15 câu trắc nghiệm Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 2. Xà phòng và chất giặt rửa có đáp án

Đáp án đúng là: D

Xà phòng là hỗn hợp các muối sodium hoặc potassium của acid béo và một số phụ gia.

Vậy C$_{17}$H$_{35}$COONa là thành phần có trong xà phòng.

Đáp án đúng là: C

Chất giặt rửa tổng hợp là các chất tổng hợp hóa học, có tác dụng giặt rửa như xà phòng. Những chất này thường là muối sodium alkylsulfate hoặc alkylbenzene sulfonate.

Vậy CH$_{3}$[CH$_{2}$]$_{11}$C$_{6}$H$_{4}$ SO$_{3}$Na là thành phần có trong chất giặt rửa tổng hợp.

Đáp án đúng là: D

Xà phòng và chất giặt rửa thường có cấu tạo gồm hai phần là phần không phân cực (kị nước) và phần phân cực (ưa nước).

Đáp án đúng là: D

Không nên dùng xà phòng khi giặt rửa với nước cứng vì xuất hiện kết tủa làm giảm tác dụng giặt rửa của xà phòng.

Ví dụ:

2C$_{17}$H$_{35}$COO$^{-}$ + Ca$^{2+}$ → (C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{2}$Ca.

Đáp án đúng là: D

Trong công nghiệp, xà phòng được sản xuất chủ yếu từ nguyên liệu chính là chất béo và sodium hydroxide (NaOH) hoặc potassium hydroxide (KOH).

Đáp án đúng là: C

Các chất có thể là thành phần chính của xà phòng gồm ${\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_7}{\rm{CH}} = {\rm{CH}}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_7}{\rm{COONa}}$, ${\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{14}}{\rm{COOK}}$, ${\rm{C}}{{\rm{H}}_3}{\left[ {{\rm{C}}{{\rm{H}}_2}} \right]_{10}}{\rm{COOK}}$.

Đáp án đúng là: D

Chất giặt rửa tổng hợp chủ yếu được sản xuất từ dầu mỏ.

Đáp án đúng là: C

Thủy phân dầu thực vật hoặc mỡ động vật bằng dung dịch NaOH.

(RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH 3RCOONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$.

Đáp án đúng là: D

Phản ứng thuỷ phân ester trong môi trường kiềm:

(C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH 3 C$_{17}$H$_{35}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$.

Đáp án đúng là: C

Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên, không phải chất giặt rửa tổng hợp, cũng không phải là xà phòng.

Hướng dẫn giải

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Sai. Đầu ưa nước của xà phòng phản ứng với các ion Ca$^{2+}$ và Mg$^{2+}$ có trong nước cứng, đóng thành lớp cặn gây bẩn quần, áo sau khi giặt.

d. Sai. Đuôi kị nước của xà phòng có mạch carbon dài.

Hướng dẫn giải

a – Đúng.

b – Sai. Vì xà phòng ko gây hại cho môi trường

c – Sai. Vì nước cứng chỉ làm giảm một phần tác dụng giặt rửa của xà phòng.

d – Sai. Vì xà phòng không gây hại cho da tay.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 166,32 mg

Giả sử lấy 1 gam chất béo có 0,65 gam tristearin và 0,23 gam triolein.

$\begin{array}{l}{n_{KOH}} = 3.({n_{tristearin}} + {n_{triolein}}) = 3.\left( {\frac{{0{,}65}}{{890}} + \frac{{0{,}23}}{{884}}} \right) = 2,{97.10^{ - 3}}\,\,mol\\{m_{KOH}} = 2,{97.10^{ - 3}}.56 = 0{,}16632\,gam = 166{,}32\,\,mg.\end{array}$

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 6 bánh

Ta có: ${n_{KOH}} = 1\,\,mol;\,\,{n_{glycerol}} = 0{,}32\,\,mol$

Nhận thấy: ${n_{KOH}} > 3.{n_{glycerol}}$ nên chất béo A gồm các triglyceride có lẫn các acid béo.

⇒ n$_{acid}$$_{béo}$ = 1 – 3.0,32 = 0,04 mol

⇒ ${n_{{H_2}O}} = {n_{acid}} = 0{,}04\,\,mol$

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có:

m$_{A}$ + m$_{KOH}$ = m$_{muối}$ + m$_{glycerol}$ + m$_{nước}$

⇒ m$_{muối}$ = 300 + 1.56 – 29,44 – 0,04.18 = 325,84 gam.

Khối lượng xà phòng thu được là: $m = \frac{{325{,}84}}{{0{,}6}} = 543{,}1\,\,gam.$

Số bánh xà phòng thu được là: $\frac{{543{,}1}}{{90}} \approx 6{,}03 = 6$ (bánh xà phòng).

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 89 gam

Giải thích:

M$_{tristearin}$ = 890 gam/mol

Ta có n$_{NaOH}$ = 12/40 = 0,3 mol

$\Rightarrow$n$_{tristearin}$ = $\frac{1}{3} \cdot {n_{NaOH}} = 0{,}1\,mol$$\Rightarrow$m$_{tristearin}$ = 0,1.890 = 89 gam.