Giải SBT Khoa học tự nhiên 9 Phần Hóa Chân trời sáng tạo Bài 24: Ethylic alcohol

Đáp án đúng là: D

Nước tẩy sơn móng tay có thành phần chủ yếu là acetone $({\text{CH}}_{3}-\text{CO}-{\text{CH}}_{3})$ .

Đáp án đúng là: B

Cồn y tế thường là cồn 70$^{o}$ hoặc 90$^{o}$ nên có hàm lượng ethylic alcohol cao nhất.

Chú ý: Độ cồn (hay độ rượu) là số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL hỗn hợp ethylic alcohol với nước ở 20 độ C.

Đáp án đúng là: A

Ethylic alcohol có nhiệt độ sôi khoảng (thấp hơn nhiệt độ sôi của nước).

Đáp án đúng là: C

Trong 60 mL cồn có:

$\begin{matrix} & {\text{V}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}}=\frac{60\times 90}{100}=54(\text{mL}). \\ & {\text{V}}_{{\text{H}}_{2}\text{O}}=60-54=6(\text{mL})\end{matrix}$

Do khối lượng riêng của nước bằng $1\text{g}/\text{mL}$ và của ethylic alcohol là $0{,}789\text{g}/\text{mL}$, nên:

$\begin{matrix} & {m}_{{H}_{\text{H}}\text{O}}=6\times 1=6(\text{g}). \\ & {m}_{\text{ethylic alcohol}}=54\times 0{,}789=42{,}6(\text{g}).\end{matrix}$

Vậy trong 60 mL cồn $90^{\circ}$ có $6\text{mL}(6\text{g})$ nước và $54\text{mL}(42{,}6\text{g})$ ethylic alcohol.

Đáp án đúng là: D

Độ cồn là số mL ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở $20^{\circ}C$.

Đáp án đúng là: C

Ethylic alcohol tác dụng được với sodium là dotrong phân tử có nhóm -OH.

Đáp án đúng là: B

(a) đúng vì xăng E5 có chứa ethylic alcohol (theo thể tích).

(b) đúng vì nhiên liệu ethylic alcohol thải khí ít độc hại hơn so với xăng.

(c) đúng vì có một số loại xe thể thao đã dùng xăng E85 là loại xăng sinh học chứa thể tích ethylic alcohol để giảm lượng khí thải có hại cho môi trường.

(d) sai vì cồn khô dùng trong đun nấu thức ăn có thể chứa ethylic alcohol hoặc methylic alcohol.

(e) sai vì trong các loại đồ uống có gas có thể không chứa ethylic alcohol (ví dụ coca cola, pepsi …)

a) đúng.

b) đúng vì có phản ứng:

${\text{CH}}_{2}={\text{CH}}_{2}+{\text{H}}_{2}\text{O}\overset{aci\text{d},{t}^{^{\circ}}}{\rightarrow }{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}$
c) sai vì cồn có khả năng thẩm thấu cao, có thể xuyên qua màng tế bào đi sâu vào bên trong gây đông tụ protein làm cho tế bào bị bất hoạt nên cồn có tính sát khuẩn.
d) sai vì cồn $70^{\circ}$ có tính sát khuẩn cao hơn cồn $98^{\circ}$. Trong thực tế, đối với những loại cồn có độ cồn lớn hơn $75^{\circ}$ (nồng độ cồn quá cao) sẽ làm cho protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng nhanh, hình thành lớp vỏ ngăn không cho cồn thấm vào bên trong nên vi khuẩn không chết.

a) sai vì trong thực tế hydrogen được điều chế từ nước, từ khí thiên nhiên. Phản ứng giữa ethylic alcohol với sodium dùng để sản xuất sodium ethoxide có nhiều ứng dụng trong đời sống.

b) sai vì dùng rượu để ướp thịt nhằm giúp cho thịt nhanh mềm khi nấu (rượu thẩm thấu vào thịt, giúp cho các enzyme trong thịt hoạt động làm phân huỷ protein), làm tăng hương vị đặc biệt cho món ăn, khử được mùi tanh của thịt, giúp thịt chín đều, ...
c) đúng vì loại cồn khô này có thành phần chủ yếu là ethylic alcohol, được sản xuất từ các nguyên liệu sinh học (phôi bào, mùn cưa, ...) hay từ một số sản phẩm phế thải trong sản xuất tinh bột, đường mía, ...

d) sai vì các nước trên thế giới không cấm uống rượu, chỉ không cho phép hoặc hạn chế uống rượu khi lái xe. Bia rượu là chất có thể gây nghiện, rất có hại cho sức khoẻ nếu uống nhiều và uống thường xuyên.

