Trắc nghiệm Xà phòng và chất giặt rửa lớp 12 (có đáp án)

Đáp án đúng là: B

Xà phòng được sản xuất bằng cách cho chất béo (dầu, mỡ,...) tác dụng với dung dịch kiềm đặc (KOH hoặc NaOH), đun nóng.

Đáp án đúng là: A

Có thể điều chế chất giặt rửa tổng hợp từ dầu mỏ.

Đáp án đúng là: C

Cấu tạo của xà phòng và chất giặt rửa phổ biến thường gồm hai phần:

+ Phần phân cực (đầu ưa nước): là nhóm carboxylate (xà phòng) hoặc nhóm sulfate, sulfonate (chất giặt rửa tổng hợp). Phần này có thể hòa tan trong nước.

+ Phần không phân cực (đuôi kị nước): là gốc hydrocarbon có mạch dài (R). Phần này không tan trong nước.

Đáp án đúng là: C

Thành phần của chất giặt rửa tổng hợp thường là các muối sodium như sodium alkylsulfate (R−OSO$_{3}$Na), sodium alkylbenzenesulfonate (R−SO$_{3}$Na).

Vậy CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{10}$CH$_{2}$OSO$_{3}$Na là chất giặt rửa tổng hợp.

Đáp án đúng là: A

Nước cứng chứa ion Ca$^{2+}$, Mg$^{2+}$ sẽ tạo kết kết tủa với các gốc acid béo trong xà phòng (VD: có thể tạo thành kết tủa calcium stearate) làm giảm khả năng tẩy rửa, kết tủa đọng lại trên sợi vải, làm bục sợi vải.

Đáp án đúng là: D

Phương trình phản ứng hóa học:

(C$_{15}$H$_{31}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$+ 3NaOH C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$+ 3C$_{15}$H$_{31}$COONa.

Đáp án đúng là: D

Từ tristearin, người ta dùng phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa) để điều chế xà phòng.

Phương trình phản ứng hóa học:

(C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$+ 3NaOH C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$+ 3C$_{17}$H$_{35}$COONa.

Đáp án đúng là: C

Xà phòng là hỗn hợp muối sodium hoặc potassium của các acid béo và các chất phụ gia.

Đáp án đúng là: A

m$_{triolein}$ = 5,525.80% = 4,42 kg.

PTHH: (C$_{17}$H$_{33}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3KOH 3C$_{17}$H$_{33}$COOK + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

884 g → 960 g

4,42 kg → $m = \frac{{4{,}42.960}}{{884}} = 4{,}8\,kg$= 480g.

$\Rightarrow$ Số bánh xà phòng là $\frac{{4800}}{{60}}$= 80 bánh.

Đáp án đúng là: A

A. Sai vì chất rắn màu trắng nổi lên là xà phòng. Khi nhỏ NaCl bão hòa, hỗn hợp sẽ tăng tính phân cực làm cho xà phòng kém tan và dễ tách ra hơn, đồng thời làm tăng tỉ khối hỗn hợp giúp xà phòng nổi lên trên.

a. Sai vì thành phần chất giặt rửa tự nhiên không phải muối sodium, potassium của các acid béo.

b. Đúng.

c. Đúng.

d. Sai vì xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp có thành phần khác nhau. Xà phòng có đầu ưa nước là nhóm carboxylate, chất giặt rửa tổng hợp có đầu ưa nước là nhóm sulfate, sulfonate.

a. Đúng vì đây là muối sodium của palmitic acid (một loại acid béo).

b. Đúng vì thành phần của chất giặt rửa tổng hợp thường là các muối sodium như sodium alkylsulfate (R−OSO$_{3}$Na), sodium alkylbenzenesulfonate (R−SO$_{3}$Na).

c. Đúng vì xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp đều có tính giặt rửa, làm sạch vết bẩn.

d. Sai vì cả ba chất đều là muối của sodium nên đều tan được trong nước (đây là tính chất của hợp chất ion, tan trong dung môi phân cực).

Lời giải:

Đáp số: 3.

+ Bao gồm: tristearin, sodium hydroxide, sodium chloride.

Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng giữa ester và dung dịch kiềm ⟹ tristearin và sodium hydroxide là 2 chất tham gia phản ứng xà phòng hóa. Sodium chloride được thêm vào ở bước cuối cùng để giúp cho việc thu xà phòng trở nên dễ dàng hơn.

+ Palmitic acid không tham gia phản ứng xà phòng hóa, phản ứng giữa palmitic acid với dung dịch kiềm là phản ứng acid – base.

+ Chlohidric acid không được sử dụng trong quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa.

+ Glycerol là sản phẩm của quá trình điều chế xà phòng bằng phản ứng xà phòng hóa, không phải chất tham gia.

Lời giải:

Đáp số: 668.

m$_{glycerol}$ = 9,2.10$^{6}$.6 = 55,2.10$^{6}$ gam = 55,2 tấn.

PTHH: (C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH 3C$_{17}$H$_{35}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

890 g → 92 g

m$_{tristearin}$$= \frac{{55{,}2.890}}{{92}} = 534$tấn ← 55,2 tấn

⟹ m$_{chất béo}$ = $\frac{{534}}{{80\% }}$= 667,5 tấn $\approx$ 668 tấn

Lời giải:

Đáp số: 362.

m$_{sodium}$$_{stearate}$ = 4.10$^{3}$.70 = 280.10$^{3}$ g = 280 kg.

PTHH: (C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH $\rightarrow$ 3C$_{17}$H$_{35}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

890 g → 918 g

m$_{tristearin}$ = $\frac{{280.890}}{{918}}$=271,46 kg ← 280 kg

⟹ m$_{chất béo}$ = $\frac{{271{,}46}}{{75\% }}$= 361,9 kg $\approx$ 362 kg.