Đề kiểm tra Hóa 12 Cánh diều Chủ đề 1 có đáp án - Đề 2

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 5 gam dầu dừa và 10 mL dung dịch NaOH 40%.

Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi. Để nguội hỗn hợp.

Bước 3: Rót vào hỗn hợp 15 - 20 mL dung dịch NaCl bão hòa, nóng, khuấy nhẹ rồi để yên.

Phát biểu nào sau đây về thí nghiệm trên sai?

Aspirin là một hợp chất được sử dụng làm giảm đau, hạ sốt, có công thức:

Khi aspirin bị thủy phân trong cơ thể sẽ tạo thành acid salicylic. Salicylic acid ức chế quá trình sinh tổng hợp prostaglandin (chất gây đau, sốt và viêm khi nồng độ trong máu cao hơn mức bình thường).

(a) Công thức phân tử của aspirin là C$_{9}$H$_{8}$O$_{4}$.

(b) Trong một phân tử aspirin có chứa 6 liên kết pi.

(c) Công thức cấu tạo thu gọn của salicylic acid là C$_{6}$H$_{4}$(COOH)$_{2}$.

(d) Thủy phân aspirin trong môi trường base sẽ thu được muối và alcohol.

Chất béo có nhiều tính chất vật lí quan trọng.

(a) Ở điều kiện thường, chất béo ở trạng thái lỏng hoặc rắn.

(b) Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước, dễ tan trong các dung môi hữu cơ ít phân cực hoặc không phân cực.

(c) Chất béo có chứa nhiều gốc acid béo không no ở trạng thái rắn điều kiện thường như mỡ lợn, mỡ bò, mỡ cừu, …

(d) Chất béo có chứa nhiều gốc acid béo no ở trạng thái lỏng điều kiện thường như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá, …

Tiến hành điều chế ethyl acetate theo các bước như hình sau:

Bước 1: Cho 10 mL C$_{2}$H$_{5}$OH (D = 0,78 g/cm$^{3}$) cùng với 10 mL CH$_{3}$COOH (D = 1,05 g/cm$^{3}$), vài giọt dung dịch H$_{2}$SO$_{4}$ đặc và lắc đều bình cầu.

Bước 2: Đun nóng bình cầu đến 70$^{o}$C trong khoảng từ 5 đến 6 phút.

Bước 3: Các chất thu được ở bình nón được thêm tiếp vào 2 mL dung dịch NaCl bão hòa.

(a) Sau bước 1, trong bình cầu có phản ứng ester hóa sau:

CH$_{3}$COOH + HOCH$_{2}$CH$_{3}$ CH$_{3}$COOCH$_{2}$CH$_{3}$ + H$_{2}$O

(b) Ở bước 3, dung dịch NaCl bão hòa có vai trò làm tăng hiệu suất phản ứng ester hóa.

(c) Sau bước 2, các chất C$_{2}$H$_{5}$OH và CH$_{3}$COOH vẫn còn trong bình cầu.

(d) Đun nóng 6 gam acetic acid với 6 gam ethyl alcohol có H$_{2}$SO$_{4}$ đặc làm xúc tác. Khối lượng ester tạo thành khi hiệu suất phản ứng 80% là 8,8 gam.

Linoleic acid là một acid béo. Chất béo được tạo nên từ linoleic acid và glycerol là trilinolein.

(a) Công thức linoleic acid có thể viết gọn là C$_{17}$H$_{33}$COOH.

(b) Trong phân tử linoleic acid có chứa 2 liên kết đôi C=C đều ở dạng cis.

(c) Hydrogen hóa hoàn toàn 17,68 gam trilinolein cần vừa đủ 1,12 lít H$_{2}$ ở điều kiện chuẩn.

(d) Xà phòng hóa hoàn toàn 17,68 gam trilinolein cần vừa đủ dung dịch chứa 0,06 mol NaOH.