Ngân hàng đề / … / Lớp 12 / Hoá học / Hóa học 12 – Kết nối tri thức / Carbohydrate / Saccharose và maltose
Nội dung đề
Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
Phần I. Câu trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn.
Một phân tử maltose có
A
Đáp án A: một đơn vị β -glucose và một đơn vị β -fructose.
B
Đáp án B: một đơn vị β -glucose và một đơn vị α -fructose.
C
Đáp án C: hai đơn vị α -glucose.
D
Đáp án D: một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
Maltose có công thức phân tử C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11 𝛼 -glucose qua liên kết 𝛼 -1,4-glycoside.
Saccharose là một loại disaccharide có nhiều trong cây mía, hoa thốt nốt, củ cải đường. Công thức phân tử của saccharose là
A
Đáp án A: C6 _{6} 6 12 _{12} 12 6 _{6} 6
B
Đáp án B: (C6 _{6} 6 10 _{10} 10 5 _{5} 5 n _{n} n
C
Đáp án C: C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11
D
Đáp án D: C2 _{2} 2 4 _{4} 4 2 _{2} 2
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
Saccharose có công thức phân tử C 12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11
Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm −OH hemiacetal (hoặc hemikatal)?
A
Đáp án A: Glucose.
B
Đáp án B: Fructose.
C
Đáp án C: Saccharose.
D
Đáp án D: Maltose
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
Saccharose không có nhóm −OH hemiacetal (hoặc hemikatal)
Công thức cấu tạo của saccharose:
Phát biểu nào sau đây không đúng?
A
Đáp án A: Saccharose và fructose là đồng phân của nhau.
B
Đáp án B: Saccharose chỉ có cấu tạo dạng mạch vòng.
C
Đáp án C: Maltose có nhiều trong mạch nha.
D
Đáp án D: Saccharose và maltose đều là disaccharide.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: A
Đáp án đúng là: A
Saccharose thuộc loại disaccharide còn fructose thuộc loại monosaccharide nên chúng không là đồng phân của nhau
Một phân tử saccharose có
A
Đáp án A: một đơn vị β -glucose và một đơn vị β -fructose.
B
Đáp án B: một đơn vị β -glucose và một đơn vị α -fructose.
C
Đáp án C: hai đơn vị α -glucose.
D
Đáp án D: một đơn vị α -glucose và một đơn vị β -fructose.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Đáp án đúng là: D
Saccharose có công thức phân tử C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11 α -glucose và một đơn vị β -fructose qua liên kết 𝛼 -1,2-glycoside.
Chất nào dưới đây không có phản ứng tráng bạc khi cho phản ứng với thuốc thử Tollens?
A
Đáp án A: Saccharose.
B
Đáp án B: Glucose.
C
Đáp án C: Maltose.
D
Đáp án D: Fructose.
Phát biểu nào sau đây đúng?
A
Đáp án A: Maltose không có nhóm −OH hemiacetal.
B
Đáp án B: Một phân tử saccharose gồm hai đơn vị α-glucose.
C
Đáp án C: Hai đơn vị α-glucose trong maltose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,2-glycoside.
D
Đáp án D: Saccharose và maltose có cùng công thức phân tử.
Số nguyên tử carbon trong phân tử saccharose là
A
Đáp án A: 6.
B
Đáp án B: 5.
C
Đáp án C: 12.
D
Đáp án D: 10.
Cho các phát biểu sau:
(a) Saccharose là một monosaccharide.
(b) Saccharose là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước ở điều kiện thường.
(c) Maltose là đồng phân của saccharose.
(d) Maltose có vị ngọt hơn glucose.
(e) Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng.
Số phát biểu đúng là
A
Đáp án A: 2.
B
Đáp án B: 3.
C
Đáp án C: 4.
D
Đáp án D: 5.
X là một disacchride có nhiều trong củ cải đường. Thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được Y có khả năng làm mất màu nước bromine. Tên gọi của X và Y lần lượt là
A
Đáp án A: Maltose, glucose.
B
Đáp án B: Saccharose, fructose.
C
Đáp án C: Saccharose, glucose.
D
Đáp án D: Maltose, fructose.
Phần II. Trắc nghiệm đúng sai
Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thí sinh chọn đúng hoặc sai. (Đ – S)
Xét các phát biểu về saccharose và maltose.
a
Ý a: Saccharose và maltose đều có công thức phân tử C12 _{12} 12 22 _{22} 22 11 _{11} 11
b
Ý b: Mỗi phân tử saccharose và maltose đều gồm hai đơn vị monosaccharide.
c
Ý c: Saccharose có nhiều trong cây mía, củ cải đường, hoa thốt nốt còn maltose có nhiều trong mạch nha.
d
Ý d: Saccharose và maltose đều có cấu tạo dạng mạch hở và mạch vòng.
Maltose là một trong các disaccharide.
a
Ý a: Maltose là chất rắn, vị ngọt, tan tốt trong nước ở điều kiện thường.
b
Ý b: Maltose có trong ngũ cốc nảy mầm, mạch nha nên còn được gọi là đường mạch nha.
c
Ý c: Maltose được tạo ra chủ yếu do quá trình lên men glucose.
d
Ý d: Maltose được dùng làm nguyên liệu để sản xuất bia và chất tạo ngọt cho một số bánh kẹo.
Phần III. Trắc nghiệm trả lời ngắn
Phần III: Câu hỏi trắc nghiệm yêu cầu trả lời ngắn.
Cho các chất: ethyl alcohol, glycerol, acetic aldehyde, formic acid, glucose, fructose, saccharose. Có bao nhiêu chất có khả năng hòa tan được Cu(OH)2 _{2} 2
Cho các phát biểu:
(a) Maltose được tạo ra chủ yếu do quá trình lên men glucose.
(b) Saccharose có cả cấu tạo dạng mạch hở và dạng mạch vòng.
(c) Mỗi phân tử maltose gồm 2 đơn vị β -glucose.
(d) Hai đơn vị glucose trong phân tử maltose liên kết với nhau bằng liên kết α -1,2-glycoside.
(e) Phân tử maltose không có nhóm −OH hemiacetal.
Có bao nhiêu phát biểu không đúng?
Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 27 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hiệu suất phản ứng là 57%. Giá trị của m là
Tất cả đề Saccharose và maltose · Các bộ sách Hoá học Lớp 12
