15 câu trắc nghiệm Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 7. Amino acid và peptide có đáp án

Đáp án đúng là: B

Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức phân tử chứa đồng thời nhóm –NH$_{2}$ và nhóm –COOH.

Vậy H$_{2}$N-CH$_{2}$-COOH là amino acid.

Đáp án đúng là: A

Tính lưỡng tính của amino acid thể hiện qua phản ứng với acid và base.

Đáp án đúng là: B

Amino acid tồn tại chủ yếu dưới dạng ion lưỡng cực.

Đáp án đúng là: A

Do tồn tại ở dạng ion lưỡng cực nên amino acid có nhiệt độ nóng chảy cao.

Đáp án đúng là: C

Do phân tử amino acid vừa chứ nhóm –NH$_{2}$ vừa chứa –COOH nên chúng có tính chất lưỡng tính.

Đáp án đúng là: B

Trong phân tử peptide, các α- amino acid liên kết với nhau qua liên kết peptide.

Đáp án đúng là: B

Tripeptide là peptide được tạo thành từ 3 đơn vị α- amino acid.

Đáp án đúng là: C

Các peptide phân tử có từ 3 đơn vị α- amino acid trở lên tham gia phản ứng màu biuret.

Đáp án đúng là: B

Tùy từng amino acid mà số nhóm -NH$_{2}$ và số nhóm -COOH là bằng nhau hay khác nhau.

Đáp án đúng là: D

α- amino acid là amino acid phân tử chứa nhóm –NH$_{2}$ liên kết với C ở vị trí α.

Chú ý: Chất (4) biểu diễn α- amino acid dưới dạng ion lưỡng cực.

Hướng dẫn giải

a – Đúng.

b – Sai. Thủy phân không hoàn toàn Gly-Ala-Val không thu được Gly-Val.

c – Đúng.

d – Đúng.

Hướng dẫn giải

a – Đúng.

b – Sai. Vì dipeptide mạch hở chỉ có 1 liên kết peptide.

c – Đúng.

d – Đúng.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 8,9 gam

Giải thích:

H$_{2}$N-CH(R) –COOH + NaOH $\to$H$_{2}$N-CH(R) –COONa + H$_{2}$O

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: m + 0,1 .40 = 11,1 + 0,1.18

Vậy m = 8,9 gam.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 31,375 gam

Giải thích:

A. Ta có: n$_{Ala}$ = 0,25 mol.

B. H$_{2}$N-CH(CH$_{3}$)-COOH + HCl $\to$ ClH$_{3}$N-CH(CH$_{3}$)-COOH

C. Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:

D. Khối lượng muối là 22,25 + 0,25.36,5 = 31,375 gam

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 105,7 gam

Giải thích:

Ta có: ${n_{{H_2}N - C{H_2} - COONa}} = 0{,}7$mol

Mà n$_{A}$ = $\frac{1}{2}{n_{{H_2}N - C{H_2} - COONa}} = 0{,}35$mol

Vậy m = 0,35.(89 + 75.2 + 117 – 18.3) = 105,7 gam.