15 câu trắc nghiệm Hóa 12 Chân trời sáng tạo Bài 1: Ester – Lipid có đáp án

Đáp án đúng là: D

Công thức tổng quát của ester có dạng RCOOR’ với R là H hoặc gốc hydrocarbon, R’ là gốc hydrocarbon.

Vậy CH$_{3}$CH$_{2}$COOCH$_{3}$ thuộc loại ester.

Đáp án đúng là: D

(C$_{17}$H$_{35}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH 3C$_{17}$H$_{35}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$.

Đáp án đúng là: B

C$_{3}$H$_{6}$O$_{2}$ có 2 đồng phân ester là HCOOCH$_{2}$CH$_{3}$ và CH$_{3}$COOCH$_{3}$.

Đáp án đúng là: C

Chất béo là triester của acid béo và glycerol. Công thức tổng quát: (RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$.

Đáp án đúng là: C

CH$_{3}$COOC$_{2}$H$_{5}$ + NaOH CH$_{3}$COONa + C$_{2}$H$_{5}$OH.

Đáp án đúng là: A

Ester được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp mĩ phẩm, thực phẩm là các ester có mùi hoa, quả chín.

Đáp án đúng là: A

Chất béo là triester của acid béo và glycerol. Công thức tổng quát: (RCOO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$.

Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, có mạch carbon dài và không phân nhánh.

Vậy (CH$_{3}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ không phải là chất béo.

Đáp án đúng là: A

Tính chất vật lí chung của chất béo là ít tan trong nước và nhẹ hơn nước.

Đáp án đúng là: A

Acid béo là các carboxylic acid đơn chức, thường có mạch hở, không phân nhánh và có số nguyên tử C chẵn (khoảng 12- 24 nguyên tử C).

Vậy CH$_{3}$CH$_{2}$COOH không phải là acid béo.

Đáp án đúng là: B

Khi thuỷ phân A trong dung dịch NaOH dư, thu được sodium formate (HCOONa) và một alcohol. Vậy X có công thức cấu tạo HCOOCH$_{2}$CH$_{3}$.

Hướng dẫn giải

a – Đúng.

b – Đúng.

c – Sai. Vì tất cả các phản ứng xà phòng hóa đều là phản ứng một chiều .

d – Đúng.

Hướng dẫn giải

a – Sai. Vì nếu trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chất béo thường ở trạng thái lỏng.

b – Đúng.

c – Đúng.

d – Sai. Vì chất béo thường nhẹ hơn nước.

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 4,1 gam

Giải thích:

Ta có ${n_{C{H_3}COO{C_2}{H_5}}} = \frac{{4{,}4}}{{88}} = 0{,}05mol$.

CH$_{3}$COOC$_{2}$H$_{5}$ + NaOH CH$_{3}$COONa + C$_{2}$H$_{5}$OH.

Theo phương trình ${n_{C{H_3}COONa}} = 0{,}05mol$

Vậy ${m_{C{H_3}COONa}} = 0{,}05.(15 + 44 + 23) = 4{,}1gam.$

Đáp án: ……………………………………………………………………………

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 6,834 gam

Giải thích:

Phương trình hóa học:

CH$_{3}$CH$_{2}$CH$_{2}$COOH + CH$_{3}$OH CH$_{3}$CH$_{2}$CH$_{2}$COOCH$_{3}$ + H$_{2}$O.

${m_{C{H_3}C{H_2}C{H_2}COOC{H_3}}} = 0{,}1.0{,}67.102 = 6{,}834gam$.

Đáp án đúng là: 208,03 gam

Giải thích:

${n_{tripalmitin}} = \frac{{201{,}05}}{{806}}mol$

(C$_{15}$H$_{31}$COO)$_{3}$C$_{3}$H$_{5}$ + 3NaOH 3 C$_{15}$H$_{31}$COONa + C$_{3}$H$_{5}$(OH)$_{3}$

Vậy ${m_{{C_{15}}{H_{31}}COONa}} = \frac{{201{,}05.3.(12.15 + 31 + 44 + 23)}}{{806}} = 208{,}03gam$.