Giải VBT Công nghệ 6 Cánh diều Bài 5. Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng có đáp án

1. Các thực phẩm chế biến khác theo nhóm thực phẩm:

Giàu tinh bột, đường: khoai lang, khoai tây

Giàu chất đạm: thịt gà, thịt lợn, cá chép

Giàu chất béo: lạc, vừng

Giàu vitamin, chất khoáng: cà rốt, su su, đu đủ

2. Ở Hình 5.1 các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm:

Calcium: cam, sữa, phô mai.

Iodine: cá, trứng, thịt lạc, bắp

Vitamin A: cà chua, bí đỏ, ớt

Vitamin D: cá biển, trứng, đậu

Vitamin nhóm B: súp lơ, cá, bơ

Vitamin C: dứa, ổi, xoài

- Nếu bạn của em có chiều cao thắp hơn sơ với lửa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm những thực phẩm như cá, trứng, rau, sữa, nấm, đỗ.

- Vì đây đều là những thực phẩm có chứa vitamin D, nhiều canxi cho xương chắc khoẻ.

Sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn của gia đình em:

1 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai xay: 140-160 ngàn đồng/kg

1 kg cá rô phi: 20 ngàn đồng/kg

5 quả trứng gà: 15 ngàn đồng (25k/chục quả)

1kg cà pháo hay cà cả: 15-20 ngàn đồng/kg

1kg khoai tây: 25 ngàn đồng

Các loại rau thơm, giềng, tỏi, gừng: 25 ngàn đồng.

Tổng: 100 ngàn đồng.

- Theo em, chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng nhất đối với sức khỏe của con người là chất đạm.

- Giải thích: vì chất đạm là nguyên liệu xây dựng tế bào, giúp tăng sức đề kháng.

Khi xây dựng thực đơn cho một bữa ăn gia đình, em cần chú ý:

- Đủ năng lượng

- Đủ và cân đối các chất dinh dưỡng cần thiết

- Đa dạng thực phẩm

- Phù hợp với điều kiện kinh tế của gia đình