Giải SBT Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều Bài 25. Lipid và chất béo có đáp án

Đáp án đúng là: D

Lipid là hợp chất hữu cơ có trong động vật và thực vật.

Ví dụ: Mỡ động vật giàu lipid; các loại thực vật lạc, vừng, đỗ … giàu lipid.

Đáp án đúng là: C

Lipid tan được trong xăng, dầu hoả, benzene,…

Đáp án đúng là: A

Trong số các loại hạt ngô, đậu xanh, lạc (đậu phộng), gạo, loại chứa nhiều chất béo nhất là lạc.

Đáp án đúng là: D

Khi cho dầu ăn vào ống nghiệm đựng nước và ống nghiệm đựng xăng, các hiện tượng quan sát đưọc sẽ là dầu ăn nổi trên mặt nước và tan trong xăng.

Dầu ăn là lipid không tan trong nước nhưng tan trong một số dung môi hữu cơ như xăng, dầu hoả, benzene (C$_{6}$H$_{6}$),…

Đáp án đúng là: B

Chất béo có công thức tổng quát là (RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$.

Ví dụ: (C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$, (C$_{17}$H$_{33}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$,…

a) Phương trình hoá học:

b) n$_{triester}$ = 1 (mol)

Theo PTHH: n$_{mỗi muối tạo thành}$ = n$_{triester}$ = 1 (mol)

m$_{hỗn hợp muối}$ = 304 . 1 + 306 . 1 + 278 . 1 = 888 (g).

Theo bài, ta có sơ đồ:

Cứ 1 mol triester + NaOH tạo ra 2 mol C$_{17}$H$_{35}$COONa + 1 mol C$_{17}$H$_{33}$COONa.

Vậy triester trên được tạo thành từ hai acid béo là C$_{17}$H$_{35}$COOH và C$_{17}$H$_{33}$COOH và tỉ lệ tương ứng của hai acid là 2 : 1.

Vậy công thức cấu tạo của triester có thể là: