Câu hỏi ôn tập Công nghệ 6 Bài 6. Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương

Lời giải

Quy trình chế biến nộm rau muống tôm thịt gồm 3 bước:

+ Sơ chế thực phẩm

+ Làm nước sốt

+ Trình bày món ăn

Lời giải

Lời giải

Bước thứ 2 trong dự án là: Tính tổng nhu cầu dinh dưỡngcủa các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).

Lời giải

Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiễn. Thuộc bước thứ 4 trong dự án bữa ăn kết nối yêu thương.

Lời giải

Các bước xây dựng thực đơn

- Bước 1: Lựa chọn món ăn

- Bước 2: Ước lượng khối lượng của mỗi món ăn

- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng của các món ăn trong thực đơn

- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đình

- Bước 5: Hoàn thiện thực đơn

Lời giải

Giai đoạn từ 13-15 tuổi có sự khác nhau về nguồn năng lượng kcal/ngày ở 2 giới nam và nữ là: Nam cần 2650 kcal/ngày, nữ cần 2205 kcal/ngày

Lời giải

Đến giai đoạn từ 13 tuổi thì có sự khác nhau về nhu cầu năng lượng ở 2 giới nam và nữ.

Lời giải

Giai đoạn từ 7-9 tuổi lượng kcal/ 1ngày cần cung cấp cho trẻ em là 1825kcal

Lời giải

Giai đoạn từ 4-6 tuổi trẻ em cần cung cấp 1470 kcal cho sự phát triển mỗi ngày.

Lời giải

Một ngày cần cung cấp 505 kcal cho trẻ em từ 3-5 tháng tuổi.

Lời giải

Trẻ em từ độ tuổi 1 - 3 tuổi mỗi ngày cần được cung cấp đủ 1180 Kcal để đảm bảo sự phát triển hoàn thiện ở các em.

Lời giải

Đối với trẻ em từ 0 - 2 tháng tuổi cần cung cấp 405 kcal trong một ngày.

Lời giải

Vì dựa tháp dinh dưỡng ta có thể thấy:

+ Thịt, cá: chỉ cần ăn vừa đủ

+ Dầu, mỡ: ăn có mức độ

+ Muối: ăn hạn chế

+ Rau củ, quả thì khuyến khích ăn nhiều có lợi cho sức khỏe.

Lời giải

Dựa theo hiểu biết về tháp dinh dưỡng thì loại thức ăn thường được sử dụng nhiều nhất là rau củ.

Lời giải

Các món ăn trong bữa ăn hàng ngày bao gồm:

+ Các món chính: canh, mặn, xào

+ Các món phụ: dưa chua chấm muối, rau hoặc củ trộn

Đảm bảo cho 1 bữa ăn của gia đình có đầy đủ các chất dinh dưỡng

Lời giải

Đặc điểm của bữa ăn thường ngày là:

+ Có từ 3 – 4 món; Được chế biến nhanh gọn, thực hiện đơn giản

+ Gồm 3 món chính (canh, mặn, xào) và 1 đến 2 món phụ (rau, củ trộn…)

Lời giải

Dựa án: Bữa ăn kết nối yêu thương được thực hiện qua 6 bước:

- Bước 1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây.

- Bước 2: Tinh tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).

- Bước 3: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.

- Bước 4: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiễn.

- Bước 5: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.

- Bước 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập.

Lời giải

Dựa án: Bữa ăn kết nối yêu thương được thực hiện qua 6 bước:

- Bước 1: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bảng 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây.

- Bước 2: Tinh tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).

- Bước 3: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.

- Bước 4: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiễn.

- Bước 5: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.

- Bước 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập.

Lời giải

Nhiệm vụ của dự án Bữa ăn kết nối yêu thương (Kết nối tri thức với cuộc sống):

- Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lý cho gia đình.

- Tính toán nhu cầu dinh dưỡng và chi phi tài chính cho bữa ăn.