15 câu trắc nghiệm Công nghệ 11 Cánh diều Bài 11 có đáp án

Đáp án đúng là: D

Các loại enzym tiêu hóa được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi với mục đích sau:

- Tăng cường tiêu hóa, hấp thu chất dinh dưỡng và các thức ăn khó tiêu hóa như thức ăn thô, xanh có hàm lượng lignin cao.

- Tăng hiệu quả lên men trong ủ chua thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại.

Đáp án đúng là: B

Ligninase: Sử dụng để lên men (ủ chưa) thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại nhằm tăng khả năng tiêu hóa, hấp thu lignin của vi sinh vật trong dạ cỏ.

Đáp án đúng là: D

Công nghệ lên men lỏng được áp dụng trong chăn nuôi cho đối tượng lợn nái, lợn con sau cai sữa, lợn thịt.

Đáp án đúng là: D

Thức ăn lên men lỏng giúp tăng cường tính ngon miệng, tăng tiêu hóa hấp thu và giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi.

Đáp án đúng là: B

Trong chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại, thức ăn thô, xanh sau khi được lên men kị khí với các vi khuẩn lactic được phối trộn với thức ăn tinh, khoáng, vitamin, phụ gia, … thành thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi.

Đáp án đúng là: B

Phương pháp đường hoá xơ được ứng dụng để chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao như thân cây sắn, rơm, rạ, lõi ngô,...

Đáp án đúng là: C

Nhóm enzyme phân giải xơ được bổ sung trong thức ăn cho lợn, gia cầm nhằm tăng hiệu quả sử dụng xơ trong khẩu phần.

Đáp án đúng là: D

Silo thường được sử dụng để chứa các loại nguyên liệu sản xuất thức ăn như cám, ngô, đậu tương... với số lượng lớn hoặc ủ chua thức ăn cho gia súc nhai lại.

Đáp án đúng là: D

Bảo quản bằng silo có ưu điểm:

- Bảo quản được số lượng lớn nguyên liệu, thời gian bảo quản dài.

- Tự động hóa trong quá trịnh nhập, xuất nguyên liệu.

- Ngăn chặn sự phá hoại của các động vật gặm nhấm, côn trùng.

- Giảm chi phí lao động và tiết kiệm được diện tích mặt bằng.

Đáp án đúng là: B

Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng đối với các nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như enzyme, vitamin,...

Đáp án đúng là: D

Đối với bảo quản lạnh, nhiệt độ thấp có tác dụng làm chậm quá trình tự phân huỷ của thức ăn, ức chế vi sinh vật gây hư hỏng thức ăn và gây bệnh.

Đáp án đúng là: A

Nhiệt độ bảo quản lạnh là 2 – 4 $^{o}$C.

Phần II. Câu trắc nghiệm đúng sai.

Lời giải

a) Đ

b) Đ

c) Đ

d) S. Tăng tiêu hóa hấp thu.

Lời giải

a) Đ

b) Đ

c) Đ

d) S. Nhiệt độ từ 2 – 4$^{o}$C.

Lời giải

a) Đ

b) S. Thời gian bảo quản dài.

c) Đ

d) Đ