Đề kiểm tra Hóa 12 Cánh diều Chủ đề 1 có đáp án - Đề 2

Đáp án đúng là: A

Isoamyl acetate có mùi thơm của chuối chín.

Đáp án đúng là: B

Công thức của oleic acid là C$_{17}$H$_{33}$COOH.

Đáp án đúng là: B

− CH$_{3}$: methyl;

HCOO −: formate

 Tên gọi của ester HCOOCH$_{3}$ là: methyl formate.

Đáp án đúng là: A

Propionic acid: C$_{2}$H$_{5}$COOH ⟹ ester X có dạng: C$_{2}$H$_{5}$COOR

Mà CTPT của X là C$_{4}$H$_{8}$O$_{2}$⟹ R là −CH$_{3}$

Vậy Y là CH$_{3}$OH.

Đáp án đúng là: D

CH$_{3}$COOC$_{6}$H$_{5}$+ 2NaOH CH$_{3}$COONa + C$_{6}$H$_{5}$ONa + H$_{2}$O

Vậy sản phẩm hữu cơ thu được là CH$_{3}$COONa và C$_{6}$H$_{5}$ONa.

Đáp án đúng là: C

Vinyl: − CH = CH$_{2}$;

Formate: HCOO –

 Vinyl formate: HCOOCH=CH$_{2}$.

Số nguyên tử hydrogen trong phân tử vinyl formate là4.

Đáp án đúng là: B

Trong công nghiệp người ta thực hiện phản ứng hydrogen hoá chất béo lỏng để chuyển chất béo lỏng thành chất béo rắn, giúp thuận lợi cho việc vận chuyển và bảo quản để sản xuất xà phòng và bơ nhân tạo.

Đáp án đúng là: A

Z là aldehyde chuyển hóa thành Y ⇒ Y và Z có cùng số carbon.

 X là CH$_{3}$COOCH=CH$_{2}$ thoả mãn.

Đáp án đúng là: A

Xà phòng hóa vinyl acetate thu được sản phẩm có aldehyde, có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Phương trình hoá học minh hoạ:

CH$_{3}$COOCH=CH$_{2}$ + NaOH CH$_{3}$COONa + CH$_{3}$CHO

CH$_{3}$CHO + 2AgNO$_{3}$ + 3NH$_{3}$ CH$_{3}$COONH$_{4}$ + 2Ag + 2NH$_{4}$NO$_{3}$

Đáp án đúng là: A

Tính chất vật lí chung của chất béo là ít tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Đáp án đúng là: C

Thành phần chính của xà phòng là muối sodium hoặc potassium của acid béo.

Đáp án đúng là: C

Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp thường là muối sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzene sulfonate, …

Đáp án đúng là: A

m$_{triolein}$ = 5,525.80% = 4,42 kg.

PTHH: (C$_{17}$H$_{33}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3KOH 3C$_{17}$H$_{33}$COOK + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

884 g → 960 g

4,42 kg → = 480g.

Số bánh xà phòng là = 80 bánh.

Đáp án đúng là: D

Từ tristearin, người ta dùng phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa) để điều chế xà phòng.

Phương trình phản ứng hóa học:

(C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$+ 3NaOH C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$+ 3C$_{17}$H$_{35}$COONa.

Đáp án đúng là: A

A. Sai vì chất rắn màu trắng nổi lên là xà phòng. Khi nhỏ NaCl bão hòa, hỗn hợp sẽ tăng tính phân cực làm cho xà phòng kém tan và dễ tách ra hơn, đồng thời làm tăng tỉ khối hỗn hợp giúp xà phòng nổi lên trên.

Đáp án đúng là: B

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số chất phụ gia.

Đáp án đúng là: C

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số chất phụ gia.

 CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{14}$COOK là xà phòng do là muối của potassium và acid béo (C$_{15}$H$_{31}$COOH, palmitic acid).

Đáp án đúng là: D

Thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp thường là muối sodium alkylsulfate, sodium alkylbenzene sulfonate, …

 CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{15}$SO$_{3}$Na là thành phần chính của chất giặt rửa tổng hợp.

a. Đúng.

b. Sai vì trong một phân tử aspirin có 3 liên kết pi (3$_{C=C}$ và 2ℼ$_{COO}$).

c. Sai vì công thức cấu tạo thu gọn của salicylic acid là HO – C$_{6}$H$_{4}$ – COOH.

d. Sai vì thủy phân aspirin trong môi trường base thu được 2 muối.

CH$_{3}$COOC$_{6}$H$_{4}$COOH + 3NaOH → CH$_{3}$COONa + NaOC$_{6}$H$_{4}$COONa + 2H$_{2}$O

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai vì chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no ở trạng thái lỏng điều kiện thường.

d. Sai vì chất béo chứa nhiều gốc acid béo no ở trạng rắn điều kiện thường.

(a) Sai vì khi chưa đun nóng phản ứng ester hóa chưa xảy ra.

(b) Sai vì việc thêm NaCl bão hòa để tách được ester ra.

(c) Đúng.

(d) Sai.

Vậy .

(a) Sai vì công thức của linoleic accid là C$_{17}$H$_{31}$COOH.

(b) Đúng. Trong phân tử linoleic acid có chứa 2 liên kết đôi C=C đều ở dạng cis.

(c) Sai vì:

Vậy

(d) Đúng vì:

Đáp án đúng là: 2

Bao gồm: CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{14}$COONa, CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{16}$COOK.

Đáp án đúng là: 4.

Giả sử kí hiệu palmitic acid và stearic acid lần lượt là R$_{1}$COOH và R$_{2}$COOH.

Các triglyceride thỏa mãn là:

Đáp án đúng là: 4.

X là ester của phenol: HCOOC$_{6}$H$_{4}$CH$_{3}$ (3 đồng phân ở vị trí o-, m-, p-) và CH$_{3}$COOC$_{6}$H$_{5}$

Đáp án đúng là: 1,38

Phương trình hóa học:

(RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH → 3RCOONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

Theo phương trình hóa học có:

Bảo toàn khối lượng: m$_{chất béo}$ + m$_{NaOH}$ = m$_{muối}$ + m$_{glycerol}$

⇒ 1000 + 150 = 0,75m + 1,25.92 ⇒ m = 1380kg = 1,38 tấn.

Đáp án đúng là: 89

M$_{tristearin}$ = 890 gam/mol

Ta có n$_{NaOH}$ = 12/40 = 0,3 mol

n$_{tristearin}$ = m$_{tristearin}$ = 0,1.890 = 89 gam.

Đáp án đúng là: 70,59

Phương trình hóa học:

CH$_{3}$COOH + (CH$_{3}$)$_{2}$CHCH$_{2}$CH$_{2}$OH ⇋ CH$_{3}$COOCH$_{2}$CH$_{2}$CH(CH$_{3}$)$_{2}$ + H$_{2}$O

0,27 0,17 → 0,17 mol

Ta có: nên sau phản ứng acid dư, lượng sản phẩm thu được theo lí thuyết tính theo alcohol.

Hiệu suất phản ứng là: H% = .