Ngân hàng đề / … / Lớp 11 / Công nghệ / Công nghệ 11 – Cánh diều / Chủ đề 3. Công nghệ thức ăn chăn nuôi / Sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi
Nội dung đề
Phần I. Trắc nghiệm nhiều lựa chọn
Vì sao sản xuất thức ăn cho vật nuôi đóng vai trò then chốt trong ngành chăn nuôi?
A
Đáp án A: Thức ăn chăn nuôi chiếm 60 -70% chi phí sản xuất.
B
Đáp án B: Sản xuất thức ăn chăn nuôi là một ngành công nghiệp mang lại lợi nhuận cao.
C
Đáp án C: Sản xuất thức ăn chăn nuôi là một ngành công nghiệp mang lại lợi nhuận thấp.
D
Đáp án D: Thức ăn chăn nuôi chiếm 60 -70% chi phí sản xuất. Sản xuất thức ăn chăn nuôi là một ngành công nghiệp mang lại lợi nhuận cao.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Đáp án đúng là: D
Sản xuất thức ăn cho vật nuôi đóng vai trò then chốt trong ngành chăn nuôi là do:
- Sản xuất thức ăn chăn nuôi là một ngành công nghiệp mang lại lợi nhuận cao.
- Thức ăn chăn nuôi chiếm 60 -70% chi phí sản xuất.
Trong các ý sau, ý nào không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thức ăn chăn nuôi?
A
Đáp án A: Đảm bảo chất lượng thức ăn, giúp thức ăn giữ được giá trị dinh dưỡng, giảm thiệt hại do hư hỏng và an toàn cho vật nuôi.
B
Đáp án B: Không cần dự trữ thức ăn.
C
Đáp án C: Tiết kiệm chi phí thức ăn.
D
Đáp án D: Dự trữ thức ăn trong thời gian cho phép.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
Bảo quản thức ăn chăn nuôi có ý nghĩa lớn trong việc:
- Đảm bảo chất lượng thức ăn, giúp thức ăn giữ được giá trị dinh dưỡng, giảm thiệt hại do hư hỏng và an toàn cho vật nuôi.
- Dự trữ thức ăn trong thời gian cho phép.
- Tiết kiệm chi phí thức ăn.
Quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có mấy bước?
A
Đáp án A: 2.
B
Đáp án B: 3.
C
Đáp án C: 4.
D
Đáp án D: 5.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: C
Đáp án đúng là: C
Quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh có 4 bước bao gồm:
- Bước 1: Nhập nguyên liệu và làm sạch.
- Bước 2: Cân, nghiền và phối trộn nguyên liệu.
- Bước 3: Hấp chín và ép viên.
- Bước 4: Sàng phân loại và đóng bao.
Em hãy nêu các cách bảo quản thức ăn thô?
A
Đáp án A: Phơi khô.
B
Đáp án B: Bảo quản bằng phương pháp ủ chua.
C
Đáp án C: Bảo quản bằng phương pháp kiềm hóa.
D
Đáp án D: Phơi khô, bảo quản bằng phương pháp ủ chua hoặc bảo quản bằng phương pháp kiềm hóa.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Đáp án đúng là: D
Thức ăn thô sử dụng cho gia súc nhau lại bảo quản bằng các phương pháp sau:
- Phơi khô.
- Bảo quản bằng phương pháp ủ chua.
- Bảo quản bằng phương pháp kiềm hóa.
Thức ăn ủ chua được sản xuất bằng phương pháp nào?
A
Đáp án A: Lên men nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men.
B
Đáp án B: Bão hoà các chất kết dính trong các nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men
C
Đáp án C: Dùng men kết hợp với các nguyên liệu giàu tinh bộ.
D
Đáp án D: Lên men lactic bởi các vi khuẩn lactic có sẵn trong tự nhiên.
Lời giải do TopStudy biên soạn
Đáp án: D
Đáp án đúng là: D
Thức ăn ủ chua được sản xuất bằng phương pháp lên men lactic bởi các vi khuẩn lactic có sẵn trong tự nhiên
Thức ăn ủ chua sau 3 – 4 tuần có màu gì?
A
Đáp án A: Vàng rơm.
B
Đáp án B: Vàng nâu.
C
Đáp án C: Vàng rơm hoặc vàng nâu.
D
Đáp án D: Xanh rêu
Thức ăn ủ men được sản xuất bằng phương pháp nào?
A
Đáp án A: Lên men nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men.
