DĐáp án D: làm chậm quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:D
Đáp án đúng là: D
Bảo quản sản phẩm chăn nuôi là áp dụng các biện pháp để làm chậm quá trình hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng mà chất lượng vẫn đảm bảo ở các sản phẩm.
Câu 2
1 điểm
Có mấy vai trò chính của bảo quản sản phẩm?
AĐáp án A: 1
BĐáp án B: 2
CĐáp án C: 3
DĐáp án D: 4
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:D
Đáp án đúng là: D
Có 4 vai trò chính của bảo quản sản phẩm:
- Nâng cao hiệu quả sử dụng.
- Tăng khả năng xuất khẩu, mở rộng thị trường sản phẩm.
- Tăng năng lực cho ngành chế biến.
- Ổn định giá cả, đảm bảo cung ứng kịp thời.
Câu 3
1 điểm
Có mấy công nghệ cao được sử dụng trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi?
AĐáp án A: 1
BĐáp án B: 2
CĐáp án C: 3
DĐáp án D: 4
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:B
Đáp án đúng là: B
Có 2 công nghệ cao được sử dụng trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi:
- Công nghệ bảo quản lạnh.
- Công nghệ xử lí nhiệt độ cao.
Câu 4
1 điểm
Người ta chia bảo quản lạnh thành mấy phương pháp?
AĐáp án A: 1
BĐáp án B: 2
CĐáp án C: 3
DĐáp án D: 4
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:B
Đáp án đúng là: B
Người ta chia bảo quản lạnh thành 2 phương pháp:
- Bảo quản lạnh.
- bảo quản lạnh đông.
Câu 5
1 điểm
Bước thứ 4 trong quy trình thanh trùng sữa là gì?
AĐáp án A: Chuẩn bị sữa nguyên liệu.
BĐáp án B: Thanh trùng.
CĐáp án C: Đóng gói.
DĐáp án D: Bảo quản.
Xem đáp án và lời giải
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án:D
Đáp án đúng là: D
Quy trình thanh trùng sữa gồm 4 bước:
- Bước 1: Chuẩn bị sữa nguyên liệu.
- Bước 2: Thanh trùng.
- Bước 3: Đóng gói.
- Bước 4: Bảo quản.
Câu 6
1 điểm
Thanh trùng sữa là đưa nhiệt độ sữa lên bao nhiêu độ?