Trắc nghiệm Giới thiệu về carbohydrate. Glucose và fructose lớp 12 (có đúng sai, trả lời ngắn)

Đáp án đúng là: B

Tinh bột thuộc loại polysaccharide, được tạo thành từ nhiều đơn vị glucose.

Đáp án đúng là: A

Glucose là chất có trong máu người, có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể vì vậy glucose được dùng làm dịch truyển để bổ sung nhanh năng lượng cho người bệnh.

Đáp án đúng là: A

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức chung là C$_{n}$(H$_{2}$O)$_{m}$, và trong phân tử bắt buộc chứa nhóm alcohol, ngoài ra có thể chứa nhóm chức aldehyde hoặc ketone tùy chất.

Đáp án đúng là: B

Các chất tinh bột, glucose và fructose đều thuộc carbohydrate.

Đáp án đúng là: D

Fructose chiếm hàm lượng cao nhất trong mật ong.

Đáp án đúng là: C

Tinh bột và cellulose không phải là đồng phân cấu tạo.

Đáp án đúng là: A

Glucose có nhiều trong quả nho chín.

Đáp án đúng là: D

Phát biểu A. Sai vì glucose và fructose không tham gia phản ứng thủy phân.

Phát biểu B. Sai vì glucose và fructose đều phản ứng với dung dịch AgNO$_{3}$/NH$_{3}$ tạo kết tủa bạc.

Phát biểu C. Sai vì glucose là hợp chất hữu cơ tạp chức.

Phát biểu D. Đúng.

Đáp án đúng là: A

Glucose và fructose đều là các monosaccharide.

Đáp án đúng là: B

Glucose và fructose có công thức phân tử là C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$.

Đáp án đúng là: C

Công thức cấu tạo mạch hở của fructose là CH$_{2}$OH – [CHOH]$_{3}$ – CO – CH$_{2}$OH.

Đáp án đúng là: A

Trong môi trường kiềm, glucose và fructose đều phản ứng với thuốc thử Tollens.

Đáp án đúng là: B

Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì cung cấp năng lượng cho quá trình sinh hoá tế bào.

Đáp án đúng là: A

C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ (glucose) 2C$_{2}$H$_{5}$OH + 2CO$_{2}$.

Đáp án đúng là: D

m$_{Ag (1 gương)}$ = 0,8.10$^{4}$.0,2.10$^{-4}$.10,49 = 1,6784 gam

$\Rightarrow$ m$_{Ag (540 gương)}$ = 1,6784.540 = 906,336 gam

$\Rightarrow$ n$_{Ag}$ = 8,392 mol (g)

Vậy trị của m gần nhất với 1007.

Đáp án đúng là: C

Sản phẩm tạo thành khi dẫn khí hydrogen chloride vào dung dịch của glucose trong methanol là là hỗn hợp methyl 𝛼-glucoside và methyl β-glucoside .

Đáp án đúng là: B

B. sai vì thí nghiệm trên là phản ứng tráng bạc của nhóm −CHO chứng minh glucose có tính chất của aldehyde. Thí nghiệm chứng minh glucose có tính chất của polyalcohol là phản ứng của glucose với dung dịch glycerol ở nhiệt độ thường.

Đáp án đúng là: D

A. sai vì fructose có nhóm ketone >C=O, không có nhóm aldehyde −CH=O

$_{B. sai vì glucose và fructose đều có công thức phân tử C}$$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$

C. sai vì glucose và fructose thuộc loại monosaccharide.

D. đúng vì trong môi trường kiềm glucose và fructose có thể chuyển hoá qua lại cho nhau nên 2 chất này đều tham gia phản ứng tráng bạc.

Hướng dẫn giải

a. Sai vì nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa vào phản ứng thủy phân (tính chất hóa học).

b. Đúng.

c. Sai vì disaccharide thủy phân tạo hai phân tử monosaccharide (có thể giống nhau hoặc khác nhau).

d. Đúng.

Hướng dẫn giải

a. Đúng.

b. Đúng.

c. Đúng.

d. Sai vì trong dung dịch dạng tồn tại chủ yếu của glucose là dạng mạch vòng.

Hướng dẫn giải

a. Sai. Protein cung cấp 4×6 đến 4×10 (24 đến 40 kcal), ít hơn chất béo cung cấp 9×9 đến 15×9 (81 đến 135 kcal).

b. Đúng. Carbohydrate chiếm 70% – 80% khối lượng X.

c. Sai.

Năng lượng ít nhất = 70×4 + 9×9 + 6×4 = 385 kcal.

Năng lượng tối đa = 80×4 + 15×9 + 10×4 = 495 kcal

Kết quả tính được trùng khớp với thông tin trên nhãn.

d. Sai. Hàm lượng chất béo khoảng 9% – 15%.

Hướng dẫn giải

a. Đúng.

b. Sai vì glucose có nhiều ở quả chín.

c. Đúng.

d. Sai vì nồng độ glucose trong máu người trưởng thành khoảng 4,4 – 7,2 mmol/L (hay 80 – 130 mg/dL)

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 5.

Bao gồm: acetylene, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose.

Phương trình hóa học của acetylene, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose phản ứng với Br$_{2}$theo thứ tự:

C$_{2}$H$_{2}$ + 2Br$_{2}$ → C$_{2}$H$_{2}$Br$_{4}$

CH$_{2}$=CH−COOH + Br$_{2}$ → CH$_{2}$Br−CHBr−COOH

CH$_{3}$COOCH=CH$_{2}$ + Br$_{2}$ → CH$_{3}$COOCHBr−CH$_{2}$Br

CH$_{2}$OH[CHOH]$_{4}$CHO + Br$_{2}$ + H$_{2}$O → CH$_{2}$OH[CHOH]$_{4}$COOH + 2HBr

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 137.

$${V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{100.70}}{{100}} = {\rm{70 (L)}}\, \Rightarrow \,{m_{{C_2}{H_5}OH}} = D.V = 0{,}8.70 = {\rm{56 (}}\,{\rm{kg)}}{\rm{.}}$$

Khối lượng glucose cần dùng là 136,96 kg.

Vậy giá trị của m là 137

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 2014.

m$_{Ag (1 gương)}$ = 0,8.10$^{4}$.0,2.10$^{-4}$.10,49 = 1,6784 gam

$\Rightarrow$ m$_{Ag (1080 gương)}$ = 1,6784.1080 = 1812,672 gam

$\Rightarrow$ n$_{Ag}$ = 16,784 mol

Vậy giá trị của m là 2014.

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 0,044.

Phương trình hóa học:

C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ + 2[Ag(NH$_{3}$)$_{2}$]OH $\to$CH$_{2}$OH[CHOH]$_{4}$COONH$_{4}$ + 2Ag +3NH$_{3}$ + H$_{2}$O

Số mol Ag= $\frac{{100.0,{{5.10}^{ - 4}}.10{,}49}}{{108}} = 0,{4856.10^{ - 3}}$ ( mol)

Khối lượng glucose= $\frac{{0,{{4856.10}^{ - 3}}.180}}{2} = 0{,}044gam$

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: 51

PTHH: C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ → 2C$_{2}$H$_{5}$OH + 2CO$_{2}$

Khối lượng ethanol = $\frac{{500.0{,}2.2.46}}{{1.180}} = 51kg$

Đáp án đúng là: 43,2.

Ta có: ${n_A} = \frac{{36}}{{180}} = 0{,}2mol$

${n_{Ag}} = 2{n_A} = 2.0{,}2 = 0{,}4mol$

Vậy m$_{Ag}$ = 0,4.108 = 43,2 gam.