B
Đáp án B: Bão hoà các chất kết dính trong các nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men
C
Đáp án C: Dùng men kết hợp với các nguyên liệu giàu tinh bộ.
D
Đáp án D: Lên men lactic bởi các vi khuẩn lactic có sẵn trong tự nhiên.
Thức ăn chăn nuôi công nghiệp gồm mấy loại?
A
Đáp án A: 2.
B
Đáp án B: 3.
C
Đáp án C: 4.
D
Đáp án D: 5.
Thức ăn ủ chua sau 3 – 4 tuần phải đạt được yêu cầu gì thì mới được coi là đạt yêu cầu?
A
Đáp án A: Có màu trắng vàng, mềm, không nhũn, không mốc, có mùi thơm thoang thoảng.
B
Đáp án B: Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, cứng chắc, mùi hắc, không mốc.
C
Đáp án C: Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, mềm, không nhũn nát, mùi chua nhẹ, không mốc, không có mùi lạ.
D
Đáp án D: Có màu xanh rêu, nhũn, có mùi hắc.
Các nguyên liệu giàu protein cần được bảo quản như thế nào?
A
Đáp án A: Bảo quản trong kho có kiểm soát nhiệt độ cao hơn 35o ^{o} o
B
Đáp án B: Bảo quản trong kho có kiểm soát nhiệt độ cao hơn 25o ^{o} o
C
Đáp án C: Bảo quản trong kho có kiểm soát nhiệt độ thấp hơn 25o ^{o} o
D
Đáp án D: Bảo quản trong kho có kiểm soát nhiệt độ cao hơn 15o ^{o} o
Trong các ý sau, ý nào không đúng về cách bảo quản thức ăn công nghiệp?
A
Đáp án A: Kho bảo quản cần thông thoáng tốt, nhiệt độ trên 30o ^{o} o
B
Đáp án B: Trong kho nên phâm khu bảo quản theo lô, thời gian sản xuất.
C
Đáp án C: Phun thước diệt côn trùng, nấm mốc trước khi nhập thức ăn vào kho.
D
Đáp án D: Các bao thức ăn được bảo quản trên kệ gỗ, cách mặt nền 30 – 40 cm, cách tường 0,7 – 1m.
Câu nào sau đây không đúng về bảo quản thức ăn chăn nuôi?
A
Đáp án A: Các nguyên liệu thức ăn như cám gạo, cám mì, ngô, sắn lát,... sử dụng trong sản xuất thức ăn công nghiệp được bảo quản thông qua việc kiềm hoá với urea hoặc nước vôi trong 7 – 10 ngày.
B
Đáp án B: Các nguyên liệu giàu protein (bột cá, bột thịt,...), premix và phụ gia được bảo quản trong kho có kiểm soát nhiệt độ thấp hơn 25 °C để tránh ảnh hưởng tới chất lượng thức ăn.
C
Đáp án C: Nguyên liệu dạng lỏng (dầu, mỡ, rỉ mật,...) được bảo quản trong các thùng hay các bình chứa lớn và được bảo quản ở khu vực riêng.
D
Đáp án D: Thức ăn công nghiệp sau khi sản xuất được bảo quản trong kho thành phẩm của cơ sở sản xuất. Các bao thức ăn được bảo quản trên kệ gỗ, cách mặt nền 30 – 40 cm, cách tường 0.7 – 1 m. Kho bảo quản cần thông thoáng tốt, nhiệt độ dưới 30 °C, độ ẩm dưới 70%.
Phần II. Tự luận
Sản xuất thức ăn ủ chua.
a) Có màu vàng rơm.
b) Cứng.
c) Mùi chua nhẹ.
d) Không mốc.
Sản xuất thức ăn ủ men.
a) Sản xuất bằng phương pháp lên men nguyên liệu giàu tinh bột.
b) Không sản xuất ở quy mô nông hộ.
c) Có thể sản xuất ở quy mô nông trại.
d) Thức ăn chuyển sang trạng thái “chín sinh học” mà không cần nấu.
Sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp.
a) Được chia làm 2 loại.
b) Quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh gồm 4 bước.
c) Quy trình sản xuất thức ăn đậm đặc gồm 3 bước.
d) Thức ăn đậm đặc tồn tại ở dạng viên hoặc dạng bột.
Tất cả đề Sản xuất và bảo quản thức ăn chăn nuôi · Các bộ sách Công nghệ Lớp 11