Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản (có đáp án) - Đề 1

Đáp án đúng là: A

Chọn lọc cá thể là việc đánh giá từng cá nhân dựa trên ngoại hình và các chỉ tiêu sinh trưởng để giữ lại những con tốt nhất làm giống.

Đáp án đúng là: B

Đa số các loài tôm thủy sản (như tôm thẻ, tôm sú) thực hiện thụ tinh ngoài, trứng được đẻ ra môi trường nước và nở thành ấu trùng.

Đáp án đúng là: A

Chỉ thị phân tử giúp nhận diện các gen quý (kháng bệnh, lớn nhanh) ở giai đoạn sớm, không cần chờ vật nuôi lớn hẳn, từ đó rút ngắn thời gian chọn giống.

Đáp án đúng là: B

Thức ăn viên có độ bền trong nước tốt hơn, không bị tan rã nhanh như bột, giúp tôm cá ăn hết và không làm bẩn nước.

Đáp án đúng là: B

Độ ẩm thấp (dưới 14%) là điều kiện tiên quyết để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn gây hại trong thức ăn khô.

Đáp án đúng là: B

Quá trình đùn ép (nhiệt độ và áp suất cao) làm chín tinh bột giúp cá dễ tiêu hóa và tiêu diệt các mầm bệnh có trong nguyên liệu.

Đáp án đúng là: B

Tôm thẻ chân trắng là đối tượng xuất khẩu chủ lực, nuôi phổ biến ở các vùng nước mặn, lợ của Việt Nam.

Đáp án đúng là: B

Ghi chép nhật ký là yêu cầu bắt buộc của VietGAP để đảm bảo tính minh bạch, giúp truy xuất nguồn gốc nếu có sự cố về an toàn thực phẩm.

Đáp án đúng là: B

Nhà màng cách ly ao nuôi với môi trường bên ngoài, tránh chim cò mang mầm bệnh vào và giữ nhiệt độ ổn định (đặc biệt là mùa lạnh ở miền Bắc).

Đáp án đúng là: B

Sơ chế bước đầu luôn yêu cầu làm sạch bằng nước sạch (đạt chuẩn) để loại bỏ bùn đất, vi sinh vật bám ngoài da.

Đáp án đúng là: B

Phòng bệnh tổng hợp là sự kết hợp: giống sạch bệnh + môi trường sạch + dinh dưỡng đầy đủ + quản lý tốt.

Đáp án đúng là: A

Bệnh lở loét thường là kết quả của sự tấn công tổng hợp từ nấm (Aphanomyces), vi khuẩn và đôi khi là ký sinh trùng gây tổn thương da.

Đáp án đúng là: B

Sục khí giúp hòa tan Oxy (cần cho hô hấp) và giúp các khí độc thoát ra khỏi mặt nước.

Đáp án đúng là: B

Công nghệ số giúp cập nhật liên tục các thông số môi trường (pH, Oxy) để người nuôi xử lý kịp thời dù không có mặt tại ao.

Đáp án đúng là: B

Lớp băng mỏng giúp sản phẩm không bị tiếp xúc trực tiếp với không khí (tránh oxy hóa chất béo) và không bị mất nước (cháy lạnh) trong kho đông.

Đáp án đúng là: B

Sử dụng thuốc phải tuân thủ "4 đúng" và đặc biệt là thời gian cách ly để đảm bảo không còn dư lượng thuốc khi thu hoạch.

Đáp án đúng là: B

Vắc-xin giúp hệ miễn dịch của cá tra nhận diện và chống lại các vi khuẩn gây bệnh gan thận mủ, xuất huyết...

Đáp án đúng là: B

Đây là biện pháp bảo tồn để cá có thời gian sinh sản, duy trì mật độ quần thể trong tự nhiên.

Đáp án đúng là: B

Khai thác xa bờ giúp giảm áp lực cho vùng ven bờ và khẳng định chủ quyền biển đảo của quốc gia.

Đáp án đúng là: B

Men vi sinh (Probiotics) chứa các vi khuẩn có lợi giúp phân hủy phân cá, thức ăn thừa, làm giảm khí độc.

Đáp án đúng là: A

Cá nổi đầu lúc sáng sớm là dấu hiệu thiếu Oxy trầm trọng (do tảo hô hấp ban đêm), cần sục khí khẩn cấp để cứu cá.

Đáp án đúng là: B

Tôm hùm có giá trị cao, vận chuyển "ngủ đông" (giữ ẩm, nhiệt độ thấp) giúp giảm trao đổi chất, tỉ lệ sống cao và giảm chi phí vận chuyển nước.

Đáp án đúng là: B

Bệnh đốm trắng lây lan rất nhanh qua nguồn nước, nên cần thực hiện biện pháp "nội bất xuất, ngoại bất nhập" để bảo vệ ao nhà.

Đáp án đúng là: B

Chế biến sâu và có chứng chỉ quốc tế giúp sản phẩm vào được các thị trường khó tính (Mỹ, EU) với giá cao hơn.

a) Đúng.

b) Sai. Tuyệt đối không được sử dụng kháng sinh cấm trong tiêu chuẩn VietGAP.

c) Đúng.

d) Sai. VietGAP áp dụng cho mọi quy mô nuôi trồng từ nhỏ lẻ đến trang trại lớn.

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai. Trong kho lạnh, hàng phải xếp cách tường và cách sàn để không khí lạnh lưu thông đều.

d) Đúng.

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai. Nhiều thảo dược như tỏi có kháng sinh tự nhiên, hỗ trợ phòng bệnh rất tốt.

d) Sai. Khi cá đang yếu do ký sinh trùng, thay nước quá nhiều có thể làm cá sốc nặng hơn; cần dùng thuốc đặc trị trước.

a) Sai: Các loài ngoại lai xâm hại tiêu diệt loài bản địa và phá hủy hệ sinh thái.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Đúng.