Đáp án đúng là D
Nhóm thực phẩm nào sau đây cung cấp năng lượng cho cơ thể?
A
Đáp án A: Nhóm giàu chất béo
B
Đáp án B: Nhóm giàu chất đạm
C
Đáp án C: Nhóm giàu chất đường, bột
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Đáp án đúng là D
Nhóm thực phẩm nào giúp chuyển hóa vitamin trong cơ thể?
A
Đáp án A: Nhóm giàu chất đạm
B
Đáp án B: Nhóm giàu chất đường, bột
C
Đáp án C: Nhóm giàu chất béo
D
Đáp án D: Nhóm giàu chất khoáng
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là C
Em hãy cho biết trường hợp nào sau đây gây hại cho cơ thể?
A
Đáp án A: Thiếu chất dinh dưỡng
B
Đáp án B: Thừa chất dinh dưỡng
C
Đáp án C: Thiếu chất và thừa chất dinh dưỡng đều gây hại
D
Đáp án D: Thiếu chất hay thừa chất dinh dưỡng không ảnh hưởng gì tới cơ thể con người.
Bữa ăn hợp lí cần có mấy nhóm thực phẩm chính?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Thế nào là ăn đúng cách?
A
Đáp án A: Nhai kĩ
B
Đáp án B: Không đọc sách khi ăn
C
Đáp án C: Không xem tivi khi ăn
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố nào sau đây?
A
Đáp án A: Có đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính
B
Đáp án B: Thực phẩm ở 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợp
C
Đáp án C: Có đủ 3 loại món ăn chính trong bữa ăn
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Kiến trúc nhà ở phân loại theo mấy khu vực?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Kiểu nhà nào sau đây thuộc khu vực thành thị?
A
Đáp án A: Nhà liên kế
B
Đáp án B: Nhà sàn
C
Đáp án C: Nhà ba gian truyền thống
D
Đáp án D: Nhà nổi
Yêu cầu của thực phẩm trong bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là gì?
A
Đáp án A: Nhiều thực phẩm cung cấp vitamin và chất khoáng.
B
Đáp án B: Lượng đủ và vừa đủ các thực phẩm cung cấp chất đường, bột và chất đạm.
C
Đáp án C: Ít thực phẩm cung cấp chất béo.
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên.
Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần tiên shanhf theo mấy bước?
A
Đáp án A: 4
B
Đáp án B: 3
C
Đáp án C: 2
D
Đáp án D: 1
Quy trình xây dựng bữa ăn theo thứ tự nào sau đây?
A
Đáp án A: Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn chính → Chọn món ăn kèm → Hoàn thiện bữa ăn
B
Đáp án B: Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn kèm → Chọn món ăn chính → Hoàn thiện bữa ăn
C
Đáp án C: Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn chính → Hoàn thiện bữa ăn → Chọn món ăn kèm
D
Đáp án D: Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn kèm → Hoàn thiện bữa ăn
→ Chọn món ăn chính
Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: Rất nhiều
Công việc nào sau đây thuộc bước chuẩn bị trong quy trình xây dựng nhà ở?
A
Đáp án A: Vẽ thiết kế
B
Đáp án B: Xây móng
C
Đáp án C: Quét vôi
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Hãy cho biết ngôi nhà nào sau đây có kết cấu vững chắc nhất?
A
Đáp án A: Hình a
B
Đáp án B: Hình b
C
Đáp án C: Hình c
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?
A
Đáp án A: Căn cứ vào loại thực phẩm.
B
Đáp án B: Căn cứ điều kiện bảo quản
C
Đáp án C: Căn cứ vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản.
D
Đáp án D: Không có căn cứ
Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Biện pháp tiết kiệm chất đốt là:
A
Đáp án A: Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với diện tích đáy nồi
B
Đáp án B: Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với món ăn
C
Đáp án C: Sử dụng thiết bị có tính năng tiết kiệm
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Biện pháp nào sau đây không tiết kiệm chất đốt?
A
Đáp án A: Tắt thiết bị ngay sau khi sử dụng xong.
B
Đáp án B: Sử dụng các loại đồ dùng, thiết bị có tính năng tiết kiệm năng lượng.