Những yếu tố không phải của ethylic alcohol là: không mùi, không vị, nặng hơn nước.

Ghi nhớ: Ethylic alcohol có mùi thơm đặc trưng, vị cay nồng, nhẹ hơn nước.

Phương trình hoá học của phản ứng:

${\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}+3{\text{O}}_{2}\overset{{t}_{0}}{\rightarrow }2{\text{CO}}_{2}+3{\text{H}}_{2}\text{O}$

Ta có: ${\text{n}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}}=\frac{1{,}15\times {10}^{3}}{46}=25(\text{mol}).$

Nhiệt lượng toả ra khi đốt ethylic alcohol là:

$\text{Q}=25\times 1367=34175(\text{kJ}).$

Theo phương trình hoá học, ta có:
$\begin{matrix} & {\text{n}}_{{\text{CO}}_{2}}=2{\text{n}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{ρ}\text{OH}}=2\times 25=50(\text{mol}). \\ & \Rightarrow {\text{V}}_{{\text{CO}}_{2}}=50\times 24{,}79=1239{,}5(\text{L}).\end{matrix}$

Vậy khi đốt ethylic alcohol, nhiệt lượng toả ra và thể tích (đkc) thải ra không khí lần lượt là 34175 kJ và $1239{,}5\text{L}$.

Theo đề bài, ta có:

$\begin{matrix} & {\text{n}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}}=\frac{{\text{V}}_{\text{cón}}\times {\text{d}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}}\times \text{(Do}ruou{\text{)}}_{}\ }{100\times {\text{M}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}}}=\frac{750\times 0{,}789\times 11{,}5}{100\times 46}\approx 1{,}48(\text{mol}). \\ & \Rightarrow {m}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}}=1{,}48\times 46=68{,}08(\text{g}).\end{matrix}$

Vậy khối lượng ethylic alcohol có trong 750 mL rượu vang là $68{,}08\text{g}$ .

a) Cồn thực phẩm được sản xuất từ những nguyên liệu nông nghiệp như khoai mì, ngũ cốc, mía, ...

b) Theo đề bài, ta có khối lượng tinh bột có trong 1,62 tấn hạt ngô:

$\begin{matrix} & {m}_{\text{tb}}=\frac{1{,}62\times {10}^{6}\times 40}{100}=0{,}648\times {10}^{6}(\text{g}). \\ & \Rightarrow {n}_{\text{tb}}=\frac{0{,}648\times {10}^{6}}{162\text{n}}=\frac{1}{\text{n}}\times 0{,}4\times {10}^{4}(\text{mol}).\end{matrix}$

Phương trình hoá học của phản ứng:

$\begin{matrix}{({\text{C}}_{6}{\text{H}}_{10}{\text{O}}_{5})}_{n}+{\text{nH}}_{2}O\rightarrow {\text{nC}}_{6}{\text{H}}_{12}{\text{O}}_{6}\ (1) \\ {\text{C}}_{6}{\text{H}}_{12}{\text{O}}_{6}\overset{\text{enzyme}}{\rightarrow }2{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}OH+2{\text{CO}}_{2}\ (2)\end{matrix}$

Theo các phương trình hoá học (1) và (2), ta có:

${\text{n}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{5}\text{OH}}=2\text{n}\times {\text{n}}_{\text{tb}}=2\text{n}\times \frac{1}{\text{n}}\times 0{,}4\times {10}^{4}=0{,}8\times {10}^{4}(\text{mol})$

Vi hiệu suất phản ứng đạt , nên ta có:

${\text{n}}_{{\text{C}}_{2}{\text{H}}_{\text{s}}\text{OH (thuc te)}}=0{,}8\times {10}^{4}\times \frac{80}{100}=0{,}64\times {10}^{4}(\text{mol})$

$\Rightarrow {V}_{\text{côn}{98}^{∘}}=\frac{0{,}64\times {10}^{4}\times 100\times 46}{0{,}789\times 98}=380{,}745\times {10}^{3}(\text{mL})=380{,}745(\text{L})$

Vậy thể tích cồn thu được là 380,745 L.