Giải SGK Hoá học 12 Cánh Diều Bài 6. Amino acid có đáp án

Trong phân tử amino acid có đồng thời nhóm amino (-NH$_{2}$) và nhóm carboxyl (-COOH).

Các amino acid là những hợp chất tạp chức nên có các tính chất riêng của mỗi nhóm chức (amine hoặc carboxylic acid) và có một số tính chất gây ra bởi đồng thời hai nhóm này như:

+ Tính acid – base và tính điện di.

+ Phản ứng tạo ester của nhóm – COOH.

+ Phản ứng trùng ngưng.

Amino acid là hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thời nhóm amino (-NH$_{2}$) và nhóm carboxyl (-COOH).

Vậy, hợp chất là amino acid là: (D).

(1) là α amino acid. Tên thay thế: 2-aminopropanoic acid;

(2) là β amino acid. Tên thay thế: 3-amino-2-methylpropanoic acid;

(3) là γ amino acid. Tên thay thế: 4-amino-2-methylbutanoic acid.

- Lysine dịch chuyển về phía cực âm nên lysine tồn tại chủ yếu ở dạng cation.

- Glycine hầu như không dịch chuyển nên glycine tồn tại chủ yếu ở dạng ion lưỡng cực.

- Glutamic acid dịch chuyển về phía cực âm nên glutamic acid tồn tại chủ yếu ở dạng anion.

Phương trình hóa học:

CH$_{3}$-CH(NH$_{2}$)-COOH + C$_{2}$H$_{5}$OH CH$_{3}$-CH(NH$_{2}$)-COOC$_{2}$H$_{5}$ + H$_{2}$O