Công nghệ · Lớp 6
9 câu · 14 phút · Ngân hàng đề TopStudy. Đáp án và lời giải do TopStudy biên soạn, mở ngay dưới từng câu.
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Một số món ăn được chế biến bằng thịt là:
+ Thịt đông
+ Giò chả
+ Thịt rang
+ Sườn chua ngọt
+ Đậu nhồi thịt.
Em hãy cho biết Hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa nào của chế biến thực phẩm?
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Hình 7.1 thể hiện vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm là:
- Tăng khả năng hấp thụ, tiêu hoá chất dinh dưỡng cho người sử dụng.
- Đa dạng hoá các sản phẩm.
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Trong các bước của quy trình chế biển món rau trộn, bước sơ chế nguyên liệu và tạo hình là quan trọng nhất.
Giải thích:
- Đây là bước giúp cho đảm bảo thực phẩm được rửa sạch hoàn toàn các bụi, đất, cát, chất bám.
- Giảm bớt các yếu tố vi khuẩn, các loại thuốc phun (nếu có) bám trên rau củ quả.
- Giúp cắt, thái thực phẩm rau củ quả đúng kích thước, tiêu chuẩn, hình dáng bắt mắt trước khi đưa vào quy trình chế biến.
Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý
Các món ăn chế biến từ hạt đậu nành là:
+ Nước đậu
+ Sữa đậu lành lá dứa
+ Thạch đậu nành
+ Giá đậu nành
+ Đậu tương
+ Đậu nành xào nấm