Đề thi Cuối kì 2 Công nghệ 11 Công nghệ chăn nuôi (có đáp án) - Đề 3

Đáp án đúng là: B

An toàn sinh học (vệ sinh, cách ly, khử trùng) là biện pháp chủ động, ngăn chặn mầm bệnh từ xa trước khi nó xâm nhập vào cơ thể vật nuôi. Các phương án khác như dùng kháng sinh là để chữa trị, hoặc chỉ tiêm vaccine khi ốm là sai nguyên tắc.

Đáp án đúng là: B

Bệnh Hội chứng rối loạn hô hấp và sinh sản (PRRS) còn được gọi là bệnh "Tai xanh" ở lợn do virus gây ra, biểu hiện đặc trưng là các vùng da mỏng (tai, bụng) bị tím tái do rối loạn tuần hoàn và hô hấp.

Đáp án đúng là: B

Gumboro là bệnh do virus, không có thuốc đặc trị. Do đó, tiêm vaccine đúng lịch để tạo miễn dịch chủ động và vệ sinh chuồng trại sạch sẽ là biện pháp phòng bệnh hiệu quả nhất.

Đáp án đúng là: A

Sán lá gan có vòng đời phức tạp, trứng sán rơi vào nước, nở thành ấu trùng và bắt buộc phải ký sinh, phát triển qua vật chủ trung gian là các loài ốc nước ngọt (chi Lymnaea) trước khi truyền sang trâu bò.

Đáp án đúng là: B

Vaccine tái tổ hợp sử dụng công nghệ gene nên chỉ chứa thành phần kháng nguyên quan trọng, không chứa virus/vi khuẩn sống có độc lực, nên độ an toàn rất cao và không lo bị biến đổi gây bệnh trở lại.

Đáp án đúng là: B

Độ dốc giúp nước tắm, nước tiểu và phân lỏng tự động chảy về phía rãnh thoát, giúp nền chuồng luôn khô ráo, tránh ẩm mốc và tích tụ vi khuẩn.

Đáp án đúng là: C

Vỏ trứng cấu tạo chủ yếu từ Canxi cacbonat. Nếu thiếu Canxi và Photpho, gà sẽ lấy từ xương của mình để tạo vỏ trứng dẫn đến loãng xương, liệt chân và trứng dễ bị vỡ (vỏ mỏng).

Đáp án đúng là: B

VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices) là các quy định về thực hành nông nghiệp tốt, đảm bảo sản phẩm sạch, không dư lượng hóa chất, an toàn cho người dùng và có nhật ký ghi chép để truy xuất nguồn gốc.

Đáp án đúng là: B

AI có khả năng phân tích hình ảnh 24/7 để nhận diện những thay đổi nhỏ nhất như vật nuôi bỏ ăn, ủ rũ hoặc đi lại khó khăn mà mắt người có thể bỏ qua, giúp can thiệp kịp thời.

Đáp án đúng là: C

Chiếu xạ thực phẩm sử dụng các tia bức xạ có năng lượng cao như tia Gamma (từ nguồn Co-60 hoặc Cs-137) hoặc tia X để phá hủy cấu trúc DNA của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại.

Đáp án đúng là: B

Vành đai cây xanh đóng vai trò như một màng lọc tự nhiên, giúp điều hòa không khí, ngăn bụi bẩn và giảm bớt mùi hôi phát tán ra khu dân cư xung quanh.

Đáp án đúng là: A

Máy ép tách phân giúp tách riêng phần bã rắn và phần lỏng. Phần rắn sau khi ép rất khô, không mùi, dễ vận chuyển để làm phân bón, còn phần lỏng đưa vào bể biogas xử lý sẽ hiệu quả hơn.

a) Sai. Thuốc sát trùng thường độc, không được phun trực tiếp vào đồ ăn thức uống.

b) Đúng.

c) Đúng.

d) Sai. Khu vực xung quanh là nơi chứa mầm bệnh tiềm tàng, cần phải vệ sinh tổng thể.

a) Đúng.

b) Đúng.

c) Sai. Vật nuôi non sức đề kháng yếu, tiếp xúc mầm bệnh sớm sẽ gây tử vong cao.

d) Đúng.

a) Đúng.

b) Sai. Hồ sơ VietGAP thường phải lưu trữ ít nhất 1-2 năm để phục vụ kiểm tra và truy xuất.

c) Đúng.

d) Đúng.

a) Đúng.

b) Sai. Nước thải sau Biogas vẫn còn hàm lượng hữu cơ cao, cần xử lý thêm qua hồ lắng mới được xả ra môi trường.

c) Đúng.

d) Đúng.

- Giải thích: Vì Salbutamol là chất thuộc nhóm Beta-agonist, có tác dụng tăng tỷ lệ thịt nạc, làm thịt đỏ hơn nhưng lại tích tụ dư lượng rất lâu trong mô cơ và nội tạng động vật, không bị phân hủy ở nhiệt độ nấu nướng thông thường.

- Ảnh hưởng sức khỏe: Người ăn phải thịt chứa chất tạo nạc có thể bị ngộ độc cấp tính (nhịp tim nhanh, run tay chân, đau đầu, buồn nôn) hoặc ngộ độc mãn tính (rối loạn nội tiết, nguy cơ ung thư, ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch).

- Cơ chế hoạt động: Sử dụng các nguyên liệu có độ độn cao (trấu, mùn cưa) trộn với chế phẩm sinh học (men vi sinh). Các vi sinh vật có lợi sẽ phân hủy phân và nước tiểu của vật nuôi ngay lập tức thành các chất không mùi, đồng thời sinh nhiệt để tiêu diệt vi khuẩn có hại.

- Tại sao thân thiện môi trường:

+ Không phát sinh mùi hôi thối, không có nước thải chảy tràn ra môi trường.

+ Tiêu diệt mầm bệnh tại chỗ, giảm ruồi nhặng.

- Tại sao giảm chi phí nhân công:

+ Không cần dọn phân và rửa chuồng hàng ngày (tiết kiệm điện, nước và sức lao động).

+ Vật nuôi khỏe mạnh, ít bệnh nên giảm chi phí thuốc men và chăm sóc.