Đáp án và lời giải

Giải Công nghệ 12 Cánh diều Bài 16. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn thủy sản có đáp án

Câu 1

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Ưu điểm của các loại thức ăn cho tôm cá mà em biết:

Loại thức ăn	Ví dụ	Ưu điểm
Thức ăn tự nhiên	- Cỏ - Rong rêu	+ Dồi dào dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, kích thích tôm cá bắt mồi. + Giá thành rẻ, dễ kiếm. + Tăng cường sức đề kháng cho tôm cá.
Thức ăn công nghiệp	- Thức ăn dạng viên tổng hợp - Thức ăn dạng bột	+ Dinh dưỡng cân bằng, phù hợp với từng giai đoạn phát triển của tôm cá. + Dễ sử dụng, bảo quản và vận chuyển. + Giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Thành phần dinh dưỡng có trong thức ăn thủy sản:

- Thành phần dinh dưỡng gồm: nước, protein, lipid, carbohydrate, vitamin và khoáng.

- Thức ăn có nguồn gốc động vật (bột cá, bột thịt, bột máu,...), thức ăn tươi sống (trùn chỉ, động vật phù du): có hàm lượng protein cao.

- Thức ăn có nguồn gốc thực vật: thường có mùi, vị kém hấp dẫn động vật thuỷ sản và khó tiêu hoá hơn do có chứa các chất kháng dinh dưỡng.

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

So sánh thành phần các chất dinh dưỡng có trong thức ăn của một số loài thủy sản:

- Chỉ số protein: chiếm chỉ số lớn nhất và quan trọng nhất bởi protein nâng cao chất lượng của thủy sản.

- Chỉ số lipid thô, carbohydrate, khoáng: chiếm chỉ số tương đối.

- Chỉ số xơ và ethoxyquin: chiếm chỉ số nhỏ nhất trong tất cả thức ăn thủy sản.

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Các nhóm thức ăn trong nuôi trồng thủy sản:

- Thức ăn hỗn hợp

- Thức ăn bổ sung

- Thức ăn tươi sống

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Các loại thức ăn có thể có trong ao nuôi cá:

Loại thức ăn	Ví dụ
Thực vật phù du	Tảo khuê, tảo lục, tảo lam
Động vật phù du	Luân trùng, trứng nước, giáp xác chân chèo
Sinh vật đáy	Giun, ốc, ấu trùng côn trùng

Hướng dẫn chấm do TopStudy biên soạn, mang tính gợi ý

Những loại nguyên liệu có thể sử dụng để chế biến thức ăn cho cá:

Phân loại	Ví dụ	Tác dụng
Nguyên liệu từ thực vật	Cám gạo	Nguồn nguyên liệu dồi dào, giá thành rẻ, giàu protein và carbohydrate.
Nguyên liệu từ thực vật	Bột bắp, bột mì	Cung cấp năng lượng cho cá.
Nguyên liệu từ thực vật	Rau xanh, bèo, cỏ	Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Nguyên liệu từ thực vật	Trái cây, quả hạch	Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất béo.
Nguyên liệu từ động vật	Cá tạp, tép, ốc	Cung cấp protein, chất béo và khoáng chất.
Nguyên liệu từ động vật	Bột cá, bột tôm	Cung cấp protein, chất béo và khoáng chất.
Nguyên liệu từ động vật	Dầu cá	Cung cấp axit béo omega-3.
Phân bón hữu cơ	Phân chuồng hoại mục	Cung cấp vi sinh vật có lợi và khoáng chất.
Phân bón hữu cơ	Phân xanh	Cung cấp vi sinh vật có lợi và chất hữu cơ.