15 câu trắc nghiệm Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 5. Tinh bột và cellulose có đáp án

Đáp án đúng là: B

Phân tử cellulose được cấu tạo từ các đơn vị β-glucose.

Đáp án đúng là: C

Tinh bột chứa hỗn hợp amylose và amylopectin.

Đáp án đúng là: C

Cellulose không tan trong nước nhưng tan trong nước Schweizer.

Đáp án đúng là: C

Sợi bông chứa nhiều cellulose.

Đáp án đúng là: B

Các chất thuộc nhóm polysaccharide gồm tinh bột và cellulose.

Đáp án đúng là: B

Phản ứng giữa dung dịch I$_{2}$ và hồ tinh bột rất nhạy, hiện tượng dễ quan sát nên dùng để nhận biết tinh bột bằng I$_{2}$ và ngược lại.

Đáp án đúng là: D

[C$_{6}$H$_{7}$O$_{2}$(OH)$_{3}$]$_{n}$ + 3nHNO$_{3}$ [C$_{6}$H$_{7}$O$_{2}$(NO$_{3}$)$_{3}$]$_{n}$ + 3nH$_{2}$O

Cellulose trinitrate

Đáp án đúng là: A

Đúng vì tinh bột và cellulose đều là polysaccharide.

B. Sai vì cellulose có cấu trúc mạch không phân nhánh, amylopectin của tinh bột có cấu trúc mạch phân nhánh.

C. Sai vì cellulose bị thủy phân trong môi trường acid đun nóng hoặc bị thủy phân dưới tác dụng của enzyme.

D. Sai vì thủy phân hoàn toàn tinh bột trong dung dịch H$_{2}$SO$_{4}$, đun nóng tạo ra glucose.

Đáp án đúng là: A

Tinh bột và cellulose không phải là đồng phân của nhau.

Đáp án đúng là: D

Cellulose không có phản ứng màu với dung dịch iodine.

Hướng dẫn giải

a – Đúng.

b – Đúng.

c – Đúng.

d – Sai. Vì thủy phân hoàn toàn tinh bột cho glucose.

Hướng dẫn giải

a – Sai. Vì cellulose không tan trong nước.

b – Đúng.

c – Sai. Vì cellulose không tham gia phản ứng tráng bạc.

d – Đúng.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 0,51 tấn

Giải thích:

Ta có sơ đồ:

(C$_{6}$H$_{10}$O$_{5}$)$_{n}$ $\to$nC$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ $\to$2nC$_{2}$H$_{5}$OH.

Khối lượng ethanol thu được là $\frac{{1.0{,}9.92n}}{{162n}} = 0{,}51$ tấn.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 26,73 tấn

Giải thích:

[C$_{6}$H$_{7}$O$_{2}$(OH)$_{3}$]$_{n}$ + 3nHNO$_{3}$ [C$_{6}$H$_{7}$O$_{2}$(NO$_{3}$)$_{3}$]$_{n}$ + 3nH$_{2}$O

$m=\frac{16{,}2.0{,}9.297n}{162n}=26{,}73$ tấn.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 33,39%

Giải thích:

Ta có sơ đồ:

(C$_{6}$H$_{10}$O$_{5}$)$_{n}$ $\to$nC$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ $\to$2nC$_{2}$H$_{5}$OH.

Theo phương trình, cứ 162 g cellulose thu được 92 g ethanol.

Vậy khối lượng ethanol thu được từ 1 tấn cellulose là

${m_{ethan{\rm{o}}l}} = \frac{{1000.92}}{{162}} = 567{,}9$ kg

Do đó hiệu suất của quá trình điều chế là

$H=\frac{240.0{,}79}{567{,}9}.100\%=33{,}39\%.$