C
Đáp án C: Khi đun nấu để ngọn lửa quá to
D
Đáp án D: Ngọn lửa phù hợp với món ăn
Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
A
Đáp án A: 4
B
Đáp án B: 3
C
Đáp án C: 2
D
Đáp án D: 1
Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước?
A
Đáp án A: 1
B
Đáp án B: 2
C
Đáp án C: 3
D
Đáp án D: 4
Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm trong nước?
A
Đáp án A: Luộc
B
Đáp án B: Rán
C
Đáp án C: Xào
D
Đáp án D: Rang
Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Đang trong giai đoạn phát triển nên cần được cung cấp nhiều chất đạm hơn so với người lớn”
A
Đáp án A: Người cao tuổi
B
Đáp án B: Trẻ em đang lớn
C
Đáp án C: Trẻ sơ sinh
D
Đáp án D: Người lao động nặng nhọc
Trong các bữa ăn dưới đây, em hãy cho biết bữa ăn nào có thành phần các nhóm thực phẩm hợp lí:
A
Đáp án A: Bữa ăn số 1
B
Đáp án B: Bữa ăn số 2
C
Đáp án C: Bữa ăn số 3
D
Đáp án D: Cả 3 bữa ăn
Quan sát thời gian phân chia các bữa ăn của 3 bạn dưới đây. Theo em, bạn nào có thời gian phân chia các bữa ăn hợp lí nhất:
A
Đáp án A: Bạn thứ nhất
B
Đáp án B: Bạn thứ hai
C
Đáp án C: Bạn thứ ba
D
Đáp án D: Cả 3 bạn đều hợp lí
Theo em, thực phẩm có thể bị hư hỏng do những nguyên nhân nào?
A
Đáp án A: Để thực phẩm lâu ngày
B
Đáp án B: Không bảo quản thực phẩm kĩ.
C
Đáp án C: Thực phẩm hết hạn sử dụng
D
Đáp án D: cả 3 đáp án trên
Bước sơ chế nguyên liệu của phương pháp trộn thực phẩm là:
A
Đáp án A: Làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.
B
Đáp án B: Pha hỗn hợp nước trộn. Sau đó trộn đều các nguyên liệu với hỗn hợp nước trộn.
C
Đáp án C: Sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Bước chế biến món ăn của phương pháp ngâm chua là:
A
Đáp án A: Làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.
B
Đáp án B: Pha hỗn hợp nước ngâm. Sau đó ngâm các nguyên liệu trong hỗn hợp nước ngâm.
C
Đáp án C: Sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.
D
Đáp án D: Cả 3 đáp án trên
Thực phẩm nào sau đây chứa nhiều chất béo nhất?
A
Đáp án A: Bánh mì
B
Đáp án B: Đu đủ
C
Đáp án C: Bơ
D
Đáp án D: Sữa bò
Chúng ta có thể thay thế thịt lợn trong bữa ăn bằng thực phẩm nào dưới đây?
A
Đáp án A: Tôm tươi
B
Đáp án B: Bí xanh
C
Đáp án C: Khoai tây
D
Đáp án D: Tất cả thực phẩm đã cho
Món ăn nào dưới đây đươc chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
A
Đáp án A: Canh cua mồng tơi
B
Đáp án B: Trứng tráng
C
Đáp án C: Rau muống luộc
D
Đáp án D: Dưa chua
Món ăn nào dưới đây không được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
A
Đáp án A: Rau muống luộc
B
Đáp án B: Cá kho
C
Đáp án C: Lạc (đậu phộng) rang
D
Đáp án D: Canh cà chua
Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào dưới đây?
A
Đáp án A: Giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh.
B
Đáp án B: Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh.
C
Đáp án C: Giấm, đường, dầu ăn, chanh, tỏi phi.
D
Đáp án D: Chanh, dầu ăn, đường, nước mắm.
Các hình ảnh dưới đây mô tả quy trình của phương pháp chế biến nào?
A
Đáp án A: Trộn dầu giấm
B
Đáp án B: Luộc
C
Đáp án C: Ngâm chua thực phẩm
D
Đáp án D: trộn nộm
Tất cả đề Đề thi học kì 1 Công nghệ 6 - Chân trời sáng tạo · Các bộ sách Công nghệ Lớp 6
